- Cuba en acero inoxidable de 3,7L con asa. Capacidad de líquidos de 2,5 litres.
- Temperatura de calentado precisa: Precisión de temperatura regulable hasta 140°C a un grado de diferencia.
- Sistema de retención de la cuchilla para facilitar el vaciado de los líquidos.
- 2 cuchillas estándar: Cuchilla dentada en función Blender, Cuchilla lisa en función cutter
- Tapa hermética con brazo rascador: Tapa hermética que integra una función de seguridad antisal picaduras Limpiador de tapa antivapor que permite supervisar la preparación Orificio en la tapa para añadir ingredientes en la cuba sin tener que parar la máquina Brazo rascador de cuba para preparaciones ultrafinas y homogéneas
- Motor industrial asíncrono: En medio del jaleo y alboroto de las cocinas, los Chefs aprecian su silencio
- Motor asíncrono: Sí
- Potencia: 1800 W
- Voltaje: Monofásico 230 V
- Velocidad(es): Velocidad variable de 100 a 3500 rpm, Alta velocidad turbo de 4500 rpm, Velocidad de mezcla R-Mix de 100 a 500 rpm, Velocidad intermitente de rotación de la cuchilla cada 2 segundos a velocidad lenta
- Temperatura de calentamientoHasta 140°C
- Pulse: Sí
- Cuba: 3,7 l de acero inoxidable
- Brazo rascador: Sí
- Cuchilla(s): Cuchilla de hojas dentadas especial para la función Blender, Cuchilla de hojas lisas especial para la función Cutter(Incluida).
- Peso neto (kg): 14
- Peso bruto (kg): 16
- Dimensiones(longitud x profundidad x altura) 22.5 x 34 x 52cm
4 funciones de velocidad:
- Velocidad variable de 100 a 3500 rpm
- Alta Velocidad Pulse/Turbo de 4500 rpm
- Velocidad de mezcla « R-Mix » en rotación inversa de la cuchilla de -100 a -500 rpm
- Velocidad intermitente : rotación de la cuchilla cada 2 segundos a velocidad lenta
- Todos los accesorios pueden introducirse en el lavavajillas.
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Robot-Coupe lanza el R 301 Ultra Anniversary, una edición limitada para una creatividad ilimitada. Gracias a una selección de accesorios sin precedentes, esta versión es más versátil que nunca. ¡No hay tiempo que perder! Esta oferta única e imprescindible ya está disponible en imahe.cl.
El procesador de alimentos R 301 Ultra es uno de los mayores aliados del Chef en el día a día. Procesa frutas y verduras en una amplia variedad de cortes (23 discos de acero inoxidable para 23 diferentes cortes), pica carne, pescado, cebollas, hierbas o especias, y elabora salsas y emulsiones.
Accesorios incluidos:
- 4 discos
- 2 set de cuchillas
- 1 kit extractor de coulis y jugo
Modelo: 8000R301
Marca: Robot Coupe
Características:
- Función cutter: picados, emulsiones, amasados, triturados y salsas.
- Función corta-hortalizas: picados, ondulados, rallados o julianas para ensaladas, bocadillos y otras preparaciones del día a día.
- Velocidad(es): 1500 rpm
- Potencia: 650 W
- Capacidad producción Hortalizas: 50kg/hr
- Motor asíncrono
- Voltaje: 220 V
- Tolva(s)Tolva en media luna de 1,6 litros, Tolva cilíndrica de Ø 5.8cm.
- Cutter: Cuba de 3,7 litros Materialidad de acero inoxidable
- Cuchilla(s): Hojas lisas de acero inoxidable (Incluidas)
- Expulsión: Continua
- Peso neto: 19kg
- Peso bruto: 20kg
- Ancho: 35.5cm
- Altura: 57cm
- Profundidad: 30.5cm
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
El organizador Versa es una solución de almacenamiento ideal para artículos no perecederos y artículos desechables, con versátiles opciones de tamaño. Sujete los recipientes de forma segura en disposiciones de 2 x 3, 2 x 4, 3 x 3 o 3 x 4, y retírelos fácilmente para su distribución o limpieza. Hecho de plástico de polímero de una sola pieza sin juntas, este organizador es apto para el lavavajillas comercial, rápido de ensamblar y limpiar. Soporte de pared con capacidad para 10 lbs. (4,5 Kg) o sobre una superficie plana para su espacio de trabajo ideal.
Modelo: 9RS9
Marca: Cambro
Características:
- Dimensiones(anc/alt/pro): 51,1 x 36,2 x 54,3 cm
- Materialidad: plástico de polímero
- Color: Gris
- Una solución de almacenamiento segura, accesible, montada o plana
- Los contenedores extraíbles hacen que la reorganización sea muy fácil.
