Bandeja Enlozada 65x65 Cm
Precio base
$ 32.320
Precio
$ 29.088
Bandeja enlozada 65x65 cm
Availability: 6 In Stock
Inicio
Hay 24 productos.
Abatidor Compacto Modelo MCR20 Compatible Con Carro Rational Icombi
Precio
$ 22.015.000
Los abatidores/congeladores de la línea MASTER representan el Top de la gama Techfrost, máquinas multifuncionales capaces de satisfacer todas las necesidades de los clientes. Aislamiento hasta 100 mm, empuñadura ergonómica, mayor potencia y rendimiento.
Modelo: MCR20
Marca: techfrost
Características:
- Capacidad: 1 carro de 20 GN 1/1
- Construido en Acero inoxidable AISI 304
- Cantos interiores redondeados.
- Compatible con modelos Rational / Convotherm / Giorik
- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento
- Ciclos duros o Suaves/ ciclos continuo / ciclos personalizados / Ciclos de pescados Crudos/ Ciclos de secado
- Incluye Sonda
- Capacidad de almacenar 99 Rectas
- Flujo de Aire Indirecto
- USB permite personalizar parámetros y descargas de datos para fines de HACCP
- Dimensiones Internas (anc/alt/pro): 53 x 162 x 82 cm
- Dimensiones Externa (anc/alt/pro): 94.5 x 244.5 x 111.6 cm
- Capacidad de Abatimiento: 90°C +3°C en 90’ = 75 Kg
- Capacidad de Congelación: 90°C -18°C en 240’ = 45 Kg
- Capacidad de Refrigeración: (-10°C/+45°C) = 5277 W / (-40°C/+45°C) = 1140 W
- Voltaje: 380V /50HZ/3ph
- Potencia:3.8 KW
- Consumo: 8.8 A
- Gas Refrigerante: R452A (GWP 2141)
- GAS libre de CFC
- Peso: 360 Kg
Availability: 2 In Stock
Anafe A Gas Industrial 3 Platos A3P-IND
Precio
$ 448.140
Marca: Topgas
Producto fabricado en acero inoxidable esmerilado.
Perillas inyectadas en PBT.
Parrillas de fierro fundido esmaltada 30 X 30 cm.
Estructura de perfil 30x30 mm acero inox.
Quemadores industriales de aluminio de 15 cm.
Termocupla en cada uno de sus quemadores.
Llaves de seguridad de 3 posiciones.
Comandado por llaves italianas de seguridad de tres posiciones en la encimera.
Incluye bandeja.
4 patas antideslizantes.
Patines regulables en sus patas.
Tipo de gas: GLP.
Conexión a gas: 1/2
Presión: 28 mbar
Availability: 1 In Stock
Horno Combinado Movair 5Gn 1/1 MTE5XW_R
Precio
$ 6.793.720
Control de pantalla táctil permite el uso de programa cocina precargada. Programas con nueve fases de cocción, regulación de la humedad relativa en cámara, tres distintas velocidades de ventilación, cocción con sonda de aguja y cocción a baja temperatura con delta T.
Marca: Giorik
Modelo: MTE5XW_R
Características:
- Horno mixto
- Capacidad: 5 GN 1/1-60x40
- Versión potenciada
- Rejillas laterales portabandejas para bandejas Gastronorm y pastelería 60x40
- Pantalla táctil 18 cm
- Versión eléctrica
- Versión de inyección directa
- Producción de vapor: instantánea
- Sistema de lavado automático con detergente líquido.
- Sistema de lavado: circuito abierto
- Ajuste del ventilador de 3 velocidades
- Libro de recetas preestablecido
- Modos de cocción: Manual, Libro de recetas, OneTouch
- Accesorio de ducha de mano incluida
- Accesorio de Sonda al núcleo de un solo punto Incluida
-- Ancho: 90.7 cm
- Profundidad: 75.2 cm
- Altura: 64.3 cm
- Fuente de alimentación: Eléctrico
- Peso: 65 kilos
- Energía eléctrica de la cámara. 7.35 kw
- Potencia eléctrica total 7.7 kw
- Procedencia: Italia
NO INCLUYE ATRIL
SE DEBE UTILIZAR PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.
Availability: 1 In Stock
Abatidor De Temperatura 10 Bandeja 600x400 Gn1/1 Modelo E10
Precio
$ 10.263.750
Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 10 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.
