Martillo ablandador de carne de polietileno atóxico, duradero e impermeable. Su diseño ergonómico suaviza la carne, mejora la absorción de condimentos y realza el sabor. Ideal para cocinas profesionales, con orificio para colgar.
Marca: Malta
Modelo: 119
Características:
- Materialidad: Polipropileno
- Color: blanco
- Rostros: lisos y arrugados.
- Cuidados: lavar con esponja y jabón, secar bien antes de guardar. La pieza se puede lavar en lavavajillas.
Este Mezclador basculante de carne de 15 kg de Malta está diseñado para mezclar de forma homogénea carnes con condimentos, especias y adobos. Ideal para carnicerías, producción de embutidos, locales industriales pequeños y medianos que necesiten eficiencia y seguridad en sus procesos.
Modelo: 1097
Marca: Malta
Características:
- Capacidad: 15 kg de carne por vez
- Voltaje: 220V
- Potencia: 0.37 kW
- Producción: 60 kg/hr
- Tanque volcable
- Dimensiones totales (anc x alt x prof): 71 x 40.5 x 48 cm
- Dimensiones tanque (anc x alt x prof): 34 .5 x 33.5 x 32.5 cm
- Material: estructura en acero inoxidable
- Motor: ½ CV (monofásico / 220 V)
- Tiempo de funcionamiento: máximo 120 minutos (encender nuevamente después de 20 minutos)
- Sistema basculante para vaciado y limpieza fácil
- 4 patas mezcladoras de acero inoxidable de 6 x 10 cm
- Incluye tapa con sensor de apertura y botón de emergencia / micro‑interruptor de seguridad
- Patas de goma antideslizantes (3 cm diámetro x 3.5 cm)
Esta mezcladora de 10 litros marca Malta está diseñada para preparar mezclas homogéneas tanto dulces como saladas, como brigadeiros, dulce de leche, cocadas o masas de churros, empanadas y mucho más. Equipada con bowl de aluminio fundido y estructura de acero inoxidable, es ideal para cocinas industriales que buscan eficiencia, robustez y facilidad de limpieza.
Modelo: 5952
Marca: Malta
Características:
- Capacidad: 10 litros, desde 1 hasta 10 cajas de leche condensada.
- Ideal para preparar: brigadeiros, dulce de leche, cocadas y similares
- También apta para masas de churros y empanadas
- Material del cuerpo: Acero Inoxidable
- Bowl removible en aluminio fundido
- Raspadores de silicona para mezcla eficiente (incluye repuestos de silicona de 9.5 x 4.5 cm y 15.2 x 3 cm)
- Manilla de baquelita resistente al calor
- Regulador con hasta 9 velocidades (20 - 55 rpm)
- Dimensiones totales (anc x alt x prof.): 40 x 33 x 33 cm
- Dimensiones olla (diám x alt): 33 x 15.5 cm
- Diám interior olla: 28 cm
- Dimensiones caja motor (anc x alt x prof): 19 x 11.5 x 13.5 cm
- Voltaje: 220 V
- Potencia: 100 W
- Tipo de enchufe: Doméstico 10/16Amp
- Peso: 5.5 kg
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
PoP permite la preparación de sándwiches, tostadas, pizzas, piadinas, croque madame, croque monsieur, con capacidad para incluso 4 porciones por ciclo, en menos de 2 minutos y medio. La vaporización de una cantidad mínima de agua combinada con la alta velocidad del aire en el interior de la cámara de cocción permite cocinar, recalentar y regenerar alimentos típicos de la comida rápida con unos resultados de calidad sorprendentes. De hecho, los alimentos alcanzan la temperatura ideal de 65 °C en su núcleo, manteniendo el exterior crujiente y realzando la textura del producto.