- Los contenedores apilables permiten un almacenamiento personalizable
Nuestra licuadora está equipada con un motor de 1500 vatios que garantiza un rendimiento excepcional en la trituración de ingredientes. Esta potencia permite procesar fácilmente una amplia variedad de alimentos, desde frutas y verduras hasta hielo y frutos secos, lo que la convierte en una herramienta versátil para la cocina.
Modelo: MI-72EC
Marca: Mixtec
Características:
- Capacidad: 1.5 Litros
- 6 configuraciones pre-programadas
- Hojas de acero inoxidable reforzado 420
- Materialidad Contenedor: PC de grado alimentario
- Certificación CE/LVD/EMC
- Voltaje: 220V/50HZ/1PH
- Potencia: 1500w
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Nuestra licuadora está equipada con un motor de 1300 vatios que garantiza un rendimiento excepcional en la trituración de ingredientes. Esta potencia permite procesar fácilmente una amplia variedad de alimentos, desde frutas y verduras hasta hielo y frutos secos, lo que la convierte en una herramienta versátil para la cocina.
Modelo: MI-52AT
Marca: Mixtec
Características:
- Capacidad: 1700ml
- Potencia: 1300w
- 6 velocidades
- Hojas de acero inoxidable reforzado 420
- Materialidad Contenedor: PC de grado alimentario
- Certificación CE/LVD/EMC
- Incluye empujador
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
El Horno ICOMBI PRO es un verdadero equipo multiuso y se convertirá rápidamente en un ayudante indispensable en tu cocina. En una superficie de menos de 1m2, sustituye a numerosos equipos de cocción tradicionales, es robusto, potente y eficiente. Gracias a los 3 ventiladores y al diseño de la cámara de cocción, se garantiza una distribución óptima del calor. Limpieza automática, también durante la noche, pastillas de limpieza sin fosfatos y un consumo reducido de detergente. El Care-System previene la calcificación. Posee iluminación LED de la cámara de cocción. Programación individual de hasta 100 programas con procesos de cocción de hasta 12 pasos cada uno máxima potencia de deshumidificación y el ajuste de la humedad en intervalos de 10%. Wifi integrado.
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
El iCombi pro es un verdadero equipo multiuso y se convertirá rápidamente en un ayudante indispensable en tu cocina. En una superficie de menos de 1m2, sustituye a numerosos equipos de cocción tradicionales, es robusto, potente y eficiente.
- Gracias a los 3 ventiladores y al diseño de la cámara de cocción, se garantiza una distribución óptima del calor.
- Limpieza automática, también durante la noche, pastillas de limpieza sin fosfatos y un consumo reducido de detergente. El Care-System previene la calcificación.
- Iluminación LED de la cámara de cocción.
- Programación individual de hasta 100 programas con procesos de cocción de hasta 12 pasos cada uno.
- máxima potencia de deshumidificación y el ajuste de la humedad en intervalos de 10%.
Modelo: 10002751
Marca: Rational
Características:
- Wifi integrado
- Nº de comidas por día: 80 -150.
- Carga conectada: 18.9Kw
- Fusible: 3 x 32Amp
- Voltaje: 380v/50hz/3f
- Potencia: 18.9kw
- Capacidad: 10 GN 1/1
- Carga Máxima: 45kg
- Temperatura: 30°C - 300 °C
- Peso: 127kg
- Construcción: Acero Inoxidable
- Vapor: 30°C a 130°C
- Aire Caliente: 30°C a 300°C
- Comb. de Ambos: 30°C a 300°C
- Ancho: 85cm
- Profundidad: 84.2cm
- Alto: 106.4cm
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Los recipientes especializados Cambro con asa, han sido diseñados pensando en la comodidad, seguridad y eficiencia. Esta solución de alta temperatura se adapta a todas los mantenedores de los principales fabricantes. Ideales para desayunos, bufés y/o restaurantes de comida rápida, diseñado con un asa reforzada y texturizada para garantizar un sistema de agarra fácil, que proporcione mayor seguridad. Resistente a temperaturas de -40°C a 190°C, su resistencia al calor protege la temperatura y el sabor de los alimentos. Estos recipientes, también ofrecen una base plana para maximizar el contacto con los elementos de calor. Para mayor comodidad e higiene, los recipientes H-Pan presentan orificios de drenaje en el asa, que garantizan un lavado higiénico y rápido. ¡Los recipientes con asa H-Pan garantizan la calidad de Cambro en durabilidad y rendimiento térmico!
Modelo: 32HP1H
Marca: Cambro
Características:
- Materialidad: Policarbonato
- Ancho: 32.5cm
- Alto: 6.8cm
- Profundidad: 17.6cm
- Resiste temperaturas: -40°C a 190°C.
