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Durabilidad, fuerza y equilibrio superior. Agarre confortable y eficiente. Hojas: Acero inoxidable
Modelo: 1201F11
Marca: Atlantic Chef
Características:
- Dimensiones: 15cm
- Material: Acero Inox
Marca: Giorik
Procedencia: Italia
HORNO GIORIK RIBOX GR0511M
Los regeneradores de temperatura ventilados permiten devolver a temperatura de servicio los alimentos preparados y enfriados rápidamente antes de su suministración.
CARACTERÍSTICAS
Regeneración desde positivo (+2°C) o desde negativo (-18°C).
Seguridad higiénica HACCP: gracias a la sonda al corazón se pueden llevar con precisión los productos a una temperatura superior a los 65°C.
En los regeneradores de suelo la cámara de regeneración puede albergar los carros que utilizan los equipos de enfriamiento rápido y los hornos.
Programas memorizables con fases de regeneración y mantenimiento.
Velocidad del ventilador ajustable.
Ventajas
Gracias al sistema cook & chill (cocción, enfriamiento rápido, almacenamiento y regeneración) es posible reducir de forma significativa la aportación de mano de obra necesaria en la cocina y optimizar las compras de materia prima reduciendo las pérdidas.
Mayor flexibilidad y adaptabilidad del trabajo a las demandas de los clientes.
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Control de pantalla táctil permite el uso de programa cocina precargada. Programas con nueve fases de cocción, regulación de la humedad relativa en cámara, tres distintas velocidades de ventilación, cocción con sonda de aguja y cocción a baja temperatura con delta T.
Modelo: MTE10XW_R
Marca: Giorik
Características:
- Horno mixto - 10 GN 1/1-60x40
- Versión potenciada con 3 ventiladores.
- Rejillas laterales porta bandejas para bandejas Gastronorm y pastelería 60x40
- Bisagras del lado derecho, panel lateral izquierdo
- Pantalla táctil 18 cm
- Versión eléctrica
- Versión de inyección directa
- Producción de vapor: instantánea
- Sistema de lavado automático con detergente líquido.
- Sistema de lavado: circuito abierto
- Ajuste del ventilador de 3 velocidades
- Libro de recetas preestablecido
- Modos de cocción: Manual, Libro de recetas, OneTouch
- Accesorio de ducha de mano incluida
- Accesorio de Sonda al núcleo de un solo punto Incluida
- Ancho: 90.7 cm
- Profundidad: 75.2 cm
- Altura: 102.3 cm
- Fuente de alimentación: Eléctrico
- Peso: 100 kg
- Energía eléctrica de la cámara: 16.5 kw
- Potencia eléctrica total: 17.4 kw
- Procedencia: Italia
NO INCLUYE ATRIL
SE DEBE UTILIZAR PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.
CUCHILLO USABA 18 CMS LÍNEA CLÁSICA ATLANTIC CHEF, ACERO ALEMÁN DIN-1.4116.
El exprimidor de cítricos posee un cuerpo de aluminio, su objetivo principal es sacar el jugo de frutas cítricas como lo son el pomelo, naranja y limón. Tiene 2 tamaños de nuez diferentes para facilitar el exprimido. El exprimidor es la maquina perfecta de una exigente durabilidad, confiabilidad y economía.
Modelo: ESB-N
Marca: Skymsen
Características:
- Motor: 0.25 hp 50 hz
- Voltaje: 220 volt
- Consumo: 0.18 kw/h
- Rotación: 1750 rpm
- Medidas: 44 x 36 x 27 cm
- Peso: 6.5 kg
- Producción: 15 cítricos por minuto.
Debido a su motor, esta gama de batidoras de alimentos es extremadamente versátil y capaz de procesar los más diversos tipos de alimentos. Fácil de manejar, práctico y no requiere esfuerzo del operador.
Indicado para mercados, panaderías, pastelerías, hospitales, guarderías, catering, residencias de ancianos, hoteles, heladerías, pubs, restaurantes, fábricas de producción artesanal y otros.
Zumos ideales o de elaboración y recetas más consistentes como: cremas, helados, mayonesas, salsas, purés, sopas, budines e incluso algunas recetas de tartas y tartas.
Modelo: LAR-15LMB
Marcas: Skymsen
Características:
El sistema de vaso basculante otorga seguridad y facilidad de operación a las licuadoras de Skymsen. La carga y el eje de acero inoxidable, el sistema de sellado y el acoplamiento hexagonal en acero microfundido aumentan la durabilidad de la máquina. El vaso está construido de tal manera que el alimento siempre se redirige a la cuchilla, optimizando el proceso y asegurando un gran resultado. El vaso construido en acero inoxidable, permite que la licuadora procese ingredientes calientes. La sobretapa permite la adición de ingredientes durante el proceso.