Modelo: POP01
Marca: Giorik
Características:
- Convección: Movimiento de alta velocidad del aire caliente en el interior de la cámara
- PoP Steam: Impulsión de aire + tecnología de vapor para acelerar el proceso
- PoP Tuner: Ajuste automático de la temperatura y la humedad en función del resultado deseado por el cliente
- Libro de cocina: Hasta 18 recetas personalizables
- Alto rendimiento: Hasta 400 ciclos de cocción con un depósito de agua (3 litros)
- Tiempo extra: Para añadir al final del ciclo de cocción 15 o 30 segundos más
- Pantalla táctil de 17.78cm, Pantalla en color
- Sin filtro: No necesita filtro ni campana
- Conectar y cocinar: No requiere instalación
- Bandeja Aluminio antiadherente tamaño GN 2/3
- Potencia: 3.3 kw
- Voltaje: 220 v
- Frecuencia: 50 hz
- Ancho: 43 cm
- Profundidad: 67.2 cm
- Alto: 51.3 cm
- Dimensión Útil Cámara (alto/ancho/prof): 14 x 33 x 35 cm
- Peso neto: 43 kg
- Depósito de agua: 3 litros
- USB, Para cargar firmware
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Máquina Amasadora o Mezcladora Profesional para diferentes tipos de carnes, vegetales y especias. Fiables, fáciles de desmontar, limpiar y montar, ideal para carnicerías, avícolas, chacinerías, restaurantes, catering, supermercados e hipermercados.
Diseñadas para un funcionamiento intensivo y para obtener masas sumamente homogéneas. Fáciles de descargar gracias a la cuba volcable.
Modelo: 1080
Marca: Malta
Características:
- Capacidad de producción: 10 kg/h
- Peso: 4,5 kg
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
PoP permite la preparación de sándwiches, tostadas, pizzas, piadinas, croque madame, croque monsieur, con capacidad para incluso 4 porciones por ciclo, en menos de 2 minutos y medio. La vaporización de una cantidad mínima de agua combinada con la alta velocidad del aire en el interior de la cámara de cocción permite cocinar, recalentar y regenerar alimentos típicos de la comida rápida con unos resultados de calidad sorprendentes. De hecho, los alimentos alcanzan la temperatura ideal de 65 °C en su núcleo, manteniendo el exterior crujiente y realzando la textura del producto.
Modelo: POP01
Marca: Giorik
Características:
- Convección: Movimiento de alta velocidad del aire caliente en el interior de la cámara
- PoP Steam: Impulsión de aire + tecnología de vapor para acelerar el proceso
- PoP Tuner: Ajuste automático de la temperatura y la humedad en función del resultado deseado por el cliente
- Libro de cocina: Hasta 18 recetas personalizables
- Alto rendimiento: Hasta 400 ciclos de cocción con un depósito de agua (3 litros)
- Tiempo extra: Para añadir al final del ciclo de cocción 15 o 30 segundos más
- Pantalla táctil de 17.78cm, Pantalla en color
- Sin filtro: No necesita filtro ni campana
- Conectar y cocinar: No requiere instalación
- Bandeja Aluminio antiadherente tamaño GN 2/3
- Potencia: 3.3 kw
- Voltaje: 220 v
- Frecuencia: 50 hz
- Ancho: 43 cm
- Profundidad: 67.2 cm
- Alto: 51.3 cm
- Dimensión Útil Cámara (alto/ancho/prof): 14 x 33 x 35 cm
- Peso neto: 43 kg
- Depósito de agua: 3 litros
- USB, Para cargar firmware
Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Este saborizante de chocolate italiano Mixy Bar Chocolate 1000 ml de Fabbri está diseñado especialmente para el uso profesional en cafeterías, pastelerías y bares. Con su fórmula concentrada, este syrup premium permite aromatizar y dar un toque gourmet a cafés, postres, batidos y cócteles con auténtico sabor a chocolate.
Contiende 1 cortador de verduras de 10x10 mm Ideal para cortar verduras y frutas en forma de palitos y cubos, para uso comercial e industrial. Es lavable, desmontable y tiene una base antideslizante.
