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ABATIDOR DE TEMPERATURA 10 BAND. 600x400 GN1/1 MOD. E10
Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 10 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.
Modelo: 10A01004
Marca: Techfrost
Características:
- Capacidad: 10 Bandejas GN 1/1 (60×40)
- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz
- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1730 mm
- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 990 mm
- Refrigerante: R452a (PCA 2141)
- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 28 Kg
- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 18 Kg
- Potencia: 3.6kw
- Materialidad: Fabricado íntegramente en acero inox inoxidable AISI 304.
- Interior con grandes dimensiones, vaporador tratado con protector no tóxico.
- Sistema de enfriamiento y HACCP soft and hard abatimiento y sistema HACCP con memoria.
- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.
- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.
- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y
el sabor de cada alimento intacto.
- Procedencia: Italia
ENFRIAMIENTO RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado
CONGELACIÓN RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a -18°C con sonda de aguja o temporizado
PREENFRIAMIENTO
- Lleva la cámara a la temperatura ideal para ciclos de enfriamiento o congelación, antes de insertar el producto caliente.
CICLO CONTINUO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLO DEL HELADO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLOS DUROS O SUAVES
- Opte por el ciclo DURO © SUAVE para productos delicados
SONDA DE NÚCLEO
- Sonda de núcleo incluida
*Disponible a pedido con sonda al corazón.
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ABATIDOR DE TEMPERATURA 15 BAND. 600x400 GN1/1 MOD. E15
Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 15 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.
Marca: Techfrost
Procedencia: Italia
Características:
- Capacidad: 15 bandejas GN 1/1 - EN 600×400
- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz
- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1930 mm
- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 1090 mm
- Refrigerante: R452a (PCA 2141)
- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 45 Kg
- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 27 Kg
- Materialidad: Fabricado acero inoxidable inox AISI 304.
- Ventiladores que distribuyen la temperatura uniformemente
- Cobertura del evaporador tratado con productos no tóxicos
- Puerta de cierre automático con sistema calefaccionado de contorno
- Controles electrónicos frontales con software de memoria, con programación Soft o Hard proceso de abatimiento.
- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.
- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y el sabor de cada alimento intacto.
- Este equipo permite una preparación
ENFRIAMIENTO RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado
CONGELACIÓN RÁPIDA
- Congelación rápida de +90°C a-18°C con sonda de aguja o temporizada
CICLO CONTINUO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLO DEL HELADO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLOS DUROS O SUAVES
- Opte por el ciclo DURO O SUAVE para productos delicados
SONDA DE NÚCLEO
- Sonda de núcleo incluida
FLUJO DE AIRE INDIRECTO
- Circulación de aire con flujo de aire indirecto sobre el producto.
APPCC
- Para almacenar datos y alarmas según la normativa HACCP.
AISI 304
- Totalmente construido en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad.
HIGIENE Y LIMPIEZA
- Diseñado para una fácil limpieza: esquinas redondeadas, panel frontal con bisagras, salas técnicas de fácil acceso
PUERTA DE CIERRE AUTOMÁTICO
- Puerta de cierre automático
CATAFORESIS
- Evaporadores con tratamiento de cataforesis
PUERTA REVERSIBLE
- Posibilidad de invertir la puerta
PLATO REDONDO VERDE 23 cm
Plato redondo verde 23 cm.
¡Presume de tus deliciosos platos principales y aperitivos en este plato de melamina con borde angosto verde Thunder Group CR109GR! Este plato está hecho de melamina pesada, un material resistente a roturas, y complementará cualquier buffet, restaurante o evento con servicio de catering.
El color verde de este plato agregará un aspecto divertido y llamativo a la presentación de mesa de su establecimiento. Su construcción resistente a las astillas y las manchas lo hace ideal para la mayoría de los entornos comerciales. ¡Use este plato en su restaurante, hotel o evento para hacer que sus platos se destaquen!
TAZA MELAMINA VERDE 210 ml
Esta taza de melamina es perfecta para una relajante taza de té o café caliente. Tiene una calidad duradera resistente a roturas y es más liviana que su contraparte de cerámica. Cada taza está construida con una melamina de peso comercial de alta resistencia, superando el estándar de grado de restaurante.
No recomendado para uso en microondas.
