El pipeño es un vino que se produce con cepa País u otras uvas criollas y se fermenta en tinajas de raulí en un proceso anaeróbico que genera una bebida dulce, frutal y con más alcohol que el vino “francés”. El pipeño, de la mano del terremoto, se hizo transversal. Al menos durante el Dieciocho. Tanto así que la demanda suele superar a la oferta en estas fechas.
INGREDIENTES:
- 700 ml de vino pipeño o blanco
- 60 ml de granadina
- 60 ml de fernet
- 200 ml de helado de piña, más para servir
- Opcional: chorrito de pisco
PREPARACIÓN
1. Agrega 3 cucharadas(200ml) de helado de piña en el vaso.
2. Agrega el vino pipeño a los vasos para seguir con la preparación de la bebida terremoto. Puedes sustituir el pipeño por vino blanco y espumante a partes iguales.
3. Vierte la granadina al gusto encima del helado. En general, con una o dos cucharadas está bien, pero puedes ir probando el dulzor para hacerlo al gusto.
4. Esto es opcional si gustas puedes agregar a gusto una o dos cucharas de fernet.
5. Disfruta de esta refrescante bebida dulce siempre que te apetezca. Puedes usar una pajilla o cucharilla para mezclar el helado con el vino y consumir todos los ingredientes bien integrados. Verás que la bebida terremoto tiene un sabor inigualable y es ideal para celebrar cualquier fecha especial.
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