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Cuchillo Torneador Forjado...
-30%
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Cuchillo Torneador Forjado 8 Cm Línea Premium

Precio base $ 18.260 Precio $ 12.782

La tradición oriental en el tratamiento de la hoja se une a la fuerza del Acero Alemán. Atlantic Chef utiliza el Acero Alemán 1.4116, que se compone de Carbono, Cromo, Vanadio, Molibdeno y varios otros materiales. Tras el endurecimiento/templado, esmerilado, afilado y algunos otros procesos importantes, la dureza de las hojas puede alcanzar hasta HRC 56° y superiores. El filo de la hoja, afilado a mano, también ofrece un afilado duradero, un fácil mantenimiento del filo y un rápido reafilado. 

Mangos de POM: Los mangos Atlantic Chef de POM están sobremoldeados para un uso intensivo y con fines higiénicos (por Derlin® de DuPont®) y presentan una gran rigidez y una elevada temperatura de deflexión térmica para garantizar la calidad del proceso alimentario.

 

Modelo: 1461F17

Marca: Atlantic Chef

 

Características:

- Tamaño Hoja: 8cm

- Materialidad: Acero Alemán din-1.4116.(Carbono, Cromo, Vanadio, Molibdeno y varios otros materiales)

Mangos POM (de Derlin® en DuPont®)

- Certificación: NSF

- Color: Negro

- CDH: 56°

- País Origen: Taiwán

Availability: 37 In Stock
Cesta Base Completa Gris

Cesta Base Completa Gris

Precio $ 23.130

Cesta de base completa Gris

Para ollas, recipientes, tazones y utensilios grandes de preparación, servicio y exhibición.

Polipropileno muy duradero que resiste substancias químicas y altas temperaturas de hasta 93,3° C.

Su borde superior liso se cerciora de un apilado rápido y estable.

Se entreapila con todas las otras cestas.

Pasan a través de cualquier lavavajillas comercial.

Availability: 18 In Stock
Cubierta De Cesta Tamaño...

Cubierta De Cesta Tamaño Completo 51x51 Cm

Precio $ 24.490

La Cubierta para Rack CAMPACK CAMBRO DRC2020180 está fabricada en polipropileno. Diseñado para guardar platos y copas, protegerlos del polvo y objetos extraños.

Marca: Cambro

Modelo: DRC2020

Caracteristicas:

- Dimensiones(anc/alt/pro): 50x2.4x50cm

- Apto para lavavajillas

- Materiales ecológicos

- Rango de temperatura de - 40°С a +70°С

- Cubierta para Rack 

- Color: Blanco

Availability: 26 In Stock
Abatidor Compacto Modelo...

Abatidor Compacto Modelo MCR20 Compatible Con Carro Rational Icombi

Precio $ 22.015.000

Los abatidores/congeladores de la línea MASTER representan el Top de la gama Techfrost, máquinas multifuncionales capaces de satisfacer todas las necesidades de los clientes. Aislamiento hasta 100 mm, empuñadura ergonómica, mayor potencia y rendimiento.

 

Modelo: MCR20

Marca: techfrost

 

Características:

- Capacidad: 1 carro de 20 GN 1/1

- Construido en Acero inoxidable AISI 304

- Cantos interiores redondeados.

- Compatible con modelos Rational / Convotherm / Giorik

- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento

- Ciclos duros o Suaves/ ciclos continuo / ciclos personalizados / Ciclos de pescados Crudos/ Ciclos de secado

- Incluye Sonda

- Capacidad de almacenar  99 Rectas

- Flujo de Aire Indirecto

- USB permite personalizar parámetros y descargas de datos para fines de HACCP

- Dimensiones Internas (anc/alt/pro): 53 x 162 x 82 cm

- Dimensiones Externa (anc/alt/pro): 94.5 x 244.5 x 111.6 cm

- Capacidad de Abatimiento: 90°C +3°C en 90’ = 75 Kg

- Capacidad de Congelación: 90°C -18°C en 240’ = 45 Kg

- Capacidad de Refrigeración: (-10°C/+45°C) = 5277 W / (-40°C/+45°C) = 1140 W

- Voltaje: 380V /50HZ/3ph

 - Potencia:3.8 KW

- Consumo: 8.8 A

- Gas Refrigerante: R452A (GWP 2141)

- GAS libre de CFC

- Peso: 360 Kg

 

Availability: 2 In Stock
Carro Porta Rack Con Asa...

