Línea Alfa.

Cuchara para helado.

Compra mínima 12 unidades.

Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 10 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.

 

Modelo: 10A01004

Marca: Techfrost

 

Características:

- Capacidad: 10 Bandejas GN 1/1 (60×40)

- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz

- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1730 mm

- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 990 mm

- Refrigerante: R452a (PCA 2141)

- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 28 Kg

- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 18 Kg

- Potencia: 3.6kw

- Materialidad: Fabricado íntegramente en acero inox inoxidable AISI 304.

- Interior con grandes dimensiones, vaporador tratado con protector no tóxico.

- Sistema de enfriamiento y HACCP soft and hard abatimiento y sistema HACCP con memoria.

- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.

- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.

- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y

el sabor de cada alimento intacto.

- Procedencia: Italia

 

ENFRIAMIENTO RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado

CONGELACIÓN RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a -18°C con sonda de aguja o temporizado

PREENFRIAMIENTO

- Lleva la cámara a la temperatura ideal para ciclos de enfriamiento o congelación, antes de insertar el producto caliente.

CICLO CONTINUO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLO DEL HELADO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLOS DUROS O SUAVES

- Opte por el ciclo DURO © SUAVE para productos delicados

SONDA DE NÚCLEO

- Sonda de núcleo incluida

 

 

*Disponible a pedido con sonda al corazón.

 

.

Su materialidad y diseño hace una línea distinguida de cubertería.

 

Marca: Mova

Modelo: INV0MF1

 

Características:

- Dimensiones: 19.5 X 2.6 cm

- Material: acero inox

- Color: Gris

 

- Compra Mínima 6 unidades

Su materialidad y diseño hace una línea distinguida de cubertería.

 

Marca: Mova

Modelo: INV0TS1

 

Características:

- Dimensiones: 13.5 X 3 cm

- Material: acero inox

- Color: Gris

- Compra Mínima 6 unidades

Su materialidad y diseño hace una línea distinguida de cubertería.

 

Marca: Mova

Modelo: INV0MK1

 

Características:

- Dimensiones: 21.2 x 1.9 cm

- Material: acero inox

- Color: Gris

- Compra Mínima 6 unidades

Línea Alfa.

Tenedor para tortas.

Compra mínima 12 unidades.

Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 15 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.

 

Marca: Techfrost

Procedencia: Italia

 

Características:

- Capacidad: 15 bandejas GN 1/1 - EN 600×400

- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz

- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1930 mm

- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 1090 mm

- Refrigerante: R452a (PCA 2141)

- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 45 Kg

- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 27 Kg

- Materialidad: Fabricado acero inoxidable inox AISI 304.

- Ventiladores que distribuyen la temperatura uniformemente

- Cobertura del evaporador tratado con productos no tóxicos

- Puerta de cierre automático con sistema calefaccionado de contorno

- Controles electrónicos frontales con software de memoria, con programación Soft o Hard proceso de abatimiento.

- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.

- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y el sabor de cada alimento intacto.

- Este equipo permite una preparación

 

ENFRIAMIENTO RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado

CONGELACIÓN RÁPIDA

- Congelación rápida de +90°C a-18°C con sonda de aguja o temporizada

CICLO CONTINUO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLO DEL HELADO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLOS DUROS O SUAVES

- Opte por el ciclo DURO O SUAVE para productos delicados

SONDA DE NÚCLEO

- Sonda de núcleo incluida

FLUJO DE AIRE INDIRECTO

- Circulación de aire con flujo de aire indirecto sobre el producto.

APPCC

- Para almacenar datos y alarmas según la normativa HACCP.

AISI 304

- Totalmente construido en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad.

HIGIENE Y LIMPIEZA

- Diseñado para una fácil limpieza: esquinas redondeadas, panel frontal con bisagras, salas técnicas de fácil acceso

PUERTA DE CIERRE AUTOMÁTICO

- Puerta de cierre automático

CATAFORESIS

- Evaporadores con tratamiento de cataforesis

PUERTA REVERSIBLE

- Posibilidad de invertir la puerta

 

Descubre la elegancia en cada detalle con nuestro Plato de Porcelana de la línea PADUA, con 20 cm de diámetro. Ideal para entradas, este encantador plato ofrece calidad y estilo excepcionales, destacando en tus presentaciones culinarias.

 

Modelo: LDL8SP0

Marca: Mova

 

Características:

- Línea: Padua

- Materialidad: Porcelana

- Diámetro: 20 cm

- Alto: 1.6 cm

- Peso: 0.326 kg

- Venta mínima 6 unidades 

Con un diseño minimalista y elegante, estos cubiertos son la opción perfecta para quienes buscan un toque moderno en su mesa. Fabricados con materiales de alta calidad, los cubiertos de la Linea Sleek no solo son visualmente atractivos, sino también duraderos y funcionales.

 

Modelo:NS19910

Marca: Mova

 

Características:

- Línea: Sleek

- Materialidad: Acero Inoxidable 14/1

- Espesor: 1.2 mm

- Dimensiones: 14 cm

- Peso: 0.022 Kg

- Venta mínima 12 unidades 

Descubre la distinción en cada bocado con nuestro Plato de Porcelana de la línea PADUA, con 27 cm de diámetro. Ideal para platos principales, este elegante plato de porcelana de alta calidad añade un toque refinado a tus presentaciones gastronómicas.

 

Modelo: LDL105DP

Marca: Mova

 

Características:

- Línea: Padua

- Materialidad: Porcelana

- Diámetro: 27 cm

- Alto: 2.3 cm

- Peso: 0.720 kg

- Venta mínima 6 unidades

 

Descubre la versatilidad sin igual de nuestro plato borde ancho Padua de porcelana, con un diámetro de 23 cm. Ideal para servir tus platos favoritos con estilo y comodidad. Su diseño atemporal y versátil lo convierte en el complemento perfecto para cualquier mesa.

 

Modelo: LDL9DP0

Marca: Mova

 

Características:

- Línea: Padua

- Materialidad: Porcelana

- Diámetro: 23 cm

- Alto: 2 cm

- Peso: 0.482 kg

- Venta mínima 6 unidades 

Esta es la mejor copa para servir Margaritas u otras bebidas con frappé. La boca ancha es perfecta para escarcharla con tu ingrediente favorito.

 

Modelo: 8429

Marca: Mova

 

Características:

- Capacidad: 266ml

- Materialidad: Vidrio

- Alto: 15 cm

- Diámetro superior: 11 cm

- Altura pie: 8 cm

- Diámetro base: 7.5 cm

Diseños de larga tradición, incorporando modernismo, estética y ergonomía para el mercado hotelero y restaurantes que requieren productos afamados

 

Modelo: Omega

 

Características:

- Materialidad: Acero Inox.

Diseños de larga tradición, incorporando modernismo, estética y ergonomía para el mercado hotelero y restaurantes que requieren productos afamados

 

Modelo: Alfa

 

Características:

- Dimensiones: 19,2 x 4 x 2

- Materialidad: Acero Inox.

- Venta Mínima 12 unidades

 

Cuchillo carne 2.5 mm.

Línea Baguette.

Acero inoxidable.

Compra mínima 12 unidades.