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Marca: Techfrost

Procedencia: Italia

 

El clásico abatidor-congelador de aire forzado, fácil de usar.

Fabricado enteramente en acero inoxidable inox AISI 304 18/10.

Automático y manual de descongelación de gas caliente. Panel de control con

HACCP funciones y programas de memorización, soft and hard abatimiento

Se puede trabajar suavemente en su parte superior gracias a su plataforma

de acero inoxidable para uso alimentario.

El estante en el interior también se extrae fácilmente fuera lo que permite

utilizar el equipo de congelación rápida para la producción de helado

tradicional como para porciones individuales, pasteles y otros postres.

 

Producto de exhibición.

.

Los abatidores/congeladores de la línea MASTER representan el Top de la gama Techfrost, máquinas multifuncionales capaces de satisfacer todas las necesidades de los clientes. Aislamiento hasta 100 mm, empuñadura ergonómica, mayor potencia y rendimiento.

 

Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 10 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.

 

Modelo: 10A01004

Marca: Techfrost

 

Características:

- Capacidad: 10 Bandejas GN 1/1 (60×40)

- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz

- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1730 mm

- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 990 mm

- Refrigerante: R452a (PCA 2141)

- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 28 Kg

- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 18 Kg

- Potencia: 3.6kw

- Materialidad: Fabricado íntegramente en acero inox inoxidable AISI 304.

- Interior con grandes dimensiones, vaporador tratado con protector no tóxico.

- Sistema de enfriamiento y HACCP soft and hard abatimiento y sistema HACCP con memoria.

- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.

- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.

- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y

el sabor de cada alimento intacto.

- Procedencia: Italia

 

ENFRIAMIENTO RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado

CONGELACIÓN RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a -18°C con sonda de aguja o temporizado

PREENFRIAMIENTO

- Lleva la cámara a la temperatura ideal para ciclos de enfriamiento o congelación, antes de insertar el producto caliente.

CICLO CONTINUO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLO DEL HELADO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLOS DUROS O SUAVES

- Opte por el ciclo DURO © SUAVE para productos delicados

SONDA DE NÚCLEO

- Sonda de núcleo incluida

 

 

*Disponible a pedido con sonda al corazón.

 

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Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 15 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.

 

Marca: Techfrost

Procedencia: Italia

 

Características:

- Capacidad: 15 bandejas GN 1/1 - EN 600×400

- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz

- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1930 mm

- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 1090 mm

- Refrigerante: R452a (PCA 2141)

- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 45 Kg

- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 27 Kg

- Materialidad: Fabricado acero inoxidable inox AISI 304.

- Ventiladores que distribuyen la temperatura uniformemente

- Cobertura del evaporador tratado con productos no tóxicos

- Puerta de cierre automático con sistema calefaccionado de contorno

- Controles electrónicos frontales con software de memoria, con programación Soft o Hard proceso de abatimiento.

- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.

- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y el sabor de cada alimento intacto.

- Este equipo permite una preparación

 

ENFRIAMIENTO RÁPIDO

- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado

CONGELACIÓN RÁPIDA

- Congelación rápida de +90°C a-18°C con sonda de aguja o temporizada

CICLO CONTINUO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLO DEL HELADO

- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula

CICLOS DUROS O SUAVES

- Opte por el ciclo DURO O SUAVE para productos delicados

SONDA DE NÚCLEO

- Sonda de núcleo incluida

FLUJO DE AIRE INDIRECTO

- Circulación de aire con flujo de aire indirecto sobre el producto.

APPCC

- Para almacenar datos y alarmas según la normativa HACCP.

AISI 304

- Totalmente construido en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad.

HIGIENE Y LIMPIEZA

- Diseñado para una fácil limpieza: esquinas redondeadas, panel frontal con bisagras, salas técnicas de fácil acceso

PUERTA DE CIERRE AUTOMÁTICO

- Puerta de cierre automático

CATAFORESIS

- Evaporadores con tratamiento de cataforesis

PUERTA REVERSIBLE

- Posibilidad de invertir la puerta

 

Molde cuadrado acero inox.

¡Asegúrese de que la presentación de su comida sea siempre precisa y creativa con este molde cuadrado de acero inoxidable! Hecho de acero inoxidable de alta calidad, este artículo único es duradero. Esto asegura la consistencia del tamaño y la forma, al mismo tiempo que reduce el tiempo de preparación en comparación con el moldeado manual. ¡Además, ayuda con el control de las porciones y, por lo tanto, lo ayuda a evitar el desperdicio y ahorrar en costos de alimentos!

 

El metal liso también permite que sus creaciones de alimentos se retiren fácilmente de los anillos cuando estén listas para servir.

Molde cuadrado acero inox.

