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Abatidor De Temperatura 20 Bandejas Modelo E20

$ 17.255.000

El abatidor de temperatura E20 es una máquina vertical de gran rendimiento que trabaja tanto en ciclo positivo como en ciclo negativo con capacidad para 20 bandejas GN1/1 o 600x400.

El uso del abatidor minimiza el riesgo de contaminación bacteriológica en la conservación de los alimentos al alcanzar temperaturas de refrigeración y congelación en un tiempo récord, manteniendo intactas durante varios días las características cualitativas de los alimentos y elaborados.

Modelo: E20

Marca: techfrost

Características:

- Capacidad: 20 GN de 1/1 o 20 bandejas de 60 x 40 cm

- Sistema de circulación del aire con flujo indirecto (no daña el producto)

- Parada automática del ventilador por apertura de puerta para impedir la entrada de humedad

- Descongelación manual por aire

- Panel de control digital

- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento

- Ciclos duros o Suaves/Ciclos continuo / Ciclos del Helado

- Incluye Sonda

- Flujo de Aire Indirecto

- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.

- Dimensiones Internas (anc/alt/pro): 68 x 62 x 154 cm

- Dimensiones Externa (anc/alt/pro): 82 x 2.293 x 104 cm

- Voltaje: 380V /50HZ/3ph

- Potencia:3.8 KW

- Consumo: 8.8 A

- Capacidad de cubetas de helado: 30 x 5L

- Capacidad de Abatimiento: 90°C +3°C en 90’ = 75 Kg

- Capacidad de Congelación: 90°C -18°C en 240’ = 45 Kg

- Gas Refrigerante: R452A (GWP 2141)

- Peso: 255 Kg

Availability: 2 In Stock

Abatidor Compacto Modelo MCR20 Compatible Con Carro Rational Icombi

$ 22.015.000

Los abatidores/congeladores de la línea MASTER representan el Top de la gama Techfrost, máquinas multifuncionales capaces de satisfacer todas las necesidades de los clientes. Aislamiento hasta 100 mm, empuñadura ergonómica, mayor potencia y rendimiento.

Modelo: MCR20

Marca: techfrost

Características:

- Capacidad: 1 carro de 20 GN 1/1

- Construido en Acero inoxidable AISI 304

- Cantos interiores redondeados.

- Compatible con modelos Rational / Convotherm / Giorik

- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento

- Ciclos duros o Suaves/ ciclos continuo / ciclos personalizados / Ciclos de pescados Crudos/ Ciclos de secado

- Incluye Sonda

- Capacidad de almacenar 99 Rectas

- Flujo de Aire Indirecto

- USB permite personalizar parámetros y descargas de datos para fines de HACCP

- Dimensiones Internas (anc/alt/pro): 53 x 162 x 82 cm

- Dimensiones Externa (anc/alt/pro): 94.5 x 244.5 x 111.6 cm

- Capacidad de Abatimiento: 90°C +3°C en 90’ = 75 Kg

- Capacidad de Congelación: 90°C -18°C en 240’ = 45 Kg

- Capacidad de Refrigeración: (-10°C/+45°C) = 5277 W / (-40°C/+45°C) = 1140 W

- Voltaje: 380V /50HZ/3ph

- Potencia:3.8 KW

- Consumo: 8.8 A

- Gas Refrigerante: R452A (GWP 2141)

- GAS libre de CFC

- Peso: 360 Kg

Availability: 2 In Stock

Crepera Eléctrica Single 400CFE

$ 459.800

Marca: Roller Grill

Procedencia: Francia

Una cocción perfecta incluso sin pérdida de calor en el borde: el elemento calefactor en espiral, moldeado directamente debajo de la placa de hierro fundido esmaltado, puede generar una potencia de 3,6 kilovatios (conexión única)

Una cocina muy precisa: el termostato regula la temperatura de la placa de 50 a 300 °C.

Ahorro de energía sustancial: cocinar sus crepes a sólo 200°C en lugar de 240°C

Como se recomienda generalmente en planchas de hierro fundido puro.

Dimensiones exteriores: 400 x 160 mm

Availability: 1 In Stock

-15%

-15%

Horno Combinado Movair 5Gn 1/1 MTE5XW_R

$ 6.793.720 $ 5.774.662

Control de pantalla táctil permite el uso de programa cocina precargada. Programas con nueve fases de cocción, regulación de la humedad relativa en cámara, tres distintas velocidades de ventilación, cocción con sonda de aguja y cocción a baja temperatura con delta T.