Libre de BPA
CUCHILLO PAN 21cm LINEA ANTIDESTIZANTE
La tradición oriental en el tratamiento de la hoja se une a la fuerza del Acero Alemán. Atlantic Chef utiliza el Acero Alemán 1.4116, que se compone de Carbono, Cromo, Vanadio, Molibdeno y varios otros materiales. Tras el endurecimiento/templado, esmerilado, afilado y algunos otros procesos importantes, la dureza de las hojas puede alcanzar hasta HRC 56° y superiores. El filo de la hoja, afilado a mano, también ofrece un afilado duradero, un fácil mantenimiento del filo y un rápido reafilado.
Mangos Santoprene y PP: Santoprene® es una marca registrada de Advanced Elastometer, L.P. Los mangos Atlantic Chef fabricados en Santoprene® ofrecen un agarre ergonómico antideslizante, máximo control, un grado de confort insuperable y el polipropileno para un uso resistente.
 
Modelo: 8321T06
Marca: Atlantic Chef
 
Características:
- Tamaño Hoja: 21cm
- Materialidad: Acero Alemán din-1.4116.(Carbono, Cromo, Vanadio, Molibdeno y varios otros materiales), Mango Santoprene® mas polipropileno.
- Certificación: NSF
- Color: Negro
- CDH: 56°
- País Origen: Taiwán
TAZON AMARILLO 330ml
Esta taza de melamina es perfecta para una relajante taza de té o café caliente. Tiene una calidad duradera resistente a roturas y es más liviana que su contraparte de cerámica. Cada taza está construida con una melamina de peso comercial de alta resistencia, superando el estándar de grado de restaurante.
No recomendado para uso en microondas.
Libre de BPA
TAZA MELAMINA AZUL 210 ml
Esta taza de melamina es perfecta para una relajante taza de té o café caliente. Tiene una calidad duradera resistente a roturas y es más liviana que su contraparte de cerámica. Cada taza está construida con una melamina de peso comercial de alta resistencia, superando el estándar de grado de restaurante.
No recomendado para uso en microondas.
Libre de BPA
TAZA MELAMINA MARILLA 210 ml
Esta taza de melamina es perfecta para una relajante taza de té o café caliente. Tiene una calidad duradera resistente a roturas y es más liviana que su contraparte de cerámica. Cada taza está construida con una melamina de peso comercial de alta resistencia, superando el estándar de grado de restaurante.
No recomendado para uso en microondas.
Libre de BPA
MUG MELAMINA AZUL 240ml
Esta taza de melamina es perfecta para una relajante taza de té o café caliente. Tiene una calidad duradera resistente a roturas y es más liviana que su contraparte de cerámica. Cada taza está construida con una melamina de peso comercial de alta resistencia, superando el estándar de grado de restaurante.
No recomendado para uso en microondas.
Libre de BPA
MUG MELAMINA ROJO 240ml
Esta taza de melamina es perfecta para una relajante taza de té o café caliente. Tiene una calidad duradera resistente a roturas y es más liviana que su contraparte de cerámica. Cada taza está construida con una melamina de peso comercial de alta resistencia, superando el estándar de grado de restaurante.
No recomendado para uso en microondas.
Libre de BPA
MUG MELAMINA VERDE 240ml
Esta taza de melamina es perfecta para una relajante taza de té o café caliente. Tiene una calidad duradera resistente a roturas y es más liviana que su contraparte de cerámica. Cada taza está construida con una melamina de peso comercial de alta resistencia, superando el estándar de grado de restaurante.
No recomendado para uso en microondas.
Libre de BPA
MUG MELAMINA AMARILLO 240ml
Esta taza de melamina es perfecta para una relajante taza de té o café caliente. Tiene una calidad duradera resistente a roturas y es más liviana que su contraparte de cerámica. Cada taza está construida con una melamina de peso comercial de alta resistencia, superando el estándar de grado de restaurante.
No recomendado para uso en microondas.
Libre de BPA
MUG MELAMINA BLANCO 240ml
Esta taza de melamina es perfecta para una relajante taza de té o café caliente. Tiene una calidad duradera resistente a roturas y es más liviana que su contraparte de cerámica. Cada taza está construida con una melamina de peso comercial de alta resistencia, superando el estándar de grado de restaurante.
No recomendado para uso en microondas.
Libre de BPA
CUCHARA PERFORADA MANGO BACKELITA 30 CM.
Perfecta para líneas de buffet y cocinas concurridas, esta cuchara para rociar ranurada de acero inoxidable con mango revestido es la herramienta ideal para separar de manera eficiente los alimentos sólidos de los líquidos.