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Pasta Concentrada de Maracuyá
Marca: Fabbri
Características:
- Dosificación: 60- 100 gr x lt de mezcla
- Formato: 4.5 Kg
Cámara fermentadora 13 bandejas medidas 60 x 40 (no incluidas)
Tiene una estructura compacta, fácil de manipulación, incluye ruedas, rendimiento estable y confiable, adecuado para la fermentación de pan.
Controles electromecánicos. También se usa para la investigación industrial, Agrícola, médica, científica.
Modelo: FX-13A
Marca: Volter
Características:
- Temperatura máxima 50°C
- Potencia máxima: 1.400 Watts
- Voltaje: 220V/1ph/50hz
- Humedad relativa 80-85 %
- Tamaño de la Cámara: 430x630x1295mm
- Dimensiones externas: 490x710x1850mm
IMPORTANTE: PARA GARANTIA DE LAS RESISTENCIA, EQUIPO SE DEBE ULITIZAR CON AGUA DESTILADA.
Se debe tener en cuenta que el depósito de agua no puede quedar sin agua o se quemara la resistencia.
Baño Maria con cúpula de vidrio, ideal para concurridos puestos de comida, cafeterías o desayunadores de hoteles, esta unidad se puede usar para mantener productos ya calientes a temperaturas seguras durante horas.
Su diseño liviano con cable y enchufe estándar hacen que este calentador sea fácil de transportar e instalar en casi cualquier lugar, lo cual es excelente para aplicaciones como eventos con catering y camiones de comida.
El pozo de agua está hecho de acero inoxidable resistente a la corrosión y tiene capacidad para 5 GN 1/2.
Modelo: EHBM5
Marca: Volter
Características:
- Capacidad: 5 GN 1/2 x10 cm
- Voltaje: 220v/1Hp/50Hz
- Potencia: 1800 W
- Consumo: 8.2 A
- Controles: Mecánicos
- Rango temperatura: 55°c a 80°c
- Materialidad: Acero Inoxidable
- Dimensiones: 1500×350×310 mm
- incluye 5 GN 1/2 X 10 cm y sus Tapas
- Peso: 20 Kg
Este anafe industrial de dos platos está fabricado para el uso comercial en restaurantes y casinos, se utiliza para calentar grandes ollas o recipientes en menos tiempo, además por su tamaño, son fáciles de mover y transportar, haciéndolo muy versátil.
Su estructura es robusta, fabricada con acero laminado en frío y pintada electrostáticamente, al igual que su parrilla.
Los quemadores industrial fabricados en Chile cuentan con un sistema de seguridad, la válvula de control de 3 posiciones certificada (máx-min-apag) es importada desde Italia.
Modelo: 6EA184
Marca: MAIGAS
Características:
-Consumo térmico nominal (kw): 12
-Consumo término GLP (kg/hr): 0.875
- Consumo térmico GN (m/hr): 1.11
- Dimensión plato: 43x43cm
- Ancho: 86cm
- Profundidad: 43cm
- Alto: 40cm
- Peso: 15.7 kg
- Producto certificado.
- Color negro.
- 2 válvulas de seguridad italiana certificadas.
- Quemadores industriales fabricados en Chile.
- Sistema de seguridad - termocupla.
- Estructura de acero laminado en frío con aplicación de pintura electrostática.
Estas Mini ollas Brivas Aporta elegancia a tu experiencia culinaria. Contiene una superficie esmaltada que vitrifica completamente el interior y el exterior del producto. No absorbe la humedad, ni los olores, y permite marinar.
Con su tamaño personal van sin esfuerzo de su horno a la mesa. Úselo para hacer soufflés individuales, pasteles, guarniciones o incluso como cuencos de nueces y dulces.
Modelo: EC1001BG
Marca: Briva
Características:
- Material: Hierro fundido Esmaltado
- Capacidad: 230 Ml
- Dimensión Total(Anch/Alt/Prof):13 x 7 x 10 cm
- Dimensión Interna: 10 x 5 cm
- Grosor: 0.5 cm
- Apto para: Cocinas a Gas, Eléctrico, Inducción y Vitrocerámica, y Hornos
- No Apto para Microondas
- Peso:
El Sousvide de cocina al vacío, es la herramienta perfecta para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel, cocinando alimentos envasados al vacío a una temperatura controlada con gran precisión podrás preparar platos más sabrosos y saludables con facilidad.
