Los abatidores/congeladores de la línea MASTER representan el Top de la gama Techfrost, máquinas multifuncionales capaces de satisfacer todas las necesidades de los clientes. Aislamiento hasta 100 mm, empuñadura ergonómica, mayor potencia y rendimiento.

 

Descubre la perfección culinaria con nuestra olla con tapa de acero inoxidable. Fabricada con materiales de alta calidad, esta olla garantiza una distribución uniforme del calor y una cocción precisa. Su diseño elegante y duradero la convierte en un imprescindible en cualquier cocina.

 

Modelo: 0X2616

Marca: IMAS

 

Características:

- Dimensiones: 50 cm ancho x 30 cm alto.

- Fácil de lavar.

- Apta para usos de cocinas; a gas, puede ir dentro del horno.

- Fondo single de 1,5 mm 

- Incluye tapa completa de acero de 1.2mm

- Gran ahorro energético y calórico.

- Capacidad: 58 lts

- Materialidad: acero inoxidable alta calidad y pulido

 

Recomendaciones de uso: Antes del primer uso, deberá lavar bien el producto con agua y jabón o si lo prefiere puede hacer hervir un poco de agua caliente a fuego lento durante 10-15 minutos, también puede añadirle un poco de vinagre. Una vez limpio, asegúrese de secarlo rápidamente y cubrirlo con una capa de aceite. No lo deje secar al aire libre y no lo ponga en el lavavajillas.

 

Uso Continuo: No dejar nunca el recipiente vacío al fuego durante mucho tiempo porque este puede sobrecalentarse. Controle constantemente el nivel de la llama o el fuego. Para cocinar se pueden usar artículos de acero inoxidable y de madera, no es recomendable el uso de artículos de plástico. Cuando se vaya a limpiar, no use estropajos o productos abrasivos que puedan rayar la superficie. Tenga presente que se tiene que utilizar una protección adecuada, pues cuando se cocina, todas las partes del utensilio están calientes.

 

Paellera de acero inoxidable de 34 cm.

Dimensiones: diámetro de 34 cm con una profundidad de 5,5 cm.

Material: acero inoxidable con manillas remachadas

 

Diseñada para ajustarse perfectamente a la parte superior de un contenedor gastronómico GN1/4 de acero inoxidable y proteger los alimentos almacenados dentro de la contaminación y la exposición a elementos externos.

Fabricada con acero inoxidable de alta calidad, la tapa ofrece una excelente resistencia a la corrosión y durabilidad para soportar el uso intensivo en entornos profesionales de alta demanda, como restaurantes, hospitales, comedores y eventos gastronómicos.

 

Modelo: WHL014

Marca: Mova

 

Características:

- Compatible con gn 1/4

- Materialidad: Acero inoxidable

- Dimensiones: 26.5x16.2cm

- Apto para lavavajillas

Diseñada para ajustarse perfectamente a la parte superior de un contenedor gastronómico GN1/6 de acero inoxidable y proteger los alimentos almacenados dentro de la contaminación y la exposición a elementos externos.

Fabricada con acero inoxidable de alta calidad, la tapa ofrece una excelente resistencia a la corrosión y durabilidad para soportar el uso intensivo en entornos profesionales de alta demanda, como restaurantes, hospitales, comedores y eventos gastronómicos.

 

Modelo: WHL011

Marca: Cook-in

 

Características:

- Compatible: GN 1/6

- Ancho: 16.2cm

- Profundidad: 17.5cm

- Materialidad: Acero inoxidable

Colador alemán con pedestal acero inoxidable.

Con un acabado de espejo brillante, este colador con patas de acero inoxidable es duradero y resistente a las abolladuras. Equipado con base y asas, este colador es ideal para enjuagar frutas y verduras en el fregadero, así como para colar pasta y patatas. La base resistente se asienta bien en el fregadero de la cocina y los orificios en la parte inferior son efectivos para drenar líquidos rápidamente. La altura adicional de la base también mejora el saneamiento cuando se coloca sobre mesas de preparación.