Este saborizante Mixy Bar Caramelo 1 Litro de Fabbri es un syrup profesional de origen italiano, diseñado para realzar el sabor de cafés, postres, batidos y cócteles con un toque dulce y elegante de caramelo. Ideal para el uso en cafeterías, pastelerías y bares.
La sobadora Doro de 28 cm es una laminadora manual para masa, ideal para uso profesional en panaderías, pizzerías y producción de pasta casera. Su construcción robusta combina cilindros en acero cromado, laterales en polipropileno y rodamientos en nylon, garantizando un uso eficiente y duradero.
Modelo: Doro 28 cm
Marca: Malta
Características:
- Sobadora laminadora manual para masas
- Procedencia: Brasil
- Longitud útil de cilindros: 35 cm
- Diámetro de cilindros: 5 cm
- Apertura máxima: 0.5 cm
- Material de cilindros: acero cromado
- Laterales: polipropileno (PP) de alta resistencia
- Rodamientos: en nylon
- Base: madera
- Engranajes: fabricados en aluminio
- Apertura ajustable para controlar grosor de masa
Este saborizante Mixy Bar Vainilla 1 Litro de Fabbri es un syrup profesional de origen italiano, diseñado para realzar el sabor de cafés, postres, batidos y cócteles con un toque dulce y elegante de vainilla. Ideal para el uso en cafeterías, pastelerías y bares.
La sobadora Súper Doro de 35 cm es una laminadora manual para masa, ideal para uso profesional en panaderías, pizzerías y producción de pasta casera. Su construcción robusta combina cilindros en acero cromado, laterales en polipropileno y rodamientos en nylon, garantizando un uso eficiente y duradero.
Modelo: Súper Doro 35 cm
Marca: Malta
Características:
- Sobadora laminadora manual para masas
- Procedencia: Brasil
- Longitud útil de cilindros: 35 cm
- Diámetro de cilindros: 5 cm
- Material de cilindros: acero cromado
- Laterales: polipropileno (PP) de alta resistencia
- Rodamientos: en nylon
- Base: madera
- Engranajes: fabricados en aluminio
- Apertura ajustable para controlar grosor de masa
La batidora planetaria de 5 litros de Malta es la solución ideal para preparar mezclas homogéneas de cremas, masas, merengues y rellenos. Su potente motor de 800 W y sus 10 velocidades ajustables garantizan resultados precisos y consistentes. Robusta, fácil de usar y diseñada para el trabajo gastronómico profesional.
Modelo: 5721
Marca: Malta
Características:
- Voltaje: 220 V
- Potencia: 800 W
- Capacidad del bowl: 5 litros
- Dimensiones (anc x alt x prof): 20 x 41 x 48.5 cm
- Bowl en acero inoxidable (Ø 23 cm x alt. 20 cm)
- 10 velocidades ajustables
- Botón de encendido
- Botón de apagado
- Cabezal basculante para fácil acceso y limpieza
- Estructura en acero carbono para mayor resistencia
- Carenado exterior en polipropileno (fácil limpieza y liviano)
- 4 Patas de goma de 3 cm diámetro x 3.5 cm
- Rejilla de protección de 8 cm de alto, con 2.1 cm de espacio entre cada una.
- Peso neto: 13.5 kg
- Accesorios que incluye:
- Batidor de Globo en acero inoxidable (para masas leves, velocidad 1-10, para claras de huevo, glaseados, etc.)
- Batidor de Gancho en aluminio fundido (para masas densas, velocidad 1-4, para tortitas, helados y cremas)
- Batidor de Raqueta en aluminio fundido (para masa media (velocidad 1-6, para galletas, pasteles y premezclas)
La Cortadora de Papa Frita y Vegetales Malta modelo 516 está diseñada para ofrecer cortes precisos de 10 × 10 mm, facilitando la preparación de papas fritas y vegetales en cocinas profesionales. Su estructura completamente en aluminio asegura ligereza y durabilidad, mientras que sus cuchillas en acero inoxidable permiten un corte limpio y seguro.