- Color: Ambar
- Ideales para alimentos calientes, rebozados y crujientes a altas temperaturas.
- Elija el tamaño perfecto con una o dos asas.
- El recipiente de 6,5 cm de profundidad se adapta a todas las principales unidades de mantenimiento (PHU).
- La base plana asegura el máximo contacto con los elementos de calor.
- Las asas texturizadas y reforzadas proporcionan un agarre fácil y seguro.
- El color ámbar traslúcido facilita un inventario fácil realizado de un vistazo.
- Los orificios de drenaje en el asa facilitan un secado rápido.
El tamiz automático de alimentación continua de acero inoxidable está diseñado para la alimentación continua, por lo que puede procesar hasta 165 lb. de alimentos por hora. El tamiz de acero inoxidable incluido separa automáticamente el líquido de las semillas y la piel. Con un diseño único, este tamiz es especialmente adecuado para hacer purés y mousses.
Viene con un motor de 3/4 cv para una potencia excepcional, sencillos controles mediante pulsadores que facilitan su uso y una cesta perforada de 2.5cm(1/32"). Las patas de acero inoxidable y los pies de goma también ayudan a que se mantenga en su sitio en las mesas de trabajo. Y gracias a su cuerpo totalmente de acero inoxidable, esta criba de alimentación continua se limpia rápida y fácilmente después de un día ajetreado. Esta unidad requiere una conexión eléctrica de 120 V para su funcionamiento.
Modelo: C80
Marca: ROBOT COUPÉ
Características:
- Motor Asíncrono: si
- Voltaje: 220V/50hz/1Ph
- Potencia: 650w
- Amperaje: 5.7 A
- Velocidades: 1500 RPM
- Rendimiento: 40 a 60 kg/h según el tipo de preparación.
- Ancho: 61cm
- Duración de funcionamiento: de 30 minutos máximo en continuo.
- Profundidad: 36cm
- Alto: 54cm
- Peso Neto: 17kg
- Peso Bruto: 21kg
- Materialidad: Acero Inoxidable
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
¡Indispensable en pastelería y en cocina! Es el asistente ideal del Chef gracias a su cuchilla de fondo de cuba - una exclusividad de Robot-Coupe. Realice todas sus preparaciones, en cantidades pequeñas o grandes, pulsando simplemente un botón: salsas, carnes picadas, pescados, cebollas o hierbas y especias, amasados, triturados de frutos secos o chocolate, praliné, etc.
Modelo: R4
Marca: Robot Coupe
Características:
- Capacidad: 4.5 litros
- Potencia: 0.9 Kw
- Velocidad: 1500 rpm
- Ancho: 22.5cm
- Profundidad: 30.5cm
- Alto: 44cm
- Material: Base metal, Vaso de Acero inoxidable
- Voltaje: 230v
- Peso: 13 kg
- Recipiente de acero inoxidable de 2,9 litros fácil de limpiar con asa
- Adecuado para 10-20 cubiertas
- Toda la base del motor de metal para una estabilidad y durabilidad inigualables
- Sistema de seguridad magnético y freno de motor
- Potente motor de inducción de alto rendimiento
Capacidades de carga máximas:
- Picados: 1.5kg
- Emulsiones: 2.5kg
- Pasta: 1.5kg
- Trituradores: 0.7kg
Numero de cubiertos: 50 a 100
Tiempo de trabajo: 1 a 4mm
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Corte rabanador 4 mm trozos de patatas, zanahorias, cebollas y mucho más. Disco de corte valido para los modelos: CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V
Corte juliana 2x2 mm de patatas, zanahorias, cebollas y mucho más. Disco de corte valido para los modelos: CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V.
Corte juliana de patatas, zanahorias, cebollas y mucho más. Disco de corte valido para los modelos: CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V
Corte en dados de 12 mm x 12 mm (15/32" x 15/32") trozos de patatas, zanahorias, cebollas y mucho más. Disco de corte valido para los modelos: CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V.
Presenta un aspecto interior moderno y rústico, y aún disfruta de la durabilidad de la clásica Camtray. La Décor Series Camtrays están hechas con el diseño y el tacto de la textura madera auténtica. Disponible en superficie con textura de grano de madera estándar y superficie antideslizante con solución transparente EpicTread para un manejo más seguro, reduciendo así los derrames accidentales. Diseñado con material de fibra de vidrio, el Camtray es el estándar de la industria para una durabilidad sin parangón. Personalice esta bandeja moderna con un diseño digital a todo color para mejorar el reconocimiento de su marca.