¡El colador con patas de acero inoxidable es duradero y resistente a las abolladuras! Equipado con base y asas, este colador es ideal para enjuagar frutas y verduras en el fregadero, así como para colar pasta y patatas.

 

Modelo: 436741

Marca: Cook-in

 

Características:

- Capacidad: 12.8 litros.

- Diámetro: 41cm

- Materialidad: Acero Inoxidable

- Con un acabado de espejo brillante.

Construido con materiales de alta calidad, el dispensador garantiza la frescura y la protección adecuada de tus cereales. Su cuerpo transparente te permite claramente ver la cantidad de cereal que queda en el interior, lo que te ayuda a planificar y reabastecer tu despensa de manera oportuna.

Con una capacidad generosa de 4 litros, este dispensador puede almacenar una cantidad considerable de cereales, evitando la necesidad constante de rellenarlo. Su sistema de dispensación suave y preciso te permite controlar la cantidad exacta de cereal que deseas servir, evitando el desperdicio y el desorden.

 

Modelo: SCD04A

Marca: Mova

 

Características:

- Capacidad: 4Lts

- Ancho:  20cm

- Profundidad: 24cm

- Alto: 65cm

- Lado inferior del recipiente: 6cm

- Lado superior del recipiente: 13cm

 

Ideal para usar como pala de hielo, harina, pala de comida y mucho mas La Poruña está hecha de acero inoxidable de alta calidad, con alta dureza, duradero, a prueba de óxido y saludable, adecuado para el uso diario. Adecuado para uso en interiores y exteriores, ampliamente utilizado en cocinas, bares, bufés, fiestas, jardines de bodas u otras ocasiones.

 

Modelo: MTW944

Marca: Cook-in

 

Características:

- Capacidad: 12 Onzas (340 gramos).

- Dimensiones: 25 x 9 x 7 cm.

- Material: Aluminio

- Mango diseño antideslizante, cómodo y seguro de usar.

Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 10 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.

 

Modelo: 10A01004

Marca: Techfrost

 

Características:

- Capacidad: 10 Bandejas GN 1/1 (60×40)

- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz

- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1730 mm

- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 990 mm

- Refrigerante: R452a (PCA 2141)

- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 28 Kg

- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 18 Kg

- Potencia: 3.6kw

- Materialidad: Fabricado íntegramente en acero inox inoxidable AISI 304.

- Interior con grandes dimensiones, vaporador tratado con protector no tóxico.

- Sistema de enfriamiento y HACCP soft and hard abatimiento y sistema HACCP con memoria.

- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.

- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.

- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y

el sabor de cada alimento intacto.

- Procedencia: Italia

 

ENFRIAMIENTO RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado

CONGELACIÓN RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a -18°C con sonda de aguja o temporizado

PREENFRIAMIENTO

- Lleva la cámara a la temperatura ideal para ciclos de enfriamiento o congelación, antes de insertar el producto caliente.

CICLO CONTINUO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLO DEL HELADO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLOS DUROS O SUAVES

- Opte por el ciclo DURO © SUAVE para productos delicados

SONDA DE NÚCLEO

- Sonda de núcleo incluida

 

 

*Disponible a pedido con sonda al corazón.

 

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Diseño compacto ultraligero, el sistema permite que el aparato se use de forma segura en cualquier ángulo después de precalentarlo durante 2 minutos

 

Modelo: STE0249

Marca: Cook-in

 

Características:

- Encendido piezoeléctrico automático de un toque, cómodo y fácil de usar

- El diseño ergonómico se adapta fácilmente a la mano

- Multifunción para usar en hogar y taller ESENCIAL PARA cocinar y catering

- Después de dos minutos de funcionamiento, el aparato se precalienta y se puede utilizar en cualquier ángulo sin quemar

- Dimensiones:  20x 7 x 7 cm

- Color: Negro.

- Material: Plástico, Metal.

- Peso: 300 g

 

* Importante el aparato no debe tener ángulos superiores a 15 grados con respecto a la posición vertical

*Gas Butano (tubo largo)

Molde profundo rectangular para pan o queque, muy resistente y con recubrimiento antiadherente. Es perfecto para elaborar pan de molde, queques, pan de frutas, etc.