La Cortadora de Papa Frita y Vegetales Malta modelo 516 está diseñada para ofrecer cortes precisos de 8 × 8 mm, facilitando la preparación de papas fritas y vegetales en cocinas profesionales. Su estructura completa de aluminio asegura ligereza y durabilidad, mientras que sus cuchillas en acero inoxidable permiten un corte limpio y seguro.
Este cortador de papas fritas tipo rústica produce cortes de 16 × 16 mm de grosor, ideal para cocinas industriales, food trucks y comedores masivos. Fabricado completamente en aluminio con cuchillas de acero inoxidable, ofrece un rendimiento óptimo, durabilidad y facilidad de limpieza, siendo una solución ideal para producción constante de papas fritas artesanales.
Modelo: 6626
Marca: Malta
Características:
- Tipo de corte: Rústico 16 × 16 mm
- Estructura: 100% Aluminio de alta resistencia
- Lâminas: Acero inoxidable (inox) de grado alimenticio
Calentamiento de la cámara de cocción con elementos de calentamiento INCOLOY de alto rendimiento.
Velocidad del ventilador ajustable en 3 posiciones.
Puerta ventilada con doble acristalamiento (los paneles se pueden abrir para facilitar la limpieza).
Cámara de cocción en acero inox., con esquinas redondeadas.
Patas regulables en altura.
Puerto USB para cargar y guardar recetas y para actualizar el firmware.
Apertura motorizada de la válvula de ventilación.
Control único mediante un solo botón del codificador Jog / Dial.
Requerimientos de instalación
Equipo debe ser instalado por personal capacitado, en áreas
donde se cumplan requerimientos técnicos mencionados.
Para un correcto funcionamiento, la temperatura ambiental
del lugar debe ser mayor de +4° C hasta 35°C.
Desniveles o inclinaciones de cierta importancia pueden
influenciar negativamente en el funcionamiento del horno.
Distancia instalación: Posterior y costado derecho, 50mm.
Lado panel (izquierdo) 500mm.
Se requiere el uso de campana de extracción.
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Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Horno a carbón de fácil manejo para el control de la temperatura, permite uso como horno convencional para distintas preparaciones como pan, empanadas, cocción de carne, verduras y más.
Es un Horno muy liviano y tamaño reducido, permite que sea portátil y facilita la disposición física en pequeños espacios.
Este horno alcanza fácil y rápidamente los 500°C, lo que permite ajustar los tiempos de producción a tan sólo 1 minuto.
Tiene una superficie de cocción removible de 35x40cm. en acero de 4mm.
Pack de 3 moldes para cerrar empanadas Malta, ideales para repulgue uniforme y cierre rápido de empanadas de distintos tamaños. Fabricados en polipropileno de alta calidad, son resistentes, fáciles de limpiar y perfectos para uso profesional o doméstico.
Modelo: 5120
Marca: Malta
Características:
- Pack de 3 unidades
- Tamaños incluidos: 15 cm, 10 cm y 5 cm de diámetro
Este molde para torteloni cuenta con 24 cavidades y está fabricado completamente en aluminio, lo que garantiza una excelente durabilidad y facilidad de limpieza. Ideal para cocinas profesionales, permite elaborar pastas rellenas de forma uniforme y eficiente, optimizando la producción en restaurantes, panaderías y fábricas de pasta artesanal.
Modelo: 4364
Marca: Malta
Características:
- Material: Aluminio
- Capacidad: 24 cavidades
- Dimensiones: 29 × 17 cm
- Procedencia: Brasil
- Ideal para preparación de torteloni y otras pastas rellenas
- Superficie metálica resistente y fácil de limpiar
La selladora de mesa manual de 40 cm es una herramienta práctica y eficiente para sellar una amplia variedad de bolsas de manera rápida y sencilla. Su diseño compacto y portátil la hace perfecta para ser utilizada en pequeños negocios, tiendas y hogares. Además, su sistema de sellado seguro y confiable garantiza la protección de los productos envasados.