Modelo: 10A01004
Marca: Techfrost
Características:
- Capacidad: 10 Bandejas GN 1/1 (60×40)
- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz
- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1730 mm
- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 990 mm
- Refrigerante: R452a (PCA 2141)
- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 28 Kg
- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 18 Kg
- Potencia: 3.6kw
- Materialidad: Fabricado íntegramente en acero inox inoxidable AISI 304.
- Interior con grandes dimensiones, vaporador tratado con protector no tóxico.
- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.
- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.
- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y
el sabor de cada alimento intacto.
- Enfriamiento Rápido/ Congelación Rápida/ Pre enfriamiento
- Ciclos duros o Suaves/Ciclos continuo / Ciclos del Helado
- Incluye Sonda
- Flujo de Aire Indirecto
- Procedencia: Italia
ENFRIAMIENTO RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado
CONGELACIÓN RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a -18°C con sonda de aguja o temporizado
PREENFRIAMIENTO
- Lleva la cámara a la temperatura ideal para ciclos de enfriamiento o congelación, antes de insertar el producto caliente.
CICLO CONTINUO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLO DEL HELADO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLOS DUROS O SUAVES
- Opte por el ciclo DURO © SUAVE para productos delicados
SONDA DE NÚCLEO
- Sonda de núcleo incluida
*Disponible a pedido con sonda al corazón.
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Availability: 3 In Stock
Cocina A Gas 4 Quemadores C4P1H
Precio base
$ 723.610
Precio
$ 615.069
COCINA A GAS 4 QUEMADORES C-4P1H
Modelo: C4P1H
Marca: Topgas
Características:
- Producto fabricado en Acero Inoxidable Esmerilado (Frente y laterales)
- Dimensiones: 830 x 800 x 850 mm
- Posterior galvanizado, interior del homo cámara enlozado
- Piso de ladrillo refractario.
- Perillas inyectadas en PBT
- Parrillas de fierro tundido esmaltada 30x30 cm
- Quemadores de 18 cm de aluminio industrial.
- Termómetro para medir temperatura al interior del horno
- Comandado por lIaves de tres posiciones en la encimera y
- homo con termocupla para su sistema de seguridad.
Availability: 14 In Stock
Horno A Gas Bandeja 60x40 Topgas
Precio
$ 279.870
Equipo industrial de fabricación nacional apto para la producción gastronómica de masas, carnes, verduras, pastelería y panadería. Cámara compacta con interior de acero inoxidable, cuenta con aislamiento térmico con lana mineral en su contorno y puerta para mantener la temperatura, llave de gas industrial con termocupla de seguridad certificada de origen italiano, con llave de mando de 3 posiciones.
Piso de ladrillos reflectarías para mantener la temperatura precisa y constante, termómetro de temperatura interna, incluye 2 bandejas enlozadas. Puerta, manilla y molduras frontales en acero inoxidable, exterior de acero prepintado blanco.
La cámara del horno cuenta con un par de soportes que permiten montarlo sobre mesón permitiendo la circulación de aire en la parte baja o la opción de atril en acero galvanizado.
Modelo: IEA401C
Marca: topgas
Características:
- Incluye 2 bandejas enlozadas de 60×40.
- Consumo térmico nominal: 5 Kw.
- Consumo Nominal GLP: 364gr/hora.
- Medidas del producto: 77x60x111cm.
- Peso: 37 kg.
- Piso con ladrillo refractario.
- Cámara compacta con interior de acero inoxidable.
- Cuenta con aislamiento térmico de lana mineral en su contorno y puerta para manutención de temperatura.
- Llave de gas industrial italiana.
- Termómetro de temperatura Interna.
- Puerta, manilla y molduras frontales en acero inoxidable.
- Exterior en acero precintado blanco.
- Equipo Certificado por la SEC.
- Medidas Embalaje: 80x65x115cm.
- Peso Embalaje: 40 kg.
Availability: 2 In Stock
Horno Pizzero A Carbón Modelo Versatile
Precio
$ 262.060
Horno a carbón de fácil manejo para el control de la temperatura, permite uso como horno convencional para distintas preparaciones como pan, empanadas, cocción de carne, verduras y más.
Es un Horno muy liviano y tamaño reducido, permite que sea portátil y facilita la disposición física en pequeños espacios.
Este horno alcanza fácil y rápidamente los 500°C, lo que permite ajustar los tiempos de producción a tan sólo 1 minuto.
Tiene una superficie de cocción removible de 35x40cm. en acero de 4mm.
Patas retractiles para facilitar el transporte.
Tiraje regulable por cañón removible.
Incluye pala pizzera de Acero Inoxidable.