Marca: Giorik

Modelo: MTE5XW_R

Características:

- Horno mixto

- Capacidad: 5 GN 1/1-60x40

- Versión potenciada

- Rejillas laterales portabandejas para bandejas Gastronorm y pastelería 60x40

- Pantalla táctil 18 cm

- Versión eléctrica

- Versión de inyección directa

- Producción de vapor: instantánea

- Sistema de lavado automático con detergente líquido.

- Sistema de lavado: circuito abierto

- Ajuste del ventilador de 3 velocidades

- Libro de recetas preestablecido

- Modos de cocción: Manual, Libro de recetas, OneTouch

- Accesorio de ducha de mano incluida

- Accesorio de Sonda al núcleo de un solo punto Incluida

-- Ancho: 90.7 cm

- Profundidad: 75.2 cm

- Altura: 64.3 cm

- Fuente de alimentación: Eléctrico

- Peso: 65 kilos

- Energía eléctrica de la cámara. 7.35 kw

- Potencia eléctrica total 7.7 kw

- Procedencia: Italia

NO INCLUYE ATRIL

SE DEBE UTILIZAR PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.

Availability: 1 In Stock

Abatidor De Temperatura 10 Bandeja 600x400 Gn1/1 Modelo E10

$ 10.263.750

Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 10 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.

Modelo: 10A01004

Marca: Techfrost

Características:

- Capacidad: 10 Bandejas GN 1/1 (60×40)

- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz

- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1730 mm

- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 990 mm

- Refrigerante: R452a (PCA 2141)

- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 28 Kg

- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 18 Kg

- Potencia: 3.6kw

- Materialidad: Fabricado íntegramente en acero inox inoxidable AISI 304.

- Interior con grandes dimensiones, vaporador tratado con protector no tóxico.

- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.

- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.

- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y

el sabor de cada alimento intacto.

- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento

- Ciclos duros o Suaves/Ciclos continuo / Ciclos del Helado

- Incluye Sonda

- Flujo de Aire Indirecto

- Procedencia: Italia

ENFRIAMIENTO RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado

CONGELACIÓN RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a -18°C con sonda de aguja o temporizado

PREENFRIAMIENTO

- Lleva la cámara a la temperatura ideal para ciclos de enfriamiento o congelación, antes de insertar el producto caliente.

CICLO CONTINUO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLO DEL HELADO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLOS DUROS O SUAVES

- Opte por el ciclo DURO © SUAVE para productos delicados

SONDA DE NÚCLEO

- Sonda de núcleo incluida

*Disponible a pedido con sonda al corazón.

Availability: 3 In Stock

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Sin Stock

Abatidor De Temperatura 15 Bandeja 600x400 Gn1/1 Modelo E15

$ 11.007.500

Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 15 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.

Marca: Techfrost

Procedencia: Italia

Características:

- Capacidad: 15 bandejas GN 1/1 - EN 600×400

- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz

- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1930 mm

- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 1090 mm

- Refrigerante: R452a (PCA 2141)

- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 45 Kg

- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 27 Kg

- Materialidad: Fabricado acero inoxidable inox AISI 304.

- Ventiladores que distribuyen la temperatura uniformemente

- Cobertura del evaporador tratado con productos no tóxicos

- Puerta de cierre automático con sistema calefaccionado de contorno

- Controles electrónicos frontales con software de memoria, con programación Soft o Hard proceso de abatimiento.

- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.

- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y el sabor de cada alimento intacto.

- Este equipo permite una preparación

ENFRIAMIENTO RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado

CONGELACIÓN RÁPIDA

- Congelación rápida de +90°C a-18°C con sonda de aguja o temporizada

CICLO CONTINUO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLO DEL HELADO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLOS DUROS O SUAVES

- Opte por el ciclo DURO O SUAVE para productos delicados

SONDA DE NÚCLEO

- Sonda de núcleo incluida

FLUJO DE AIRE INDIRECTO

- Circulación de aire con flujo de aire indirecto sobre el producto.

APPCC

- Para almacenar datos y alarmas según la normativa HACCP.

AISI 304

- Totalmente construido en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad.

HIGIENE Y LIMPIEZA

- Diseñado para una fácil limpieza: esquinas redondeadas, panel frontal con bisagras, salas técnicas de fácil acceso

PUERTA DE CIERRE AUTOMÁTICO

- Puerta de cierre automático

CATAFORESIS

- Evaporadores con tratamiento de cataforesis

PUERTA REVERSIBLE

- Posibilidad de invertir la puerta

Availability: Sin Stock

Pulidora De Cubiertos Sh7000

$ 7.165.960

Modelo automático de secadora de cubiertos que seca, pule y elimina los restos de cal de los cubiertos, tanto de acero inoxidable como de plata, después del lavado.