Modelo:18309
Marca: Cambro
Características:
- Ancho: 45,7cm
- Profundidad: 35,5cm
- Alto: 8cm
- Peso: 0.5 kg
- Hecho de material de fibra de vidrio duradero y resistente a rayas, arañazos y roturas para el uso diario
- Resistente a manchas y químicos para proteger el diseño original
- La superficie completa puede personalizarse de borde a borde
- Apto para lavavajillas
- Listado NSF Seguro para lavavajillas comerciales
- Temperatura máxima: 85°C
* No coloque artículos calientes directamente en la superficie de la bandeja a más de 70°C
Un elemento básico en cualquier operación de restaurante, cafetería, patio de comidas, hospital, escuela o servicio de habitación de hotel, esta Camtray rectangular Horizon Blue Cambro 1418105 de 14" x 18" está hecha de fibra de vidrio liviana de alto impacto y diseñada con bordes reforzados. Es resistente a manchas, olores y rayones. Para un apilamiento seguro y uniforme, cada bandeja cuenta con orejetas de apilamiento integradas, mientras que los separadores Dri-Stak moldeados aseguran un flujo de aire uniforme entre las bandejas para un secado rápido.
El duradero y polivalente ofreciendo un servicio duradero, una construcción ligera. Diseñada con fibra de vidrio de alto impacto, rectangular es ideal para cenas informales, patios de comidas y cafeterías. Los bordes reforzados aseguran la resistencia de la bandeja al astillado y a las grietas para las industrias de ritmo más rápido. es seguro para lavavajillas comerciales de alta temperatura.
Para un secado rápido e higiénico, la bandeja también está equipada con ganchos de apilado seguros para un flujo de aire adecuado. Invierta en su experiencia de servicio de comidas con una solución clásica e inigualable. Bandeja de definición de la industria para cenas informales, patios de comidas y cafeterías
Modelo: 01418CL
Marca: CAMBRO
Características:
- Ancho: 46cm
- Profundidad: 35.5cm
- Diseñado con fibra de vidrio ligera y resistente a los impactos
El organizador Versa es una solución de almacenamiento ideal para artículos no perecederos y artículos desechables, con versátiles opciones de tamaño. Sujete los recipientes de forma segura en disposiciones de 2 x 3, 2 x 4, 3 x 3 o 3 x 4, y retírelos fácilmente para su distribución o limpieza. Hecho de plástico de polímero de una sola pieza sin juntas, este organizador es apto para el lavavajillas comercial, rápido de ensamblar y limpiar. Soporte de pared con capacidad para 10 lbs. (4,5 Kg) o sobre una superficie plana para su espacio de trabajo ideal.
Modelo: 8RS8
Marca: Cambro
Características:
- Ancho: 64.8cm
- Profundidad: 48.8cm
- Alto: 24.1cm
- Peso: 4.5kg
- Materialidad: plástico de polímero
- Color: Gris
- Una solución de almacenamiento segura, accesible, montada o plana
- Los contenedores extraíbles hacen que la reorganización sea muy fácil.
- Los contenedores apilables permiten un almacenamiento personalizable
- Cada contenedor tiene capacidad para 10 lbs. 4,5 kg
El organizador Versa es una solución de almacenamiento ideal para artículos no perecederos y artículos desechables. Sujete los recipientes de forma segura y retírelos fácilmente para su distribución o limpieza. Hecho de plástico de polímero de una sola pieza sin juntas, este organizador es apto para el lavavajillas comercial, rápido de ensamblar y limpiar. Soporte de pared o sobre una superficie plana para su espacio de trabajo ideal.
El iCombi Classic es un auténtico talento polifacético que no tardará en convertirse en un ayudante indispensable en su cocina.
Es fácil de manejar. Y satisface las expectativas gracias a una serie de funciones que garantizan una elevada calidad de las preparaciones. Para que, con su experiencia como cocinero, siempre obtenga el resultado esperado.
Hasta 3 ventiladores, además de la geometría de la cámara de cocción, producen una distribución óptima del calor y, de esa forma, una elevada penetración de la energía en los alimentos. Para unos resultados uniformes y una elevada productividad.
Independientemente del uso que se haya dado al iCombi Classic, la limpieza automática tiene una respuesta para cualquier suciedad. Intensa, suave o media. Con pastillas de detergente sin fosfatos.
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
El iCombi Classic es un auténtico talento polifacético que no tardará en convertirse en un ayudante indispensable en su cocina. Este equipo, que ocupa una superficie de apenas 1 m2, sustituye numerosos equipos de cocción convencionales y es robusto, eficiente, potente y eficaz. Es fácil de manejar. Y satisface las expectativas gracias a una serie de funciones que garantizan una elevada calidad de las preparaciones. Para que, con su experiencia como cocinero, siempre obtenga el resultado esperado.
