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Copulador Boquilla Nº 0 A 6
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Copulador Boquilla Nº 0 A 6

Precio base $ 1.920 Precio $ 960

Adaptador para Boquilla Pastelera.

 

Modelo: PTC2

Marca: Update

 

Características:

- Material: plástico

- Medidas: Diámetro 3.5 cm

- Diámetro boquillas: 2.1 cm y 2.6 cm

Availability: 78 In Stock
Organizador De Cubiertos...
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Organizador De Cubiertos Acero Inoxidable

Precio base $ 46.860 Precio $ 23.430

Organizador de cubiertos acero inoxidable 4 compartimientos.

 

Modelo: FCH-4

Marca: Update

 

Características:

- Material: Acero inoxidable

- Capacidad: 4 compartimiento

Availability: 58 In Stock
Porta Recipiente Cromado
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Porta Recipiente Cromado

Precio base $ 3.040 Precio $ 1.520

Porta recipiente cromado para aceitera y vinagrera.

 

Modelo:  OV-HDR

Marca: Update 

 

Características:

- Dimensiones: 20.3cm x 17.5cm x 7.8cm

- Materialidad: Metal

- Color: Plateado

 

Availability: 31 In Stock
Tabla De Corte Azul 38X51 Cm
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Tabla De Corte Azul 38X51 Cm

Precio base $ 20.030 Precio $ 10.015

Tabla de corte del 38 x 51 cm Codificado por colores para una manipulación más segura de los alimentos. Superficie de PE de alta densidad, no porosa y de calidad que no mancha ni absorbe jugo, bacterias ni olores. Las superficies antideslizantes ocultan las marcas de cuchillos. 

 

Modelo: CBBL-1520

Marca: Update

 

Características:

- Material: polietileno

- Dimensiones: 38 x 51 x 1.25 cm

- Color: Azul 

Availability: 19 In Stock
Tabla De Corte Café 40X50 Cm
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Tabla De Corte Café 40X50 Cm

Precio base $ 20.030 Precio $ 10.015

Tabla de corte del 38 x 51 cm Codificado por colores para una manipulación más segura de los alimentos. Superficie de PE de alta densidad, no porosa y de calidad que no mancha ni absorbe jugo, bacterias ni olores. Las superficies antideslizantes ocultan las marcas de cuchillos. 

 

Modelo: CBBL-1520

Marca: Update

 

Características:

- Material: polietileno

- Dimensiones: 40 x 50 x 1.25 cm

- Color: Cafe 

Availability: 17 In Stock
Abatidor Compacto Modelo...

Abatidor Compacto Modelo MCR20 Compatible Con Carro Rational Icombi

Precio $ 22.015.000

Los abatidores/congeladores de la línea MASTER representan el Top de la gama Techfrost, máquinas multifuncionales capaces de satisfacer todas las necesidades de los clientes. Aislamiento hasta 100 mm, empuñadura ergonómica, mayor potencia y rendimiento.

 

Modelo: MCR20

Marca: techfrost

 

Características:

- Capacidad: 1 carro de 20 GN 1/1

- Construido en Acero inoxidable AISI 304

- Cantos interiores redondeados.

- Compatible con modelos Rational / Convotherm / Giorik

- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento

- Ciclos duros o Suaves/ ciclos continuo / ciclos personalizados / Ciclos de pescados Crudos/ Ciclos de secado

- Incluye Sonda

- Capacidad de almacenar  99 Rectas

- Flujo de Aire Indirecto

- USB permite personalizar parámetros y descargas de datos para fines de HACCP

- Dimensiones Internas (anc/alt/pro): 53 x 162 x 82 cm

- Dimensiones Externa (anc/alt/pro): 94.5 x 244.5 x 111.6 cm

- Capacidad de Abatimiento: 90°C +3°C en 90’ = 75 Kg

- Capacidad de Congelación: 90°C -18°C en 240’ = 45 Kg

- Capacidad de Refrigeración: (-10°C/+45°C) = 5277 W / (-40°C/+45°C) = 1140 W

- Voltaje: 380V /50HZ/3ph

 - Potencia:3.8 KW

- Consumo: 8.8 A

- Gas Refrigerante: R452A (GWP 2141)

- GAS libre de CFC

- Peso: 360 Kg

 

Availability: 2 In Stock
Molde De Hierro 32 Cm

Molde De Hierro 32 Cm

Precio $ 76.220

Marca: De Buyer

 

Características:

- Procedencia: Francia

- Diámetro: 32 cm

- Molde antiadherente tarte tatin Choc diseño de aluminio de cerámica.