Availability: 5 In Stock
Horno Elect. Easyair 5Gn 2/3 Touch C/Lavado Modelo ETE523W
Precio
$ 4.675.160
Marca: Giorik
Procedencia: Italia
Modelo con lavado automático.
Calentamiento de la cámara de cocción con elementos de calentamiento INCOLOY de alto rendimiento.
Velocidad del ventilador ajustable en 3 posiciones.
Puerta ventilada con doble acristalamiento (los paneles se pueden abrir para facilitar la limpieza).
Cámara de cocción en acero inox., con esquinas redondeadas.
Patas regulables en altura.
Puerto USB para cargar y guardar recetas y para actualizar el firmware.
Apertura motorizada de la válvula de ventilación.
Control único mediante un solo botón del codificador Jog / Dial.
Requerimientos de instalación
Equipo debe ser instalado por personal capacitado, en áreas
donde se cumplan requerimientos técnicos mencionados.
Para un correcto funcionamiento, la temperatura ambiental
del lugar debe ser mayor de +4° C hasta 35°C.
Desniveles o inclinaciones de cierta importancia pueden
influenciar negativamente en el funcionamiento del horno.
Distancia instalación: Posterior y costado derecho, 50mm.
Lado panel (izquierdo) 500mm.
Se requiere el uso de campana de extracción.
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Availability: 1 In Stock
Horno Retermalizador Modelo Ribox GR0511M Giorik
Precio
$ 2.987.710
Horno Retermalizador Giorik, equipo de cocina diseñado para establecer nuevos estándares de rendimiento y versatilidad en el mundo gastronómico. Ideal para restaurantes, hoteles y servicios de catering, el GR0511M fusiona tecnología de vanguardia con una estructura resistente para superar las expectativas más exigentes en la cocina profesional.
Modelo: GR0511M
Marca: Giorik
Caracteristicas:
- Procedencia: Italia
- Regeneradores de temperatura ventilados permiten devolver a temperatura de servicio los alimentos preparados y enfriados rápidamente antes de su suministración.
- Regeneración desde positivo (+2°C) o desde negativo (-18°C).
- Seguridad higiénica HACCP: gracias a la sonda al corazón se pueden llevar con precisión los productos a una temperatura superior a los 65°C.
- En los regeneradores de suelo la cámara de regeneración puede albergar los carros que utilizan los equipos de enfriamiento rápido y los hornos.
- Programas memorizables con fases de regeneración y mantenimiento.
- Cámara de acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas.
- Patas ajustables en altura.
- Velocidad del ventilador ajustable.
- Dimensión cámara(anc/alt/prof): 645x420x450 mm
- Dimensión total (anc/alt/prof): 820 x 728 x 748 mm
- Capacidad: 5 GN de 1/1 o 5 bandejas 600x400 mm
- Distancia entre rieles: 74 m
- Voltaje: 380V/50HZ/3hp
- Potencia de del horno: 6 kW
- Potencia total: 6,3 kW
- Peso: 65 Kg
Ventajas
- Gracias al sistema cook & chill (cocción, enfriamiento rápido, almacenamiento y regeneración) es posible reducir de forma significativa la aportación de mano de obra necesaria en la cocina y optimizar las compras de materia prima reduciendo las pérdidas.
- Mayor flexibilidad y adaptabilidad del trabajo a las demandas de los clientes.
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Availability: 1 In Stock
Cafe En Grano Gusto Bar Horeca 1 Kg Trucillo
Precio
$ 33.390
Experimenta la auténtica tradición del espresso italiano con el Café en Grano Gusto Bar 1 kg – Trucillo. Esta mezcla equilibrada de 60% Arábica y 40% Robusta ofrece un sabor intenso y redondo, con notas aromáticas de especias, frutas secas y chocolate. Ideal para quienes buscan un espresso cremoso y con carácter.
Modelo: Gusto Bar
Marca: Trucillo
Características:
- Formato: Grano entero
- Composición: 60% Arábica / 40% Robusta
- Notas de cata: Cacao, chocolate negro, frutas secas, especias, nuez moscada
- Tueste: Medio a oscuro
- Origen de los granos: Sudamérica, África y Asia
- Contenido de cafeína: Medio
- Compatibilidad: Máquinas de espresso con portafiltro y automáticas
- Peso neto: 1 kg
Parámetros de extracción recomendados:
- Dosis: 7-8 g por espresso
- Tiempo de extracción: 25-30 segundos
- Temperatura del agua: 90-95°C
- Presión: 9 bares
- Rendimiento: 25-30 ml por taza
Availability: 977 In Stock
Cafe Molido Cremoso 250 Gramos Trucillo
Precio
$ 9.370
Disfruta del auténtico espresso italiano con el Café Molido Trucillo Cremoso 250 g. Esta mezcla equilibrada de granos Arábica y Robusta ofrece un sabor intenso y redondo, con notas aromáticas de chocolate y frutas secas. Ideal para quienes buscan un café cremoso y con carácter.