Carro Porta Rack Con Asa 54x5x20 Cm

Precio $ 225.870

Reduzca el lavado innecesario y mejore la seguridad de su personal con el Carro porta Rack diseñado para cestas. El Carro porta rack para cestas es una solución higiénica para cualquier operador que maneje vajilla o cristalería delicada. Compatible con cestas Camracks para platos y vasos de tamaño completo. Reduce el riesgo evitando levantar cargas innecesariamente. Garantiza el transporte y almacenamiento higiénico para platos y vasos. Coloque una cubierta Camrack® de Cambro encima de la pila para un almacenaje sanitario. Las paredes cerradas junto con la cubierta y el carrito Camdolly protegen del contacto con dedos, insectos, suciedad y agua de fregona. Plástico sumamente duradero que no se abolla, agrieta, oxida ni corroe. Elija el mango ergonómico vertical para un manejo más seguro y estable. Ruedas para cargas pesadas permiten maniobrar fácilmente sobre todo tipo de terrenos. Seleccione el modelo con ruedas grandes para necesidades de transporte pesadas. 

 

Modelo: CDR2020H

Marca: Cambro

 

Características:

- Dimensiones: 54,5 x 59,5 x 94 cm

- Dimension Interior: 53 x 53 cm

- Capacidad: 159kg

- 4 Ruedas de 8,9 cm, 4 giratorias, sin frenos.

- Certificación NSF

Availability: 49 In Stock
Molde Muffins 6 Unidades...

Molde Muffins 6 Unidades Antiadeherente Gold Ilko

Precio $ 10.050

Este molde para 6 muffins de Ilko está fabricado en acero carbono con recubrimiento antiadherente Whitford, lo que permite un desmolde limpio y uniforme desde cada taza. Su diseño Non‑Stick Gold es ideal para preparaciones profesionales de muffins, cupcakes y mini tortas en repostería industrial.

 

Modelo: Muffins 6 Un Non‑Stick Design

Marca: ILKO

 

Características:

- Materialidad: Acero carbono (~0,4 mm espesor) con recubrimiento antiadherente Whitford

- Capacidad: 6 porciones (tazas individuales)

- Dimensiones totales: aprox. 27 cm (largo) × 18,5 cm (ancho) × 3 cm (alto)

- Diámetro cada taza: ~7 cm; profundidad ~3 cm

- Color: Dorado (Gold)

- Limpieza: Lavado manual con esponja suave y secado inmediato

- No apto para fuego directo ni utensilios metálicos

- Apto para horno; lavavajillas no recomendado

- Peso estimado: entre 0,25 y 0,35 kg

Availability: 60 In Stock
Caja Para Masas Pizzas...

Caja Para Masas Pizzas Medida 46x66x15.3 Cm

Precio $ 79.190

Marca: Cambro

Material: Policarbonato

Medida: 46 x 66 x 15.3 cm

Caja para masas de pizzas

Evita formación de costras para aumentar la vida en almacenaje de la masa.

Resisten temperaturas desde -40°C hasta 99°C.

 

Availability: 2 In Stock
Molde Redondo 28 Cm

Molde Redondo 28 Cm

Precio $ 5.530

Los moldes clásicos de Ilko te ayudarán con sus diversos diseños en cada una de tus preparaciones clásicas de repostería.

No exponer directamente al fuego

No apto para lavavajillas

Lavar luego de cada uso y secar

Availability: 11 In Stock
Molde Redondo Desmontable...
Sin Stock

Molde Redondo Desmontable 26 Cm Estañado

Precio $ 5.160

Los moldes clásicos de Ilko te ayudarán con sus diversos diseños en cada una de tus preparaciones clásicas de repostería

 

 

Medidas 26x26x6,5cm

Molde de hojalata estañada de 0,25mm de espesor

Base reticulada

Lavar luego de cada uso y secar

Mantener en un ambiente seco

No exponer directamente al fuego

Evitar golpes

No apto para lavavajillas

Availability: Sin Stock
Molde Jazmin 23 Cm...

Molde Jazmin 23 Cm Antiadherente Cobre

Precio $ 9.080

Este molde Jazmín de 23 cm de Ilko está fabricado en acero carbono con recubrimiento antiadherente Whitford, lo que permite una cocción uniforme y un desmolde perfecto. Su diseño profundo tipo flor es ideal para pastelerías profesionales que buscan resultados decorativos y funcionalidad en cada preparación.

 

Modelo: Jazmín 23 cm

Marca: ILKO

 

Características:

- Materialidad: Acero carbono con recubrimiento antiadherente Whitford

- Diámetro: 23 cm

- Altura: 11,9 cm

- Color: Cobre

- Limpieza: Lavado manual recomendado con esponja suave, secado inmediato

- No apto para fuego directo

- Apto para horno, no recomendado para lavavajillas

- Peso: 0,32 kg

Availability: 16 In Stock
Set 4 Mini Jazmines 11x4 Cm...
Sin Stock

Set 4 Mini Jazmines 11x4 Cm Antiadherente Cobre

Precio $ 6.820

La línea de moldes cobre de Ilko, te otorgan distintos diseños en tus preparaciones y poseen recubrimiento antiadherente para un fácil desmoldado.

No exponer directamente al fuego

Apto para lavavajillas pero se recomienda lavar a mano

No utilizar utensilios que puedan rayar el antiadherente

Availability: Sin Stock