Hay 27 productos.
Pinza multiuso de acero inoxidable de 30 cm.
Modelo: PT12
Marca: Update
Características:
- Material: Acero inoxidable
- Dimensiones: 30 cm
Adaptador para Boquilla Pastelera.
Modelo: PTC2
Marca: Update
Características:
- Material: plástico
- Medidas: Diámetro 3.5 cm
- Diámetro boquillas: 2.1 cm y 2.6 cm
Organizador de cubiertos acero inoxidable 4 compartimientos.
Modelo: FCH-4
Marca: Update
Características:
- Material: Acero inoxidable
- Capacidad: 4 compartimiento
Porta recipiente cromado para aceitera y vinagrera.
Modelo: OV-HDR
Marca: Update
Características:
- Dimensiones: 20.3cm x 17.5cm x 7.8cm
- Materialidad: Metal
- Color: Plateado
Tabla de corte del 38 x 51 cm Codificado por colores para una manipulación más segura de los alimentos. Superficie de PE de alta densidad, no porosa y de calidad que no mancha ni absorbe jugo, bacterias ni olores. Las superficies antideslizantes ocultan las marcas de cuchillos.
Modelo: CBBL-1520
Marca: Update
Características:
- Material: polietileno
- Dimensiones: 38 x 51 x 1.25 cm
- Color: Azul
Tabla de corte del 38 x 51 cm Codificado por colores para una manipulación más segura de los alimentos. Superficie de PE de alta densidad, no porosa y de calidad que no mancha ni absorbe jugo, bacterias ni olores. Las superficies antideslizantes ocultan las marcas de cuchillos.
Modelo: CBBL-1520
Marca: Update
Características:
- Material: polietileno
- Dimensiones: 40 x 50 x 1.25 cm
- Color: Cafe
Organizador de cubiertos acero inox 6 compartimientos.
Modelo: 0BB15
Marca: Update
Características:
- Capacidad: 16 compartimientos
- Materialidad: Acero inoxidable
Los abatidores/congeladores de la línea MASTER representan el Top de la gama Techfrost, máquinas multifuncionales capaces de satisfacer todas las necesidades de los clientes. Aislamiento hasta 100 mm, empuñadura ergonómica, mayor potencia y rendimiento.
Modelo: MCR20
Marca: techfrost
Características:
- Capacidad: 1 carro de 20 GN 1/1
- Construido en Acero inoxidable AISI 304
- Cantos interiores redondeados.
- Compatible con modelos Rational / Convotherm / Giorik
- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento
- Ciclos duros o Suaves/ ciclos continuo / ciclos personalizados / Ciclos de pescados Crudos/ Ciclos de secado
- Incluye Sonda
- Capacidad de almacenar 99 Rectas
- Flujo de Aire Indirecto
- USB permite personalizar parámetros y descargas de datos para fines de HACCP
- Dimensiones Internas (anc/alt/pro): 53 x 162 x 82 cm
- Dimensiones Externa (anc/alt/pro): 94.5 x 244.5 x 111.6 cm
- Capacidad de Abatimiento: 90°C +3°C en 90’ = 75 Kg
- Capacidad de Congelación: 90°C -18°C en 240’ = 45 Kg
- Capacidad de Refrigeración: (-10°C/+45°C) = 5277 W / (-40°C/+45°C) = 1140 W
- Voltaje: 380V /50HZ/3ph
- Potencia:3.8 KW
- Consumo: 8.8 A
- Gas Refrigerante: R452A (GWP 2141)
- GAS libre de CFC
- Peso: 360 Kg
Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 10 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.
Modelo: 10A01004
Marca: Techfrost
Características:
- Capacidad: 10 Bandejas GN 1/1 (60×40)
- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz
- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1730 mm
- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 990 mm
- Refrigerante: R452a (PCA 2141)
- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 28 Kg
- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 18 Kg
- Potencia: 3.6kw
- Materialidad: Fabricado íntegramente en acero inox inoxidable AISI 304.
- Interior con grandes dimensiones, vaporador tratado con protector no tóxico.
- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.
- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.
- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y
el sabor de cada alimento intacto.
- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento
- Ciclos duros o Suaves/Ciclos continuo / Ciclos del Helado
- Incluye Sonda
- Flujo de Aire Indirecto
- Procedencia: Italia
ENFRIAMIENTO RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado
CONGELACIÓN RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a -18°C con sonda de aguja o temporizado
PREENFRIAMIENTO
- Lleva la cámara a la temperatura ideal para ciclos de enfriamiento o congelación, antes de insertar el producto caliente.
CICLO CONTINUO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLO DEL HELADO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLOS DUROS O SUAVES
- Opte por el ciclo DURO © SUAVE para productos delicados
SONDA DE NÚCLEO
- Sonda de núcleo incluida
*Disponible a pedido con sonda al corazón.
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Marca: Rational
Pastillas de limpieza care control.
Para todos los iCombi Pro, iCombi Classic y SelfCookingCenter con Efficient CareControl.
Las sustancias altamente eficaces protegen activamente y prolongan la vida útil de su equipo.
El descalcificador especial contenido en las pastillas Care combate las incrustaciones calcáreas inhibiendo desde un principio su formación.
Máxima seguridad de operación sin costos de filtrado del agua o descalcificación.
150 Unidades
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Olla acero inox. C/tapa y fondo difusor 38 lts
*Foto referencial
Olla acero inox. c/tapa y fondo difusor 78 lts
Espesor: 1,2 mm
*Foto referencial
Olla acero inox. c/tapa y fondo difusor 98 lts
Modelo: SPS-100
Marca: Update
Características:
- Espesor: 1,2 mm
- La olla tiene una construcción de acero 18/8
- Incluye Tapa
- Esta construcción tiene una parte inferior resistente de 3 capas que consta de 2 capas de acero inoxidable que rodean un núcleo de aluminio de 0.197 in de grosor
- Cuenta con fondo capsulado y asas de remache
Olla acero inox. C/tapa y fondo difusor 12 lts
Un rack móvil sustituye a un bastidor colgante. Para una carga y descarga rápida, fabricados en acero inoxidable de alta calidad para satisfacer las más altas exigencias de calidad y adaptados de forma óptima a los sistemas de cocina RATIONAL. Para cargar y descargar rápida y fácilmente un equipo de suelo. Protección antivuelco al extraer el contenedor mediante rieles en U Riel adicional debajo del estante inferior para el contenedor de goteo de grasa.
Modelo: 60.21.331
Marca: Rational
Características:
- Ancho 56.1cm.
- Profundidad 84.2cm.
- Altura 174.2cm.
- Material: Acero Inoxidable
- 20 rieles de soporte.
- Distancia entre rieles de 65 mm.
- Se puede cargar con contenedores en ambos lados.
- Protección antivuelco.
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