Modelo: Il Mio Caffè Cremoso
Marca: Trucillo
Características:
- Formato: Café molido
- Peso neto: 250 g
- Composición: Mezcla de Arábica y Robusta
- Notas de cata: Chocolate, frutas secas, especias
- Tueste: Medio
- Intensidad: 5/5
- Cuerpo: 5/5
- Dulzura: 4/5
- Aroma: 4/5
- Origen de los granos: América del Sur, África y Asia
- Compatibilidad: Cafeteras moka, espresso y de filtro
Parámetros de extracción recomendados:
- Dosis: 7-8 g por taza
- Tiempo de extracción: 25-30 segundos
- Temperatura del agua: 90-95°C
- Presión: 9 bares
- Rendimiento: 25-30 ml por taza
Availability: 575 In Stock
Cafe Molido Moka 250 Gramos Trucillo
Precio
$ 7.810
Disfruta del auténtico sabor del espresso italiano con el Café Molido Trucillo Moka 250 g. Esta mezcla de 70% Arábica y 30% Robusta entrega un café vigoroso, de sabor decidido y con una crema envolvente. Ideal para preparaciones en moka o espresso, según la verdadera tradición italiana.
Modelo: MOKA250
Marca: Trucillo
Características:
- Formato: Café molido
- Peso neto: 250 g
- Composición: 70% Arábica / 30% Robusta
- Notas de cata: Aroma penetrante, cuerpo redondo, sabor persistente
- Tueste: Medio
- Intensidad: 3/5
- Aroma: 4/5
- Cuerpo: 5/5
- Dulzura: 3/5
- Origen: América del Sur, África y Asia
- Compatibilidad: Cafeteras moka, espresso y de filtro
Parámetros de extracción recomendados:
- Dosis: 7-8 g por taza
- Tiempo de extracción: 25-30 segundos
- Temperatura del agua: 90-95°C
- Presión: 1-2 bares (ideal para moka)
- Rendimiento: 25-30 ml por taza
Availability: 575 In Stock
Plancha De Sobrecubierta C/ Asas 68x32x8 Cm Topgas
Precio
$ 57.210
Plancha de Acero Sobre Cubierta, la solución perfecta para tu cocina. Fabricada completamente en acero de 3 mm de espesor, esta plancha es un elemento robusto y duradero que garantiza un rendimiento excepcional en tus preparaciones culinarias.
Modelo:TOP6932
Marca: TOPGAS
Características:
- Producto fabricado completamente en acero de 3mm de espesor.
- Ideal para utilizar en cocinas y anafes inox.
- Alas perimetrales de 30mm de alto.
- Asas de acero en sus costados.
- Topes inferiores de acero para ubicarlas horizontal o vertical sobre la cubierta.
Especificaciones Técnicas:
- Medidas sin asas: 68x32x3cm
- Medidas con asas: 69x32x8
- peso: 9.5kg
Compatible con:
Availability: 1 In Stock
Cafe En Grano Gran Bar 1 Kg Trucillo
Precio
$ 36.890
Descubre la excelencia del espresso italiano con el Café en Grano Gran Bar 1 kg – Trucillo. Esta mezcla equilibrada de 80% Arábica y 20% Robusta ofrece un sabor intenso y aromático, con notas de chocolate, avellana y miel. Ideal para cafeterías y restaurantes que buscan calidad y consistencia en cada taza.
Modelo: Gran Bar
Marca: Trucillo
Características:
- Formato: Grano entero
- Composición: 80% Arábica / 20% Robusta
- Notas de cata: Chocolate, avellana, miel, frutas secas, pan tostado, almendra tostada
- Tueste: Medio
- Intensidad: 3.5/5
- Origen de los granos: América Central y del Sur, Asia
- Contenido de cafeína: Bajo
- Compatibilidad: Máquinas de espresso con portafiltro y automáticas
- Peso neto: 1 kg
Parámetros de extracción recomendados:
- Dosis: 7-9 g por espresso
- Tiempo de extracción: 25-30 segundos
- Presión del agua: 9 bar
- Temperatura del agua: 92°-96°C
- Cantidad en taza: 25-30 ml
- Temperatura en taza: 67°C
Availability: 97 In Stock