Panna cotta es una crema italiana tradicional, fácil y deliciosa. Receta buena y sencilla sabe igual que la panna cotta que se sirve en los restaurantes italianos. La puedes servir con fresas guisadas o cualquier salsa a eleccion. Se mantiene bien durante varios días en el refrigerador.
INGREDIENTES:
Panna Cotta
- ⅓ Taza de leche descremada
- 1 (0,25 onzas) Sobre de gelatina sin sabor
- 2 ½ Tazas de crema espesa
- ½ Taza de azúcar blanca
- 1 ½ Cucharaditas de extracto de vainilla
Fresas Guisadas:
- 4 onzas de fresas frescas, en cuartos
- ¼ taza de jugo de naranja
- 2 cucharaditas de azúcar blanca
Panna Cotta
Paso 1
Vierta la leche en un tazón pequeño. Espolvorea gelatina en polvo sobre la leche y revuelve hasta que se mezclen. Dejar de lado.
Paso 2
Revuelva la crema espesa y el azúcar en una cacerola. Ponga a fuego medio y deje hervir; observe atentamente ya que la crema puede burbujear rápidamente y hervir.
Paso 3
Inmediatamente agregue la mezcla de gelatina a la crema hirviendo, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Cocine y revuelva durante 1 minuto.
Paso 4
Retire la sartén del fuego y agregue la vainilla.
Paso 5
Vierta la mezcla de crema en 6 moldes individuales. Dejar enfriar, sin tapar, hasta que ya no esté tibio, unos 20 minutos.
Paso 6
Cuando esté frío, cubra con una envoltura de plástico. Refrigere hasta que cuaje, al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.
Fresas Guisadas
Paso 1
Combine las fresas, el jugo de naranja y 2 cucharaditas de azúcar blanca en una cacerola a fuego medio, Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las fresas se hayan ablandado y la mezcla tenga una consistencia de jarabe, de 2 a 3 minutos. Retire del fuego.
Paso 2
Cubra y refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.
Emplatado
Saca al artista que llevas dentro y pon todo tu talento en lucir tu receta. puedes desmontar en un plato o servir directamente en los pocillos. Para decorar agrega algunos frutos rojos o moler galleta a su alrededor.
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