A la hora de querer preparar una tabla de quesos para tus invitados, resulta importante prestar atención no solo a la calidad y la variedad de los quesos elegidos. Aspectos como la presentación y los acompañamientos que elegimos para complementar los sabores también son factores importantes. Frutas frescas, panes artesanales y frutos secos permiten potenciar la experiencia culinaria y elevar una elegante degustación con amigos y familia.
Ocasiones para armar tablas de queso.
Previo a la compra de productos y la presentación, es importante identificar el tipo de evento para el que se preparará la tabla de quesos. Pues esto puede influir tanto en la cantidad de producto que se requiere para cierta cantidad de invitados, como también en el tipo de presentación que se busca, pues es distinto armar un picoteo informal con amigos que planificar una cata con invitados especiales.
Se recomienda utilizar mínimo 4 variedades
de quesos, con diferentes texturas como duros,
blandos, cremosos, entre otros.
Es importante que los quesos estén frescos
a la hora de comerlos, por lo que te aconsejamos
sacarlos del refrigerador al menos 1 hora antes de
servir, para que alcancen la temperatura adecuada.
Los quesos producen distintas sensaciones dependiendo de con qué se combinan al degustarlos. Una cuidada selección de acompañamientos puede completar la comida y satisfacer a los invitados. Los acompañamientos que nunca fallan son los frutos secos, aceitunas, frutas frescas, jamones y galletas o pan artesanal, logrando potenciar y complementar los sabores.
Escoge una tabla de presentación que esté limpia y bien conservada, y que sea lo suficientemente amplia para que todos los elementos tengan su espacio sin mezclar sabores. Además, puedes colocar al costado de la tabla algunos utensilios y cuchillos para que los invitados se sirvan cómodamente. La disposición de los quesos puede ir segun la intensidad de los sabores, dejando por ejemplo los más fuertes a la derecha y los más suaves a la izquierda de la tabla. En caso que sea una tabla circular u ovalada, la opción puede ser ordenarlos según las agujas del reloj.
