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ABATIDOR DE TEMPERATURA 10 BAND. 600x400 GN1/1 MOD. E10
Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 10 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.
Modelo: 10A01004
Marca: Techfrost
Características:
- Capacidad: 10 Bandejas GN 1/1 (60×40)
- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz
- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1730 mm
- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 990 mm
- Refrigerante: R452a (PCA 2141)
- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 28 Kg
- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 18 Kg
- Potencia: 3.6kw
- Materialidad: Fabricado íntegramente en acero inox inoxidable AISI 304.
- Interior con grandes dimensiones, vaporador tratado con protector no tóxico.
- Sistema de enfriamiento y HACCP soft and hard abatimiento y sistema HACCP con memoria.
- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.
- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.
- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y
el sabor de cada alimento intacto.
- Procedencia: Italia
ENFRIAMIENTO RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado
CONGELACIÓN RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a -18°C con sonda de aguja o temporizado
PREENFRIAMIENTO
- Lleva la cámara a la temperatura ideal para ciclos de enfriamiento o congelación, antes de insertar el producto caliente.
CICLO CONTINUO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLO DEL HELADO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLOS DUROS O SUAVES
- Opte por el ciclo DURO © SUAVE para productos delicados
SONDA DE NÚCLEO
- Sonda de núcleo incluida
*Disponible a pedido con sonda al corazón.
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ABATIDOR DE TEMPERATURA 15 BAND. 600x400 GN1/1 MOD. E15
Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 15 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.
Marca: Techfrost
Procedencia: Italia
Características:
- Capacidad: 15 bandejas GN 1/1 - EN 600×400
- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz
- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1930 mm
- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 1090 mm
- Refrigerante: R452a (PCA 2141)
- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 45 Kg
- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 27 Kg
- Materialidad: Fabricado acero inoxidable inox AISI 304.
- Ventiladores que distribuyen la temperatura uniformemente
- Cobertura del evaporador tratado con productos no tóxicos
- Puerta de cierre automático con sistema calefaccionado de contorno
- Controles electrónicos frontales con software de memoria, con programación Soft o Hard proceso de abatimiento.
- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.
- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y el sabor de cada alimento intacto.
- Este equipo permite una preparación
ENFRIAMIENTO RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado
CONGELACIÓN RÁPIDA
- Congelación rápida de +90°C a-18°C con sonda de aguja o temporizada
CICLO CONTINUO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLO DEL HELADO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLOS DUROS O SUAVES
- Opte por el ciclo DURO O SUAVE para productos delicados
SONDA DE NÚCLEO
- Sonda de núcleo incluida
FLUJO DE AIRE INDIRECTO
- Circulación de aire con flujo de aire indirecto sobre el producto.
APPCC
- Para almacenar datos y alarmas según la normativa HACCP.
AISI 304
- Totalmente construido en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad.
HIGIENE Y LIMPIEZA
- Diseñado para una fácil limpieza: esquinas redondeadas, panel frontal con bisagras, salas técnicas de fácil acceso
PUERTA DE CIERRE AUTOMÁTICO
- Puerta de cierre automático
CATAFORESIS
- Evaporadores con tratamiento de cataforesis
PUERTA REVERSIBLE
- Posibilidad de invertir la puerta
CUCHILLO PAN 21cm LINEA ANTIDESTIZANTE
La tradición oriental en el tratamiento de la hoja se une a la fuerza del Acero Alemán. Atlantic Chef utiliza el Acero Alemán 1.4116, que se compone de Carbono, Cromo, Vanadio, Molibdeno y varios otros materiales. Tras el endurecimiento/templado, esmerilado, afilado y algunos otros procesos importantes, la dureza de las hojas puede alcanzar hasta HRC 56° y superiores. El filo de la hoja, afilado a mano, también ofrece un afilado duradero, un fácil mantenimiento del filo y un rápido reafilado.
Mangos Santoprene y PP: Santoprene® es una marca registrada de Advanced Elastometer, L.P. Los mangos Atlantic Chef fabricados en Santoprene® ofrecen un agarre ergonómico antideslizante, máximo control, un grado de confort insuperable y el polipropileno para un uso resistente.
 
Modelo: 8321T06
Marca: Atlantic Chef
 
Características:
- Tamaño Hoja: 21cm
- Materialidad: Acero Alemán din-1.4116.(Carbono, Cromo, Vanadio, Molibdeno y varios otros materiales), Mango Santoprene® mas polipropileno.
- Certificación: NSF
- Color: Negro
- CDH: 56°
- País Origen: Taiwán
PANERA RATTAN HEAVY DUTY REDONDA C/CUPULA 40 cm
Tiene una tapa abatible de PC resistente a roturas y una amplia gama de recipientes para alimentos.
Es higiénico y cómodo de usar.
 
