En casa podemos hacer pizzas que jamás encontraréis en el supermercado: Usa salsa de tomate casera, con base integral de cereales y legumbres, con queso vegano, frutos secos, hamburguesas a base de plantas...
INGREDIENTES
Masa
- 1,5 tazas de agua templada
- 1 cucharadita y media de levadura de panadería
- Una pizca de sal
- 3 tazas de harina de trigo integral
- 1 cucharada de aceite de oliva
Topping
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 1/3 taza de salsa tomate italiana
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 4 champiñones
- 1/2 pimiento asado
- 8 aceitunas negras o Kalamata (mucho mejor)
- 1/3 de taza de granos de maíz cocidos
Masa
Paso 1
Mezcla la harina con la sal y la levadura y añade el agua templada. Mézclalo bien, tápalo y déjalo reposar 10 minutos.
Paso 2
Amasa la masa unos 10 minutos, hasta que tenga una superficie más bien suave aunque sea un poco pegajosa. Puedes añadir un poco más de harina para amasar.
Paso 3
Haz una bola con la masa, cúbrela con el aceite (con la mano distribúyelo por toda la superficie), tápalo y déjalo en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Paso 4
Saca la masa, dale forma (salen 4 pizzas medianas o 2 grandes) y pon las pizzas en bandejas para horno con papel para hornear.
Paso 5
Precalienta el horno a 210ºC con calor arriba y abajo.
Topping y horneado
Paso 1
Unta de aceite de oliva la masa usando una brochita.
Paso 2
Ve usando la mitad de cada ingrediente para montar las pizzas.
Paso 3
Coloca primero la salsa, esparciéndola por toda la superficie.
Paso 4
Espolvorea el queso, ponle los champiñones en rueditas, los pimientos en tiras, las aceitunas cortadas a la mitad o en rueditas y los granos de maíz.
Paso 5
Puedes poner calor solo arriba o gratinado suave los últimos 3-4 minutos de cocción. Hornea la pizza hasta que la masa esté hecha y se vea ligeramente dorada.
Emplatado
Para servir puedes usar una tabla o piedra especial para pizza.
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