 

Modelo: MB30

Marca: Cook-in

 

Características:

- Material: Antiadherente

- Dimensión: 25 x 12 x 7.5 cm

- Ideal para queques, bizcochos y tartas medianas y grandes

- Revestimiento: Antiadherente de alta calidad

- Versatilidad: Apto para horno hasta cierta temperatura

- Limpieza: Fácil y rápida

- Durabilidad: Construcción robusta para una larga vida útil

- Usos: Perfecto para repostería casera y profesional

- Peso: 0.176 Kg

Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 15 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.

 

Marca: Techfrost

Procedencia: Italia

 

Características:

- Capacidad: 15 bandejas GN 1/1 - EN 600×400

- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz

- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1930 mm

- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 1090 mm

- Refrigerante: R452a (PCA 2141)

- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 45 Kg

- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 27 Kg

- Materialidad: Fabricado acero inoxidable inox AISI 304.

- Ventiladores que distribuyen la temperatura uniformemente

- Cobertura del evaporador tratado con productos no tóxicos

- Puerta de cierre automático con sistema calefaccionado de contorno

- Controles electrónicos frontales con software de memoria, con programación Soft o Hard proceso de abatimiento.

- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.

- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y el sabor de cada alimento intacto.

- Este equipo permite una preparación

 

ENFRIAMIENTO RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado

CONGELACIÓN RÁPIDA

- Congelación rápida de +90°C a-18°C con sonda de aguja o temporizada

CICLO CONTINUO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLO DEL HELADO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLOS DUROS O SUAVES

- Opte por el ciclo DURO O SUAVE para productos delicados

SONDA DE NÚCLEO

- Sonda de núcleo incluida

FLUJO DE AIRE INDIRECTO

- Circulación de aire con flujo de aire indirecto sobre el producto.

APPCC

- Para almacenar datos y alarmas según la normativa HACCP.

AISI 304

- Totalmente construido en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad.

HIGIENE Y LIMPIEZA

- Diseñado para una fácil limpieza: esquinas redondeadas, panel frontal con bisagras, salas técnicas de fácil acceso

PUERTA DE CIERRE AUTOMÁTICO

- Puerta de cierre automático

CATAFORESIS

- Evaporadores con tratamiento de cataforesis

PUERTA REVERSIBLE

- Posibilidad de invertir la puerta

 

Ideal para panaderías y cafeterías, esta bandeja de aluminio perforado de tamaño completo está diseñada para resistir las demandas diarias de su ajetreada cocina comercial. Sus perforaciones ayudan a envolver el producto con calor para obtener resultados excelentes y crujientes, mientras que su construcción de aluminio y borde reforzado con alambre brindan la resistencia que necesita para resistir el uso regular en operaciones de alto volumen.

Úselo para hornear croissants hojaldrados, focaccia crujiente, galletas o trenzas de pan. Para mayor versatilidad, ¡incluso puede usarlo para asar vegetales frescos!

 

Modelo: WA1826P

Marca: Cook-in

 

Características:

- Dimensiones: 45X65cm

- Material: Aluminio

- Espesor: 0.3cm

 

*COMPATIBLE CON CARRO BANDEJERO

 

Organiza y exhibe tus cuchillos y utensilios de cocina de manera elegante y práctica con nuestra barra imantada. Este accesorio innovador no solo brinda un lugar seguro para almacenar tus cuchillos, sino que también cuenta con 5 ganchos adicionales para colgar una variedad de utensilios esenciales. 

No importa si eres un chef experimentado o simplemente disfrutas de la cocina casera, nuestra barra imantada es la solución perfecta para mantener tus utensilios organizados, seguros y al alcance de tu mano. Simplifica tu rutina en la cocina y añade un toque de estilo con este práctico accesorio.

 

Modelo: A45193102

Marca: Mova

 

Características:

- Ancho: 46.8cm

- Profundidad: 2.2cm

- Alto: 2.2cm

- Peso: 622gr

- Materialidad: Plástico, imán y acero inox.