Equipada con una lámpara germicida de rayos ultra violetas que esteriliza el granulado de maíz que seca los cubiertos. Incorpora una turbina de aire caliente que termina el secado y evita la salida al exterior de cualquier resto.

Máxima higiene y seguridad en el secado de los cubiertos. Calidad constante en su cubertería.

Fabricada en acero inoxidable, dándole robustez y fiabilidad a la hora de su operatividad. Nuestras máquinas son mucho más silenciosas por la ventaja que supone el ventilador al final del proceso. Este ventilador de aire caliente, hace que los cubiertos mojados que son introducidos se sequen y también, se evapore completamente la humedad que es producida.

Modelo: SH7000

Marca: Frucosol

Características:

- Producción: 7000-8000 cubiertos/hora

- Lámpara de rayos UVC: Incorporada. Esteriliza el cubierto y el granulado

- Ventilador: Incorporado en la salida

- Consumo: 850 w

- Voltaje: 230-110 v /50-60 Hz Monofásica

- Ancho: 65/104 cm

- Profundidad: 62 cm (Incluye fondo con los brazos abatibles)

- Alto: 87 cm

*Para el correcto uso de la pulidora es necesario comprar la bolsa de pellets

Availability: 1 In Stock

Bolsa De Pellets Para Pulidor De Cubiertos SH300

$ 178.050

El granulado vegetal que emplean nuestras abrillantadora de cubiertos es un granulado desecante de alta calidad, consistente en abrasivos de mazorca de maíz tratados de forma especial. Gracias a un cribado y clasificado especial, apenas genera polvo y se compone de granos a los tamaños adecuados para realizar su tarea de forma eficiente y evitar que quede ningún residuo.

El granulado es muy absorbente. Es completamente biodegradable y no peligroso para la salud. Da un acabado perfecto a todo tipo de cubiertos eliminando cualquier mancha de cal o gotas de agua. Además, el granulado desecante es sometido previamente a un tratamiento especial para que usted obtenga un producto absolutamente esterilizado.

Resumen de sus ventajas

- Secado de sus cubiertos sin dejar manchas

- Medio desecante a base de abrasivos de mazorca de maíz

- Mínima formación de polvo

- Producto esterilizado

- Peso: 3 kg

Con el tiempo, el granulado desecante requiere reemplazo para mantener un acabado perfecto en todo momento. Por lo general, lo ideal es reponerlo cada 4 meses.

El envío del granulado desecante se realiza en los prácticos envases que contienen 3 recambios con la dosis exacta para cada modelo de secadora. El granulado desecante debe estar protegido de la humedad y las influencias mecánicas durante su almacenaje.

Availability: 23 In Stock

Bolsa De Pellets Para Pulidor De Cubiertos SH700

$ 234.580

Resumen de sus ventajas

- Secado de sus cubiertos sin dejar manchas

- Medio desecante a base de abrasivos de mazorca de maíz

- Mínima formación de polvo

- Producto esterilizado

- Peso: 8 - 8.5 kg

Con el tiempo, el granulado desecante requiere reemplazo para mantener un acabado perfecto en todo momento. Por lo general, lo ideal es reponerlo cada 4 meses.

Availability: 20 In Stock

Horno Movair Eléctrico 10 Bandejas MTE10XQ_R

$ 9.189.670

Modelo: MTE10XW_R

Marca: Giorik

Características:

- Horno mixto - 10 GN 1/1-60x40

- Versión potenciada con 3 ventiladores.

- Rejillas laterales porta bandejas para bandejas Gastronorm y pastelería 60x40

- Bisagras del lado derecho, panel lateral izquierdo

- Pantalla táctil 18 cm

- Versión eléctrica

- Versión de inyección directa

- Producción de vapor: instantánea

- Sistema de lavado automático con detergente líquido.

- Sistema de lavado: circuito abierto

- Ajuste del ventilador de 3 velocidades

- Libro de recetas preestablecido

- Modos de cocción: Manual, Libro de recetas, OneTouch

- Accesorio de ducha de mano incluida

- Accesorio de Sonda al núcleo de un solo punto Incluida

- Ancho: 90.7 cm

- Profundidad: 75.2 cm

- Altura: 102.3 cm

- Fuente de alimentación: Eléctrico

- Peso: 100 kg

- Energía eléctrica de la cámara: 16.5 kw

- Potencia eléctrica total: 17.4 kw

- Procedencia: Italia

NO INCLUYE ATRIL

SE DEBE UTILIZAR PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.