Mantiene la integridad de los alimentos al calentarlos durante largos periodos a temperaturas relativamente bajas, conservando todas sus propiedades organolépticas.
Ideal para restaurantes con servicio a la carta, Especialmente indicado para la preparación fuera de las horas punta con resultados de alta calidad constante.
Termostato de gran precisión ajustable de 35 a 99°C (+-1°C). estructura fabricada íntegramente en acero inoxidable, puede cerrarse herméticamente al paso de aire o agua, gracias a la tapa con borde de silicona.
Las bolsas para cocinar alimentos deben estar diseñadas para soportar las temperaturas a las que serán sometidas durante la cocción, el promedio solo aguantan hasta 100°C. ideal hasta 121°C, es decir temperaturas de esterilización.
Modelo: SC-021
Marca: Volter
Características:
- Capacidad: 40 litros
- Materialidad: Acero Inoxidable
- Incluye Rejilla
- Válvula de drenaje
- Voltaje: 220~240V
- Frecuencia: 50Hz
- Poder: 1.2kw
- Rango de Temperatura: 30-99°C (+-1°C)
- Dimensiones Exterior: 65.5 x 60 x 33 cm
- Dimensiones Interiores: 61 x 50 x 19 cm
- Dimensiones Rejillas: 37 x 30 x 15
- GN: 2/1 x 19cm
Instalación:
1.- Debe colocarse horizontalmente de manera estable, proporcionar un buen ambiente de ventilación y asegurarse de que haya más de 10 cm de la pared.
2.- Antes de usar, verifique que la fuente de alimentación corresponda a lo requerido por esta máquina y que el interruptor y el fusible de seguro se ajusten a los requisitos de la máquina. El cable eléctrico debe estar conectado con el interruptor de protección contra fugas (la corriente nominal de fuga es de 5 mA). Asegúrese de que el interruptor de alimentación pueda cortar todo electrodos Debe ser puesto en el piso confiable.
3.- Si el cable está dañado para evitar el peligro, solicite al reparador que cambie el mismo modelo de cable.
Cocina al vacío Sous Vide de 1100W, máquina de cocción lenta, resistente y potente, circulador de inmersión, LCD Digital, Ultra silencioso
Certificación: CE FCC RoHS
Modelo producto : SJ-S016
Material : PC, acero inoxidable
Poder : 1100W
Tensión nominal : 220-240V
Temperatura ajustable : 25-99.5?
Tiempo ajustable : 1 minuto-99 horas 59 minutos
Peso del producto : 1,1 kg
Dimensiones: 42,5 x 8 x 9,6 cm
*no Incluye recipiente, se vende por separado:
CONTENEDOR GN 1/2 X 200MM CON TAPA POLICARBONATO
OLLA 11 LTS CON TAPA PARA SOUSVIDE
Estructura de aluminio anodizado, cuenta con cuchillo de acero al cromo duro con afilador incorporado, tiene un eje montado en doble cojinete y tracción por correa.
Marca: Maigas
Modelo: HBS220
Características:
- Consumo Eléctrico 0,12 kw
- Alimentación Eléctrica: 220v / 50 Hz
- Estructura en Aluminio Anodizado
- Cuchillo de Acero al Cromo Duro
- Afilador Incorporado
- Eje montado en Doble Cojinete
- Tracción por Correa
- Dimensiones: Alto: 26 cm x Ancho: 47 cm x Profundidad: 36 cm
- Diámetro de cuchilla: 22 cm
- Peso: 16 kg
Plancha de gas, ideal para cocinar hamburguesas, tocino, bistec y otros platos favoritos a la parrilla, esta plancha de mostrador le brinda versatilidad y comodidad. Esta plancha de mostrador le brinda versatilidad y comodidad.
Las planchas de mostrador son ideales para espacios pequeños como cafeterías y puestos de comida 2 controles de temperatura independiente, para cocinar los alimentos según sus especificaciones exactas.