¡Asegúrese de que la presentación de su comida sea siempre precisa y creativa con este molde cuadrado de acero inoxidable! Hecho de acero inoxidable de alta calidad, este artículo único es duradero. Esto asegura la consistencia del tamaño y la forma, al mismo tiempo que reduce el tiempo de preparación en comparación con el moldeado manual. ¡Además, ayuda con el control de las porciones y, por lo tanto, lo ayuda a evitar el desperdicio y ahorrar en costos de alimentos!

 

El metal liso también permite que sus creaciones de alimentos se retiren fácilmente de los anillos cuando estén listas para servir.

Molde redondo acero inox.

¡Mejora la presentación de tus productos horneados con este anillo para pasteles! Use este anillo para formar capas uniformes de su delicioso pastel. Esto elimina las conjeturas de la imagen y garantiza una visualización de calidad profesional en todo momento. Mezcle y combine con otros tamaños para agregar dimensión y creatividad a su presentación única de pasteles.

Molde redondo acero inox.

¡Mejora la presentación de tus productos horneados con este anillo para pasteles! Use este anillo para formar capas uniformes de su delicioso pastel. Esto elimina las conjeturas de la imagen y garantiza una visualización de calidad profesional en todo momento. Mezcle y combine con otros tamaños para agregar dimensión y creatividad a su presentación única de pasteles.

Hornear tartas, quiches y una variedad de otras delicias dulces a la perfección es fácil con la ayuda de este molde para tartaleta / mini quiche redondo de aluminio resistente. Este molde está construido para panadería resistente para soportar las demandas del uso continuo y pesado en su panadería. El tamaño pequeño de este molde asegura que sus postres y otros productos se horneen de manera uniforme. Además, el tamaño pequeño y la construcción resistente aseguran que el la sartén no se deformará ni perderá su forma.

 

Este molde acanalado increíblemente versátil es perfecto para llenar la ventana de repostería del desayuno con mini tartas y quiche, o para crear mini flan dulce, tarta de queso y postres sin hornear. 

Jarro de Acero Inoxidable de 300ml, diseñado para espuma de leche en cafeterías. Fabricado con acero inoxidable duradero, facilita la preparación de espuma cremosa para cappuccinos, Macchiatos, lattes, etc. Su diseño ergonómico y fácil limpieza lo hacen perfecto para baristas profesionales y entusiastas del café en casa.

¡Haz de cada taza una experiencia deliciosa con nuestro jarro de alta calidad!

 

Modelo: 41410

Marca: JEWEL

 

Características:

- Capacidad: 300 ml

- Materialidad: Acero Inox

 

Jarro de Acero Inoxidable de 600ml, diseñado para espuma de leche en cafeterías. Fabricado con acero inoxidable duradero, facilita la preparación de espuma cremosa para cappuccinos, Macchiatos, lattes, etc. Su diseño ergonómico y fácil limpieza lo hacen perfecto para baristas profesionales y entusiastas del café en casa.

¡Haz de cada taza una experiencia deliciosa con nuestro jarro de alta calidad!

 

Modelo: 41420

Marca: JEWEL

 

Características:

- Capacidad: 600 ml

- Materialidad: Acero Inox

 

Jarro de Acero Inoxidable de 900ml, diseñado para espuma de leche en cafeterías. Fabricado con acero inoxidable duradero, facilita la preparación de espuma cremosa para cappuccinos, Macchiatos, lattes, etc. Su diseño ergonómico y fácil limpieza lo hacen perfecto para baristas profesionales y entusiastas del café en casa.

¡Haz de cada taza una experiencia deliciosa con nuestro jarro de alta calidad!

 

Modelo: 41430

Marca: JEWEL

 

Características:

- Capacidad: 900 ml

- Materialidad: Acero Inox

 

Paleta de helado de acero inoxidable para helados duros o cremosos, cuchara de helado con mango de plástico cómodo, resistente y duradera a prueba de curvas.

 

Marca: Jewel Empex

Modelo: 43359

 

Características:

- Material: Pala acero inoxidable y mango bakelita

- Peso Producto: 190gr

- Dimensiones: 22,9 x 7,6 x 8,9 cm

 

El batidor francés es el utensilio perfecto para lograr mezclas suaves y aireadas en tus preparaciones culinarias. Su diseño clásico con varillas de alambre proporciona una acción de batido eficiente y rápida. Ideal para batir claras de huevo, crema, salsas y más.

 

Modelo: 12516

Marca: JEWEL

 

Características:

- Dimensiones: 25 cm

- Materialidad: Acero Inoxidable

 

El batidor francés es el utensilio perfecto para lograr mezclas suaves y aireadas en tus preparaciones culinarias. Su diseño clásico con varillas de alambre proporciona una acción de batido eficiente y rápida. Ideal para batir claras de huevo, crema, salsas y más.

 

Modelo: 13016

Marca: JEWEL

 

Características:

- Dimensiones: 30 cm

- Materialidad: Acero Inoxidable