Availability: 1 In Stock

Rostizador De Vienesas RG9

$ 1.633.280

Rostizador de Salchichas, tu aliado infalible para obtener salchichas perfectamente cocidas y doradas.

Cocción uniforme, cada salchicha sale del Rostizador con un dorado irresistible y un sabor delicioso. Simplifica tu cocina y sorprende a tus clientes con salchichas siempre listas para disfrutar.

Modelo: DRG/9

Marca: Roller Grill

Características:

- Material: Acero inoxidable

- Dimensiones (aproximadas): 245 x 545 x 459 mm (al x an x prof)

- Capacidad: Hasta 16 salchichas

- Producción: hasta 77 salchichas por hora a base de una salchicha de 20 cm

- Rodillos giratorios: 9 rodillos de acero inoxidable de 3 cm de diámetro.

- El espacio entre los rodillos es de 1,5 cm.

- Potencia: 1.1 W

- Voltaje: 220V/50HZ/1PH

- Control de temperatura: Perilla de ajuste de temperatura

- Sistema de seguridad: Interruptor de encendido/apagado

- Accesorios: Bandeja de goteo removible para una limpieza fácil

- Uso recomendado: Ideal para restaurantes, cafeterías, food trucks, eventos y hogares

- Peso: 19 kg

Availability: 3 In Stock

Cajonera De Pan CB20

$ 856.800

El calentador de panecillos profesional CB 20 mantiene calientes los panecillos para salchichas. Se agrega agua al fondo de la bandeja para mantener los rollos muy suaves y para controlar la humedad en el cajón.

Modelo: CB/20

Marca: Roller Grill

Características:

- Esta tostadora profesional se puede instalar debajo del calentador de rodillos para salchichas.

- Capacidad 40 panes para hot dog

- Este calentador de pan GN 2/3 está equipado con un cajón extraíble y un contenedor GN 2/3 H100 removible dentro del cajón. La bandeja Gastronorm GN 2/3 colocada en el cajón es extraíble y se puede lavar en el lavavajillas.

- Materialidad: Acero inoxidable

- Regulador de temperatura, control de humedad, luz de control de encendido y apagado.

- El tiempo de calentamiento es de unos 20 minutos.

- Potencia: 700 w

- Consumo: 3.18 A

- Voltaje: 220v / 50hz / 1ph

* Eléctrico 13A 1.0.7kW, 230V, enchufe

- Dimensiones: (altura/ ancho/prof):220 x 545 x 460 mm

- 4 patas antideslizantes.

- Peso 9kg

Availability: 7 In Stock

-15%

-15%

Horno Elect. Easyair 5Gn 2/3 Touch C/Lavado Modelo ETE523W

$ 4.675.160 $ 3.973.886

Marca: Giorik

Procedencia: Italia

Modelo con lavado automático.

Calentamiento de la cámara de cocción con elementos de calentamiento INCOLOY de alto rendimiento.

Velocidad del ventilador ajustable en 3 posiciones.

Puerta ventilada con doble acristalamiento (los paneles se pueden abrir para facilitar la limpieza).

Cámara de cocción en acero inox., con esquinas redondeadas.

Patas regulables en altura.

Puerto USB para cargar y guardar recetas y para actualizar el firmware.

Apertura motorizada de la válvula de ventilación.

Control único mediante un solo botón del codificador Jog / Dial.

Requerimientos de instalación

Equipo debe ser instalado por personal capacitado, en áreas

donde se cumplan requerimientos técnicos mencionados.

Para un correcto funcionamiento, la temperatura ambiental

del lugar debe ser mayor de +4° C hasta 35°C.

Desniveles o inclinaciones de cierta importancia pueden

influenciar negativamente en el funcionamiento del horno.

Distancia instalación: Posterior y costado derecho, 50mm.

Lado panel (izquierdo) 500mm.

Se requiere el uso de campana de extracción.

Availability: 1 In Stock

Horno Retermalizador Modelo Ribox GR0511M Giorik

$ 2.987.710

Horno Retermalizador Giorik, equipo de cocina diseñado para establecer nuevos estándares de rendimiento y versatilidad en el mundo gastronómico. Ideal para restaurantes, hoteles y servicios de catering, el GR0511M fusiona tecnología de vanguardia con una estructura resistente para superar las expectativas más exigentes en la cocina profesional.