Modelo: EG-24
Marca: Volter
Características:
- Poder: 8 kw
- Capacidad de producción: 4000PCS/mes
- Voltaje: 380V
- Medidas plancha: 60.5cm x 49cm
- Ancho: 60.9cm
- Profundidad: 61.6cm
- Alto: 40.6cm
- Peso: 72kg
- Materialidad: acero dulce pulido, 2cm de espesor
- Protección contra salpicaduras de 2cm para evitar derrames de alimentos
- Estructura de acero inoxidable
- Rango de temperatura 50-320ºC
- Gran colector de aceite de acero inoxidable
- Perilla de baquelita, fría al tacto
- Rejilla protectora para proteger la perilla del termostato
- Gran abertura de engrase frontal a través
- Elemento calefactor de acero inoxidable
- Patas de acero inoxidable
- Indicador de calefacción y potencia
Descubre la precisión culinaria con nuestro Sous Vide de Inmersión de 2000w. Con temporizador y sistema de temperatura ajustables, este dispositivo ofrece versatilidad para una capacidad de agua sugerida de 5 a 22 litros. La precisión de temperatura de +/-0,1 ? garantiza resultados consistentes en cada preparación.
¡Experimenta la excelencia en cocina sous vide con nuestro potente dispositivo!
Modelo: VC150FS
Marca: Volter
Característica
- Pantalla LED.
- Botones táctiles.
- Temporizador ajustable y sistema de temperatura ajustable.
- Precisión de temperatura +- 0,1.
- Sistema de ciclismo acuático.
- Cable de alimentación desmontable
- Carcasa completa de acero inoxidable
- Temporizador: 0-99 horas
- Rango de temperatura: 0-90°C
- Capacidad de agua (sugerida) 5L ~ 22L
- Voltaje: 220V/50Hz/1Ph
- Potencia: 2Kw
- consumo: 9.09 A
- Ancho: 9 cm
- Alto: 35.6 cm
- Profundidad: 11.5 cm
- Equipo de uso semiprofesional no usar por más de 24 horas continuas uso máximo a la semana 48 horas
- Debe usarse; solo con bolsas de vacío vendidas por Imahe SA, agua desmineralizada y no puede tener contacto con ningún tipo de solido
- Se debe hacer limpieza al equipo después de cada uso
- Peso: 2.4 kg
La Olleta Briva tiene un diseño característico que la asemeja a sus antepasadas. Por generaciones considerada como la pieza Premium para cocinar, compañera culinaria del día a día. Especial para cocinar todo tipo de Guisos a fuego lento, Carnes, Cremas, Sopas, Estofados, Legumbres, Verduras, entre otros. Perfecta para compartir y cocinar al aire libre, reunido con tu grupo de amigos o familiares.
Una Experiencia Inolvidable!
Modelo: EC21164
Marca: Briva
Características:
- Material: Hierro Fundido
- Capacidad: 30 Litros
- Dimensión Total(Anch/Alt/Prof): 47 x 46 x 42 cm
- Dimensión Interior: Diámetro 37.5cm x Alto 31cm
- Altura pata: 9cm
- Grosor: 0.5cm
- Apto para: Estufa, Parrilla, fogata
- No Apto para Microondas
- Peso: 26kg
La Olleta Briva tiene un diseño característico que la asemeja a sus antepasadas. Por generaciones considerada como la pieza Premium para cocinar, compañera culinaria del día a día. Especial para cocinar todo tipo de Guisos a fuego lento, Carnes, Cremas, Sopas, Estofados, Legumbres, Verduras, entre otros. Perfecta para compartir y cocinar al aire libre, reunido con tu grupo de amigos o familiares.
Una Experiencia Inolvidable!
Modelo: EC21162
Marca: Briva
Características:
- Material: Hierro Fundido
- Capacidad: 15 Litros
- Dimensión Exterior: Ancho cm x Profundidad cm x Alto cm
- Dimensión Interior: Diámetro cm x Alto cm
- Altura pata: 8.3cm
- Grosor: 0.5cm
- Apto para: Estufa, Parrilla, fogata
- No Apto para Microondas
- Peso: 18kg