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Función de enfriamiento automático para el control inteligente del clima.
iProductionManager - indica cuando cargar o descargar una bandeja iCookingSuite o modo manual - señalización de los pasos de la ruta de cocción como el final del precalentamiento.
Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz: hasta 105 l por segundo.
Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: Vapor 30 °C130 °C, Aire caliente 30 °C300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C300 °C.
Asar a baja temperatura (también durante la noche).
Monitoreo remoto de los sistemas de cocción desde una PC.
Control y monitorización de la limpieza desde la PC.
Inyección manual de vapor.
Humidificación manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °C260 °C.
5 velocidades de circulación del aire, programables.
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Medición de la humedad con precisión, ajuste y control en 10 pasos
Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz: hasta 105 l por segundo
Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: Vapor30 °C130 °C, Aire caliente 30 °C300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C300 °C
Perilla central de ajuste con función "Push" para configurar y confirmar las entradas
Pantalla a color de 4.3 pulgadas con símbolos auto-explicativos y teclas de función para un fácil manejo
Descalcificación automática
Limpieza automática sistema de limpieza y cuidado para la cámara de cocción y el generador de vapor
Ducha de mano integrada y ergonómica retraíble automáticamente
Indicador digital de temperatura
Sistema de deshumidificación automática
Material interior y exterior: acero inoxidable DIN 1.4301
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Estas pastillas de detergente Active Green están formuladas sin fósforo ni fosfatos, ofreciendo una limpieza ultrarrápida para hornos Rational iCombi Pro o SCC con software actualizado de limpieza. Diseñadas para maximizar la eficiencia y reducir el consumo de detergente hasta en un 50 %, estas pastillas son la solución ideal para cocinas profesionales que requieren velocidad, higiene y sostenibilidad.
Modelo: Active Green
Marca: Rational
Características:
- Fórmula ecológica: sin fósforo ni fosfato
- Ahorro de detergente: hasta 50 %
- Limpieza ultrarrápida: ≈ 12 minutos (iCombi Pro; no aplicable a iCombi Pro XS)
- Compatibilidad: iCombi Pro, iCombi Classic, SelfCooking Center con Efficient CareControl
Estas pastillas de detergente roja ofrecen una limpieza profunda y eficaz para equipos Rational, formuladas con un complejo de ingredientes activos de alta intensidad que garantizan desincrustación y brillo óptimo, ideales para cocinas industriales exigentes.
Modelo :RA95600210
Marca: Rational
Características:
- Alto poder limpiador, gracias a un complejo de ingredientes activos de gran eficacia
- Limpieza confiable y de alto rendimiento para equipos Rational
- Formato: cubeta de 100 pastillas
- Compatible con SelfCookingCenter, CombiMaster Plus y equipos iCombi Pro
- Elimina grasa y residuos incrustados eficientemente
El organizador Versa es una solución de almacenamiento ideal para artículos no perecederos y artículos desechables, con versátiles opciones de tamaño. Sujete los recipientes de forma segura en disposiciones de 2 x 3, 2 x 4, 3 x 3 o 3 x 4, y retírelos fácilmente para su distribución o limpieza. Hecho de plástico de polímero de una sola pieza sin juntas, este organizador es apto para el lavavajillas comercial, rápido de ensamblar y limpiar. Soporte de pared con capacidad para 10 lbs. (4,5 Kg) o sobre una superficie plana para su espacio de trabajo ideal.
Modelo: 9RS9
Marca: Cambro
Características:
- Ancho: 51.1cm
- Profundidad: 54.3cm
- Alto: 36.2cm
- Peso: 5.3kg
- Materialidad: plástico de polímero
- Color: Gris
- Organizador condimentos 9 compartimentos gris
>- Una solución de almacenamiento segura, accesible, montada o plana
>- Los contenedores extraíbles hacen que la reorganización sea muy fácil.
>- Los contenedores apilables permiten un almacenamiento personalizable
>- Cada contenedor tiene capacidad para 10 lbs. 4,5 kg
Función de enfriamiento automático para el control inteligente del clima.
iProductionManager - indica cuando cargar o descargar una bandeja iCookingSuite o modo manual - señalización de los pasos de la ruta de cocción como el final del precalentamiento.
Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz: hasta 105 l por segundo.
Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: Vapor 30 °C130 °C, Aire caliente 30 °C300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C300 °C.
Asar a baja temperatura (también durante la noche).
Monitoreo remoto de los sistemas de cocción desde una PC.
Control y monitorización de la limpieza desde la PC.
Inyección manual de vapor.
Humidificación manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °C260 °C.
5 velocidades de circulación del aire, programables.