- Especialmente diseñado para hacer pasteles invertidos: preparar el caramelo en la cocina y cocinar el postre al horno en un solo contenedor.aluminio grueso: distribución uniforme del calor; rápido aumento de la temperatura; molde deformable.extremadamente resistente a la abrasión recubrimiento: base dura cubierta con antiadherente cerámico; rendimiento duradero.

- propiedades antiadherentes óptimas para la fácil liberación.

- Compatible con todas las fuentes de calor, excepto inducción.

- No caliente vacío o sobrecalentamiento.

- Evitar los choques térmicos

 

Availability: 5 In Stock
Abatidor De Temperatura 10...

Abatidor De Temperatura 10 Bandeja 600x400 Gn1/1 Modelo E10

Precio $ 10.263.750

Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 10 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.

 

Modelo: 10A01004

Marca: Techfrost

 

Características:

- Capacidad: 10 Bandejas GN 1/1 (60×40)

- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz

- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1730 mm

- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 990 mm

- Refrigerante: R452a (PCA 2141)

- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 28 Kg

- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 18 Kg

- Potencia: 3.6kw

- Materialidad: Fabricado íntegramente en acero inox inoxidable AISI 304.

- Interior con grandes dimensiones, vaporador tratado con protector no tóxico.

- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.

- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.

- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y

el sabor de cada alimento intacto.

- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento

-  Ciclos duros o Suaves/Ciclos continuo / Ciclos del Helado 

- Incluye Sonda

- Flujo de Aire Indirecto

- Procedencia: Italia

 

ENFRIAMIENTO RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado

CONGELACIÓN RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a -18°C con sonda de aguja o temporizado

PREENFRIAMIENTO

- Lleva la cámara a la temperatura ideal para ciclos de enfriamiento o congelación, antes de insertar el producto caliente.

CICLO CONTINUO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLO DEL HELADO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLOS DUROS O SUAVES

- Opte por el ciclo DURO © SUAVE para productos delicados

SONDA DE NÚCLEO

- Sonda de núcleo incluida

 

 

*Disponible a pedido con sonda al corazón.

 

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Availability: 3 In Stock
Pastillas De...

Pastillas De Limpieza/Descalcificadora Care Control SCC 150 Pastillas Azul

Precio $ 136.850

Marca: Rational

Pastillas de limpieza care control.

Para todos los iCombi Pro, iCombi Classic y SelfCookingCenter con Efficient CareControl.

Las sustancias altamente eficaces protegen activamente y prolongan la vida útil de su equipo.

El descalcificador especial contenido en las pastillas “Care” combate las incrustaciones calcáreas inhibiendo desde un principio su formación.

Máxima seguridad de operación sin costos de filtrado del agua o descalcificación.

150 Unidades

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Availability: 44 In Stock
Caja Balines para Sifón de...
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Caja Balines para Sifón de Crema 10 Unidades OUTLET

Precio base $ 7.390 Precio $ 3.695

Las Cápsulas de N₂O para Sifón de Crema son esenciales para lograr cremas batidas, espumas y mousses de calidad profesional en segundos. Compatibles con la mayoría de los sifones estándar, estas cápsulas ofrecen un rendimiento confiable y resultados consistentes, ideales para aplicaciones en pastelerías, cafeterías, restaurantes y servicios de catering.

 

Modelo: Universal

Marca: Varias (ISI, Kayser, Whip-it, entre otras)

 

Características:

- Contenido: 8 g de óxido nitroso (N₂O) por cápsula

- Material: Acero reciclable de alta calidad

- Compatibilidad: Apta para sifones de 0,5 L y 1 L de diversas marcas

- Uso: Una cápsula para sifones de 0,5 L; dos cápsulas para sifones de 1 L

- Aplicaciones: Crema batida, espumas, mousses, salsas y más

- Presentación: Caja con 10 cápsulas individuales

- Seguridad: Cápsulas de un solo uso, no recargables

 

- Defecto: Oxidación en los balines, que no afecta el funcionamiento.

- Sin devoluciones ni cambios

Availability: 8344 In Stock