Modelo: GR0511M

Marca: Giorik

Caracteristicas:

- Procedencia: Italia

- Regeneradores de temperatura ventilados permiten devolver a temperatura de servicio los alimentos preparados y enfriados rápidamente antes de su suministración.

- Regeneración desde positivo (+2°C) o desde negativo (-18°C).

- Seguridad higiénica HACCP: gracias a la sonda al corazón se pueden llevar con precisión los productos a una temperatura superior a los 65°C.

- En los regeneradores de suelo la cámara de regeneración puede albergar los carros que utilizan los equipos de enfriamiento rápido y los hornos.

- Programas memorizables con fases de regeneración y mantenimiento.

- Cámara de acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas.

- Patas ajustables en altura.

- Velocidad del ventilador ajustable.

- Dimensión cámara(anc/alt/prof): 645x420x450 mm

- Dimensión total (anc/alt/prof): 820 x 728 x 748 mm

- Capacidad: 5 GN de 1/1 o 5 bandejas 600x400 mm

- Distancia entre rieles: 74 m

- Voltaje: 380V/50HZ/3hp

- Potencia de del horno: 6 kW

- Potencia total: 6,3 kW

- Peso: 65 Kg

Ventajas

- Gracias al sistema cook & chill (cocción, enfriamiento rápido, almacenamiento y regeneración) es posible reducir de forma significativa la aportación de mano de obra necesaria en la cocina y optimizar las compras de materia prima reduciendo las pérdidas.

- Mayor flexibilidad y adaptabilidad del trabajo a las demandas de los clientes.

Availability: 1 In Stock

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Sin Stock

Pack

Maquina Dispensadora De Salsas 4 Bombas

$ 2.377.910

El dispensador de salsas de autoservicio con cuatro bombas, es una innovadora solución comercial, que está diseñada para mejorar la experiencia del cliente al tiempo que optimiza las operaciones en restaurantes, patios de comidas y otros establecimientos de servicio de comidas.

Para máxima durabilidad y longevidad, el dispensador y las bombas están hechos de acero inoxidable. El cuerpo exterior tiene un acabado cepillado, lo que le permite ocultar las marcas de huellas dactilares y soportar áreas de autoservicio de alto tráfico. Debido a que está aislado, incluso evita que se forme condensación en el exterior.

Incluye:

- Cuerpo Modelo Modelo SBDI-4 Referencia: 06D83620CU

- 4 Bombas Modelo 83330 Referencia: 06D83330CU

- 4 Cubetas Modelo 82557 Referencia: 06D82557CU

Marca: Server

-La base del dispensador de salsa 4 cubetas, está construida con un exterior de acero inoxidable y un interior de plástico en una sola pieza, sin juntas, con aislamiento de espuma poliuretano.

- Enfríe con una bolsa de hielo, para obtener la máxima eficiencia de enfriamiento y mantención de las salsas. (Hielo seco)

- La bomba de acero inoxidable CP-F dispensa porciones precisas desde la cubeta estándar de 3 1/2 cuartos (3,3 L).

- La bomba dispensa una porción máxima de 1 1/4 oz (37 ml) y se puede reducir a 1/8 oz (3,7 ml).

- Las cubetas están fabricadas de polipropileno extremadamente duradero y de alto impacto.

- La capacidad de la cubeta es de (3,3 L) cada una.

Availability: Sin Stock

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Abatidor De Temperatura 20 Bandejas Modelo E20

Abatidor Compacto Modelo MCR20 Compatible Con Carro Rational Icombi

Crepera Eléctrica Single 400CFE

Horno Combinado Movair 5Gn 1/1 MTE5XW_R

Abatidor De Temperatura 10 Bandeja 600x400 Gn1/1 Modelo E10

Abatidor De Temperatura 15 Bandeja 600x400 Gn1/1 Modelo E15

Pulidora De Cubiertos Sh7000

Bolsa De Pellets Para Pulidor De Cubiertos SH300

Bolsa De Pellets Para Pulidor De Cubiertos SH700

Horno Movair Eléctrico 10 Bandejas MTE10XQ_R

Rostizador De Vienesas RG9

Cajonera De Pan CB20

Horno Elect. Easyair 5Gn 2/3 Touch C/Lavado Modelo ETE523W

Horno Retermalizador Modelo Ribox GR0511M Giorik

Maquina Dispensadora De Salsas 4 Bombas

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