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Horno eléctrico Rational con capacidad de 20 GN 1/1
iDensity Control: mediante una potente circulación de aire y deshumidificación, genera una productividad un 50% superior con una duración de la cocción un 10% menor, ofreciendo resultados uniformes hasta el último detalle.
iCookingSuite: Ajusta constantemente el estado del alimento en función del objetivo que se prevea conseguir, calcula el progreso de cocción y ajusta la temperatura de manera inteligente.
iProductionManager: Solo tiene que introducir los platos en la pantalla y enseguida podrá ver lo que se puede preparar a la vez. El sistema supervisa cada bandeja de modo que los tiempos de cocción se ajusten de manera inteligente a la cantidad y resultado deseado.
iCareSystem: gracias a la limpieza intermedia ultrarápida, en solo 12 minutos como máximo, podrá continuar con inmediatamente con otra cocción. Su horno siempre limpio con un 50% menos de sustancias químicas.
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Si necesita mantener los alimentos calientes durante más de cuatro horas o si necesita tener acceso frecuentemente a los alimentos para rellenar sus charolas calentadoras, ¡entonces nuestros transportes de Serie H (serie con calentamiento) son exactamente lo que necesita! Hemos dado un paso más allá de nuestros transportes aislados originales (como si no hubieran estado ya haciendo un excelente trabajo) y hemos añadido calentadores de eficiencia energética a las puertas. Los alimentos permanecen calientes y seguros durante todo el tiempo que sea necesario y la temperatura de seguridad se restablece en un lapso de tres minutos.
- Dimensiones Externas 52 x 69 x 137,2 cm
- Dimensiones Internas 33 x 54,5 x 48,5 cm
- Se mantiene frío al tacto incluso cuando está conectado.
- Usa menos energía que tres focos estándares de 100 vatios.
- Puede contener ocho bandejas para alimentos de 4" de profundidad.
El duradero y polivalente Camtray es el estándar mundial de la industria ofreciendo un servicio duradero, Diseñada con fibra de vidrio de alto impacto, la Camtray rectangular es ideal para cenas informales, patios de comidas y cafeterías. Los bordes reforzados aseguran la resistencia de la bandeja al astillado y a las grietas para las industrias de ritmo más rápido. Además, Camtray se puede personalizar con su logotipo o diseño y es seguro para lavavajillas comerciales de alta temperatura. Para un secado rápido e higiénico, la bandeja también está equipada con ganchos de apilado seguros para un flujo de aire adecuado. Invierta en su experiencia de servicio de comidascon una solución clásica e inigualable de Camtray.
Dimensiones: 34 x 45cm
Marca: Cambro
- Bandeja de definición de la industria para cenas informales, patios de comidas y cafeterías
- Las bandejas cuentan con agarraderas de apilado eficientes para un secado y almacenamiento más rápidos
- Diseñado con fibra de vidrio ligera y resistente a los impactos
- Estilo sofisticado en metal, para un manejo de desechos de fumadores atractivo y eficiente - Recipientes de gran capacidad para áreas de trafico pesado - Placas de acero inoxidable para apagar las colillas - Bases pesadas para mayor estabilidad - Deposito de 360º para los desechos - Cubierta superior en forma de cúpula protege contra los elementos - Guías para candado proporcionan seguridad contra vandalismo o robo - Dimensiones: 39.4 cm x 100.7 cm
Esta cubierta vinílica transparente está diseñada para proteger bandejas en carros bandejero 60 x 40 cm Cambro, evitando contaminación durante el transporte o almacenamiento. Ofrece visibilidad del contenido y acceso rápido gracias a sus cremalleras frontales.
Modelo: UPR6040CVRCLR
Marca: Cambro
Características:
- Materialidad: Vinilo transparente de alta resistencia
- Dimensión (Anc/alt/pro): 72 × 154,5 × 55 cm
- Compatibilidad: Carros bandejero 60 x 40 cm Cambro modelo UPR6040F18480
Esta cubierta vinílica transparente está diseñada para proteger bandejas en carros GN 2/1 Cambro, evitando contaminación durante el transporte o almacenamiento. Ofrece visibilidad del contenido y acceso rápido gracias a sus cremalleras frontales.
Modelo: GBCTUGNPR21CLR
Marca: Cambro
Características:
- Materialidad: Vinilo transparente de alta resistencia
- Dimensión (Anc/alt/pro): 66 × 154,5 × 78.7 cm
- Compatibilidad: Carros GN 1/1 Cambro modelo UGNPR21F36480
Esta cubierta vinílica transparente está diseñada para proteger bandejas en carros GN 1/1 Cambro, evitando contaminación durante el transporte o almacenamiento. Ofrece visibilidad del contenido y acceso rápido gracias a sus cremalleras frontales.