Selladora de bolsas chasis de pintura electrostática
Selladora con accionamiento manual de sobremesa con accionamiento de pedal.
Modelo: 5166
Marca: Malta
Uso domestico y profesional
Barra de 40 cms
Consumo: 25 Watts
Voltaje: 220V/1ph/50hz
Fácil de utilizar, permite sellar una gran cantidad de bolsas por minuto.
Pensada para el uso gastronómico
Las bolsas se vende por separados.
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Advertencia: Este equipo eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.
Este ablandador de carne de 400 gramos está fabricado en aluminio fundido de grado alimenticio, ideal para cocinas profesionales que requieren herramientas duraderas y eficientes. Su diseño ergonómico permite ablandar cortes de carne con precisión y facilidad, mejorando la textura y permitiendo una mejor absorción de marinados.
Modelo: 114
Marca: Malta
Características:
- Materialidad: Aluminio fundido de grado alimenticio
- Dimensiones estimadas (Largo): 25 cm
- Peso: 400 gramos
- Superficie estriada para mejor penetración de condimentos
- Incorporar 400 cc de agua a 1 kgr de producto. Batir a velocidad máxima, en batidora, durante 10 a 12 minutos, hasta lograr la consistencia deseada. Decorar y hornear según receta. Para preparaciones más firmes, realizarlo con 50 cc menos de agua.
Incorporar 400 cc de agua a 1 kgr de producto. Batir a velocidad máxima, en batidora, durante 10 a 12 minutos, hasta lograr la consistencia deseada. Decorar y hornear según receta. Para preparaciones más firmes, realizarlo con 50 cc menos de agua.
Equipo industrial de fabricación nacional apto para la producción gastronómica de masas, carnes, verduras, pastelería y panadería. Cámara compacta con interior de acero inoxidable, cuenta con aislamiento térmico con lana mineral en su contorno y puerta para mantener la temperatura, llave de gas industrial con termocupla de seguridad certificada de origen italiano, con llave de mando de 3 posiciones.
Piso de ladrillos reflectarías para mantener la temperatura precisa y constante, termómetro de temperatura interna, incluye 2 bandejas enlozadas. Puerta, manilla y molduras frontales en acero inoxidable, exterior de acero prepintado blanco.
La cámara del horno cuenta con un par de soportes que permiten montarlo sobre mesón permitiendo la circulación de aire en la parte baja o la opción de atril en acero galvanizado.
Modelo: IEA401C
Marca: topgas
Características:
- Incluye 2 bandejas enlozadas de 60×40.
- Consumo térmico nominal: 5 Kw.
- Consumo Nominal GLP: 364gr/hora.
- Medidas del producto: 77x60x111cm.
- Peso: 37 kg.
- Piso con ladrillo refractario.
- Cámara compacta con interior de acero inoxidable.
- Cuenta con aislamiento térmico de lana mineral en su contorno y puerta para manutención de temperatura.
- Llave de gas industrial italiana.
- Termómetro de temperatura Interna.
- Puerta, manilla y molduras frontales en acero inoxidable.
Te da un mayor rendimiento en la cocina, ya que tiene un diseño moderno y práctico de usar.
Fabricado en lados de acero cromado / engranajes de nailon, puede enrollar masa para pan, pasteles, bollería y más. Puede utilizar el regulador de distancia entre los cilindros, estableciendo una distancia entre 1 mm y 3,6 mm.
Incluye un cortador de fideos de 13 cm en el lateral para que tus fideos sean aún más deliciosos.
Lúcete con los amigos y familiares con ravioles de estilo artesanal! La manera más práctica de preparar deliciosos ravioles es utilizando estos prácticos moldes de aluminio.
Para un mejor resultado, SIEMPRE enharinar el molde antes de colocar la primera hoja de masa; así los ravioles se desmoldearán fácilmente. Una vez colocado el relleno y la segunda hoja de masa, no pase el rodillo por el área total del molde. Páselo sólo por encima de los bordes para sellar.
