Chocolate

Preparado en polvo para elaboración de Chocolate en polvo estilo Italiano, sabroso y de exquisita textura espesa.

Marca: Fabbri

Características:

- Cantidad: 1 kg

- Dosificación: 1 KG de producto por cada 3 litros de leche.

- Temperatura preparación: 65- 70ºC

* Próximo a vencer

El cacao en polvo PAF11 es cacao puro 100% con un 10-12% de manteca de cacao prensado a partir de la misma mezcla excelente que puede servir como base estupenda para aromatizar, teñir y texturizar.

Tiene un color marrón y un sabor a chocolate rotundo y muy agradable que viene principalmente de la mezcla de habas de África occidental que forma su base. Está aderezado con habas aromáticas de otras regiones de África, Latinoamérica y Asia.

Este cacao en polvo está especialmente recomendado para la elaboración de coberturas de chocolate puro, masas de galletería y pastelería, cereales, postres lácteos, helados y otras aplicaciones.

Marca: Nederland

Características:

- Capacidad: 25 Kg.

- Materia grasa: 10 - 12 %

- Textura: fina

- Apariencia: polvo

- Color: Marrón

- Sabor: chocolate potente e intenso.

- Olor y Sabor: característico de cacao en polvo sin sabores extraños.

- Excelente solubilidad.

- Perfecto para hornear bizcochos y pasteles oscuros, incorpórelo a masas y líquidos.