Modelo: GBCTUGNPR11CLR
Marca: Cambro
Características:
- Materialidad: Vinilo transparente de alta resistencia
- Dimensión (Anc/alt/pro): 66 × 154,5 × 47 cm
- Compatibilidad: Carros GN 1/1 Cambro modelo UGNPR11F18480
Este carro porta bandejas Cambro UPR6040F18480 está fabricado en composite de alta resistencia, sin partes metálicas que se oxiden o deformen. Su diseño compacto permite un uso eficiente del espacio y está preparado para mover bandejas directamente del horno al transporte. Apto para ambientes fríos y calientes, ideal para panaderías, cocinas y hornos industriales.
Modelo:
Marca: Cambro
Características:
- Materialidad: Composite plástico de alta resistencia, sin partes metálicas ni soldaduras, resistente a corrosión y óxido
- Dimensión (Anc/alt/pro): 51,6 × 170,8 × 78,3 cm
- Capacidad: hasta 18 bandejas 600 × 400 mm
- Espaciado entre rieles: 76 mm
- Capacidad de carga por riel: 18 kg
- Capacidad máxima soportada (distribuida): 240 kg
- Temperaturas de operación: soporta bandejas directamente del horno a 200 °C; apto para ambientes fríos (hasta ‑38 °C)
- Ruedas: 4 ruedas giratorias de 127 mm con freno total; ruedas termoplásticas sin marcas
- Diseño modular: piezas removibles, topes integrados en rieles para evitar deslizamientos, fácil montaje y mantenimiento
- Superficie lisa y fácil de limpiar, sin marcas de metal al contacto con bandejas de acero
Este carro porta bandejas GN 1/1 Cambro está diseñado para el transporte eficiente y seguro de alimentos en cocinas industriales. Fabricado en material compuesto de alta resistencia, es resistente al óxido y la corrosión, y puede operar en condiciones extremas de temperatura. Su diseño incluye rieles con tope de seguridad, ruedas con freno y estructura modular para facilitar limpieza y mantenimiento.
Modelo: UGNPR11F18480
Marca: Cambro
Características:
- Materialidad: Composite plástico de alta resistencia, libre de óxido y corrosión
- Dimensión (Anc/alt/pro): 73 × 170,7 × 43,8 cm
- Capacidad: Hasta 18 bandejas GN 1/1 de 6,5 cm de profundidad
- Espaciado entre rieles: 7,6 cm
- Capacidad de carga total: 340 kg
- Capacidad por nivel: 45,4 kg
- Temperatura de operación: hasta 200 °C; apto para congeladores
- Ruedas: 4 ruedas giratorias de 5", con freno total
- Color: Gris
- Certificaciones: Cumple con estándares NSF
- Libre de BPA
- Diseño modular, fácil de montar y limpiar
- Rieles con topes integrados para evitar deslizamiento de bandejas
El Contenedor Isotérmico Cambro UC1000-191 de 39,7 litros es la solución profesional para el transporte y servicio de bebidas calientes o frías en entornos gastronómicos exigentes. Fabricado en polietileno de doble pared con aislamiento de hule espuma sin CFC, garantiza la conservación de la temperatura por más de 4 horas sin necesidad de electricidad.
Modelo: UC1000-191
Marca: Cambro
Características:
- Material: Polietileno de doble pared sin juntas
- Aislante: Hule espuma sin CFC
- Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto): 52 x 41,5 x 65,5 cm
- Capacidad: 39,7 litros
- Color: Gris Granito
- Grifo empotrado antigoteo con posiciones de vertido continuo e individual
- Asas ergonómicas moldeadas para un transporte seguro
- Cierres de nylon resistentes que aseguran la tapa herméticamente
- Válvula de ventilación para regular la presión interna
Commercial ProSave para caja de alimentos. Reduzca tiempo y dinero con un colador conveniente que cabe dentro del sistema de caja de alimentos. Las manijas de fácil elevación facilitan la entrada y salida de la caja de alimentos. El diseño abovedado promueve el drenaje de líquidos y ayuda a mantener los alimentos frescos.
El extractor de Jugo J80 Ultra permite realizar zumos frescos de todo tipo de frutas y hortalizas en tan solo unos segundos y en grandes cantidades. Licuadora metálica con una tolva automática patentada de 79 mm, para una manzana entera, lo que permite introducir los productos de manera continua.
La cesta de la licuadora, el disco rallador y el filtro son de acero inoxidable para facilitar la limpieza y el mantenimiento.
Pico vertedor con función anti salpicaduras.
Altura útil bajo el vertedor: 162 mm, ideal para una jarra o un vaso coctelero.