Si ha pasado el rodillo de forma uniforme por los bordes, la separación de los ravioles será fácil. De otra manera, puede usar un rodillo de ravioles para separarlos.
Los ravioles se congelan muy bien y no necesitan descongelar. Pasan directamente del congelador a la olla. Por lo cual una vez que uno los tiene listos y congelados, los ravioles se convierten en la comida más fácil y rápida de preparar.
La Amarena Gel 3.2 kg de Fabbri es una cereza negra italiana deshuesada, conservada en un almíbar dulce y aromático. Ideal para realzar el sabor y la presentación de tus creaciones en heladerías, pastelerías y coctelerías. Su textura firme y sabor intenso la convierten en un ingrediente versátil y de alta calidad para profesionales gastronómicos.
Modelo: 9122511-02R
Marca: Fabbri
Características:
- Tipo: Cereza negra deshuesada en almíbar
- Capacidad: 3.2 kg
- Envase: Lata metálica con apertura fácil y tapa salva-aroma
El granulado vegetal que emplean nuestras abrillantadora de cubiertos es un granulado desecante de alta calidad, consistente en abrasivos de mazorca de maíz tratados de forma especial. Gracias a un cribado y clasificado especial, apenas genera polvo y se compone de granos a los tamaños adecuados para realizar su tarea de forma eficiente y evitar que quede ningún residuo.
El granulado es muy absorbente. Es completamente biodegradable y no peligroso para la salud. Da un acabado perfecto a todo tipo de cubiertos eliminando cualquier mancha de cal o gotas de agua. Además, el granulado desecante es sometido previamente a un tratamiento especial para que usted obtenga un producto absolutamente esterilizado.
Resumen de sus ventajas
- Secado de sus cubiertos sin dejar manchas
- Medio desecante a base de abrasivos de mazorca de maíz
- Mínima formación de polvo
- Producto esterilizado
- Peso: 8 - 8.5 kg
Con el tiempo, el granulado desecante requiere reemplazo para mantener un acabado perfecto en todo momento. Por lo general, lo ideal es reponerlo cada 4 meses.
El envío del granulado desecante se realiza en los prácticos envases que contienen 3 recambios con la dosis exacta para cada modelo de secadora. El granulado desecante debe estar protegido de la humedad y las influencias mecánicas durante su almacenaje.
La Gourmet Sauce Cioccolato 950 g de Fabbri es una cobertura de chocolate italiana de alta calidad, ideal para dar un toque final a postres, helados, cafés y preparaciones gourmet. Su textura cremosa y sabor intenso la convierten en un imprescindible en cocinas profesionales.
Modelo: 9404011
Marca: Fabbri
Características:
- Tipo: Cobertura / Salsa de chocolate profesional
El granulado vegetal que emplean nuestras abrillantadora de cubiertos es un granulado desecante de alta calidad, consistente en abrasivos de mazorca de maíz tratados de forma especial. Gracias a un cribado y clasificado especial, apenas genera polvo y se compone de granos a los tamaños adecuados para realizar su tarea de forma eficiente y evitar que quede ningún residuo.
El granulado es muy absorbente. Es completamente biodegradable y no peligroso para la salud. Da un acabado perfecto a todo tipo de cubiertos eliminando cualquier mancha de cal o gotas de agua. Además, el granulado desecante es sometido previamente a un tratamiento especial para que usted obtenga un producto absolutamente esterilizado.
Resumen de sus ventajas
- Secado de sus cubiertos sin dejar manchas
- Medio desecante a base de abrasivos de mazorca de maíz
- Mínima formación de polvo
- Producto esterilizado
- Peso: 3 kg
Con el tiempo, el granulado desecante requiere reemplazo para mantener un acabado perfecto en todo momento. Por lo general, lo ideal es reponerlo cada 4 meses.
El envío del granulado desecante se realiza en los prácticos envases que contienen 3 recambios con la dosis exacta para cada modelo de secadora. El granulado desecante debe estar protegido de la humedad y las influencias mecánicas durante su almacenaje.