Modelo:
Marca: SUNNEX
 
Características:
- Dimensiones: 40 x 10 cm
- Dimensiones: cúpula 40 cm
- Materialidad: Policarbonato
 
PANERA CON CUBIERTA 41x28x8.5 cm
Guarde servilletas y cubiertos, o sirva panecillos frescos, frutas y muffins en esta panera rectangular de color natural. Construida para durar, esta canasta está hecha de cordones de polipropileno tejidos duraderos. Resistente al moho y los hongos
Cubierta superior abatible de PC resistente a roturas
PANERA RATTAN HEAVY DUTY RECTANGULAR 1/1 x 6.5 cm
Marca: Sunnex
Medida: GN 1/1 x 6.5 cm
Panera rattan heavy duty rectangular,
Limpio e Higiénico.
Ideal para la presentación de alimentos y para servir pan, frutas y cubiertos.
Apto para contacto con alimentos.
Aptas para el lavavajillas.
Sunnex ofrece cestas de polipropileno, diferentes formas, tamaños a precios muy competitivos. Son altamente funcionales en diferentes ocasiones de catering.
JARRO GRADUADO TRANSP. 0.5 lts
Mide y vierte con la máxima precisión con la ayuda de esta taza medidora de polipropileno
Su diseño claro brinda una visibilidad completa de sus líquidos, y la construcción duradera de policarbonato resiste las manchas, roturas y astillas para su uso duradero. La forma ovalada única de esta taza facilita el vertido desde los lados sin pico para mayor flexibilidad en una cocina ajetreada.
Las jarras medidoras de polipropileno Sunnex son útiles para medir con precisión algo, como medir el volumen de agua, leche, aceite, etc. Son transparentes y de buena calidad.
JARRO GRADUADO TRANSP. 1 lt
Mide y vierte con la máxima precisión con la ayuda de esta taza medidora de polipropileno
Su diseño claro brinda una visibilidad completa de sus líquidos, y la construcción duradera de policarbonato resiste las manchas, roturas y astillas para su uso duradero. La forma ovalada única de esta taza facilita el vertido desde los lados sin pico para mayor flexibilidad en una cocina ajetreada.
Las jarras medidoras de polipropileno Sunnex son útiles para medir con precisión algo, como medir el volumen de agua, leche, aceite, etc. Son transparentes y de buena calidad.
 
Modelo:
Marca: SUNNEX
 
Características:
- Color: Transparente
- Capacidad: 1lts
- Materialidad: Polipropileno
 
JARRO GRADUADO TRANSP. 2 lt
Mide y vierte con la máxima precisión con la ayuda de esta taza medidora de polipropileno
Su diseño claro brinda una visibilidad completa de sus líquidos, y la construcción duradera de policarbonato resiste las manchas, roturas y astillas para su uso duradero. La forma ovalada única de esta taza facilita el vertido desde los lados sin pico para mayor flexibilidad en una cocina ajetreada.
Las jarras medidoras de polipropileno Sunnex son útiles para medir con precisión algo, como medir el volumen de agua, leche, aceite, etc. Son transparentes y de buena calidad.
 
Modelo:
Marca: SUNNEX
 
Características:
- Color: Transparente
- Capacidad: 2lts
- Materialidad: Polipropileno
JARRO GRADUADO TRANSP. 5 lt
Mide y vierte con la máxima precisión con la ayuda de esta taza medidora de polipropileno
Su diseño claro brinda una visibilidad completa de sus líquidos, y la construcción duradera de policarbonato resiste las manchas, roturas y astillas para su uso duradero. La forma ovalada única de esta taza facilita el vertido desde los lados sin pico para mayor flexibilidad en una cocina ajetreada.
Las jarras medidoras de polipropileno Sunnex son útiles para medir con precisión algo, como medir el volumen de agua, leche, aceite, etc. Son transparentes y de buena calidad.
 
Modelo:
Marca: SUNNEX
 
Características:
- Color: Transparente
- Capacidad: 5lts
- Materialidad: Polipropileno
ABRELATAS CROMADO MANGO ABS
Abrelatas cromado mango abs.
El abrelatas Sunnex es un tipo importante de utensilios de cocina. Este abrelatas está fabricado en acero cromado y tiene pomo de ABS y mango de PP.
 
Modelo:
Marca: SUNNEX
 
Características:
- Dimensiones: 18.8 x 3.5 cm
- Color: Verde
- Materialidad: Acero cromado, Polipropileno
 
BOWL REDONDO 12 cm
Este bowl de porcelana blanco es perfecto para exhibir sus platos más populares. No solo es excelente para sopas y guisos, sino que la estructura de copa del tazón lo hace ideal para pastas y ensaladas. Además, la superficie lisa y el color blanco seguramente agregarán un toque moderno a su evento o restaurante de alta cocina.
 
Modelo: C88239
Marca: SUNNEX
 
Características:
- Diámetro: 11.5cm
- Materialidad: Porcelana
 
POCILLO PORCELANA REDONDO BAJO 8 cm
Medida: 8 cm
Pocillo porcelana redondo bajo.
Cree presentaciones dinámicas con este pocillo de porcelana blanca. Con un color blanco brillante, este pocillo llama la atención sobre su colorida exhibición de mesa. Su color contrasta con sus deliciosas ofertas, lo que les permite parecer que saltan de la mesa. Además, el diseño suave ofrece una sensación atemporal.
 
BOWL DE PORCELANA PARA ENSALADA 23 CM
Este bowl de ensalada es una solución tradicional, resistente y sencilla para su cena, restaurante o evento de catering. Es perfecto para servir sopas, ensaladas y pastas. Su color blanco limpio complementará la decoración de tu establecimiento.