Equipada con un gran recipiente de residuos para hacer hasta 135 zumos uno tras otro.
Seguridad magnética y freno de motor. Bloque motor y cuba de acero inoxidable.
Un zumo fresco en tan solo 7 segundos
Modelo: J08 Utra
Marca: Robot Coupe
Características:
- Potencia 700 Watts
- Voltajes Monofásico 230 V
- Velocidad 3000 rpm
- Altura útil 162 mm
- Procedencia: Francia
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
El triturador combinado Robot Coupe Mod. MP350COMBI es la herramienta esencial para la preparación eficiente de alimentos en entornos comerciales. Con un potente motor de 1 Hp, 440 W que alimenta hasta 9000 RPM y una cuchilla de acero inoxidable, este equipo garantiza resultados de alta calidad en trituración, mezclado, batido y emulsión. Su diseño ergonómico y controles intuitivos hacen que sea fácil de usar y limpiar. Optimiza tu cocina con el triturador combinado Robot Coupe Mod. MP350COMBI.
Modelo: MP350COMBI
Marca: Robot Coupe
Características:
- Potencia: 440 W
- Voltaje: Monofásico 230 V
- Velocidad Triturador: 500 a 9000 rpm
- Velocidad Batidor: 250 a 1500 rpm autorregulado
- Cuchilla desmontable: Sí
- Equipado con: EasyPlug
- Cuchilla, campana y tubo: Longitud 350 mm Totalmente inoxidable
- Campana desmontable Sí
- Pie(s) desmontable(s) No
- Dimensiones: Longitud 74cmx12.5cm
- Peso neto (kg): 4,6
- Peso bruto (kg): 6,1
- Procedencia: Francia
- Botón de velocidad variable posicionado en la parte superior del aparato, para una fácil regulación visual.
- Rejillas de ventilación en la parte alta del bloque motor para garantizar la estanqueidad de la parte baja.
- Pie y cuchilla totalmente desmontables para una limpieza fácil, una higiene perfecta y un mantenimiento sencillo.
- Patentado por HACCP.
Incluye:
- Batidor
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Los procesadores de vegetales CL50 son eficaces, robustos y fáciles de limpiar. Estos procesadores son inigualables y responderán a sus necesidades diarias de manera precisa, fácil y eficiente. Los discos se venden por separado. Dependiendo de las necesidades de cada negocio, puedes adquirir discos que ofrecen una amplia variedad de cortes.
Modelo de mesa compacto, ocupa poco espacio y permite una gran variedad de cortes. Ahorro de espacio gracias a la expulsión lateral. Arranque del aparato con el empujador: Ahorro de tiempo y comodidad de empleo
Modelo: CL50
Marca: Robot Coupe
Características:
- Dimensiones: 38 x 30.5 x 59.5 cm
- Tolva en media luna de 2,2 L y Tolva Cilíndrica de 58mm y 39 mm con Empujador Exactitube
- Rendimientos: 150 kg/h
- Velocidad : 375 rpm
- Voltaje: 220V/50hz/1pH
- Potencia: 550 Watts
- Consumo: 2.5 A
- Peso: 17.6 Kg
- No incluye discos se Venden por separados
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Una colección completa de discos garantiza una excelente calidad de corte y le permite realizar todo tipo de preparación de hortalizas y verduras, es decir, rebanar, rallar, juliana, tiras, cortar en cubitos o preparar papas fritas. Como la variedad es la sal de la vida, su máquina preparadora de verduras Robot-Coupe puede equiparse con estos 5 discos diferentes. Deja volar tu imaginación y creatividad.
Marca: Robot Coupe
Incluye:
- Rebanador 2 mm
- Rallador 2 mm
- Juliana 4x4 mm
- Corte cubitos 10 x10 x 10
- Porta Disco mural para 4 unidades acero inoxidable
Dispensador de agua caliente especializado para cafeterías, pastelerías, restaurantes e hotelería, con 12 litros totales y 5 litros de producción continua para preparar infusiones, chocolates y bebidas calientes de forma rápida y limpia en entornos gastronómicos de alto volumen.
Modelo: SJK1S
Marca: Mixtec
Características:
- Capacidad: Tanque total 12 litros; 5 litros de agua caliente inmediata + recuperación rápida en 5 minutos para uso continuo.
- Dispensador: Grifo para agua caliente con bandeja de goteo incorporada, entrega servicio rápido y limpio.
- Indicadores: Panel LED de temperatura + luz de nivel de agua para control preciso.
- Potencia: 2400W con encendido eficiente, herramienta imprescindible para cafeterías y restaurantes.
- Para alargar la vida útil del producto se recomienda usar ablandador
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