- Voltaje: 220 V
- Frecuencia: 50 Hz
- Potencia del motor: 1,5 CV
- Alto: 1080 mm
- Ancho: 360 mm
- Profundidad: 525 mm
- Peso NETO: 19 kg
- Peso BRUTO: 30 kg
- Rotación: 2.800 rpm
- Capacidad: 15 L
El exprimidor de cítricos posee un cuerpo de aluminio, su objetivo principal es sacar el jugo de frutas cítricas como lo son el pomelo, naranja y limón. Tiene 2 tamaños de nuez diferentes para facilitar el exprimido. El exprimidor es la maquina perfecta de una exigente durabilidad, confiabilidad y economía.
Modelo: EX
Marca: Skymsen
Características:
- Potencia Motor: 0.25 hp
- Frecuencia: 50 hz
- Voltaje: 220 volt
- Consumo: 0.18 kw/h
- Rotación: 1.450 rpm
- Ancho: 24.5cm
- Profundidad: 21cm
- Alto: 42.5cm
- Peso Neto: 4 kg
- Peso Bruto: 4,5 kg
- Producción: 15 cítricos por minuto.
El pelador de verduras es una herramienta versátil y eficiente que simplifica el proceso de preparación de alimentos. Con un mango ergonómico y una cuchilla de cerámica duradera, este pelador permite pelar rápidamente una variedad de frutas y verduras, reduciendo el desperdicio y garantizando un manejo seguro para todos, desde chefs experimentados hasta principiantes en la cocina..
Modelo: PRI4234
Marca: Cook- in
Características:
- Materialidad: cuchillo: Cerámica
- Color: Verde
- Dimensiones: 12.5 x 8 cm
- Afilado al principio como al final
- Diseño ergonómico, tanto para diestros como para zurdos
- Elimina cómodamente los ojos de las patatas
PLANCHA DE SILICONA SILPAT
Esta tela revestida de siliconas aptas para el contacto con alimentos, nos permite colocar nuestras masas dulces sobre ella y una vez cocidas, quedan sueltas. No es necesario engrasar con mantequillas ni aceites, su superficie antiadherente evita que los preparados se peguen.
El Silpat® es flexible y muy duradero, garantizan hasta 2.000 cocciones. sea en horno microonda o en horno convencional. Soporta temperaturas de -40°C a 250°C, así que es útil tanto para la cocción como para la congelación.
PLANCHA DE SILICONA SILPAT
Esta tela revestida de siliconas aptas para el contacto con alimentos, nos permite colocar nuestras masas dulces sobre ella y una vez cocidas, quedan sueltas. No es necesario engrasar con mantequillas ni aceites, su superficie antiadherente evita que los preparados se peguen.
El Silpat® es flexible y muy duradero, garantizan hasta 2.000 cocciones. sea en horno microonda o en horno convencional. Soporta temperaturas de -40°C a 250°C, así que es útil tanto para la cocción como para la congelación.
MEDIDA: 58,5 x 38,5 cm
PLANCHA DE SILICONA SILPAT
Esta tela revestida de siliconas aptas para el contacto con alimentos, nos permite colocar nuestras masas dulces sobre ella y una vez cocidas, quedan sueltas. No es necesario engrasar con mantequillas ni aceites, su superficie antiadherente evita que los preparados se peguen.
El Silpat® es flexible y muy duradero, garantizan hasta 2.000 cocciones. sea en horno microonda o en horno convencional. Soporta temperaturas de -40°C a 250°C, así que es útil tanto para la cocción como para la congelación.
MEDIDA: 32.5 X 53 CMS
Demarle creó una combinación única de fibra de vidrio y silicona de alta calidad y grado alimenticio: el Flexipan, antiadherente resistente y duradera.
Estos utensilios para hornear flexibles no necesitan engrasarse y aún así se desmoldarán sin romperse.
Marca: Demarle
Características:
- Molde de silicona para utilizar en las bandejas profesionales (60 x 40 cm).
- Para horno o congelador, resiste desde los -40°C hasta los 280°C.
- Material: silicona de calidad alimentaria aprobada por la FDA; Certificado NSF y Kosher
- Temperatura Resistente: -40°C hasta los 280°C.
- Fácil de limpiar: utilice una esponja suave y agua tibia.
- Forma: Semiesfera
- Numero cavidades: 24
- Dimensiones de cavidad: Ø70 x h40 mm
Demarle creó una combinación única de fibra de vidrio y silicona de alta calidad y grado alimenticio: el Flexipan, antiadherente resistente y duradera.
Estos utensilios para hornear flexibles no necesitan engrasarse y aún así se desmoldarán sin romperse.
Marca: Demarle
Características:
- Molde de silicona para utilizar en las bandejas profesionales (60 x 40 cm).
- Para horno o congelador, resiste desde los -40°C hasta los 280°C.
- Material: silicona de calidad alimentaria aprobada por la FDA; Certificado NSF y Kosher
- Temperatura Resistente: -40°C hasta los 280°C.
- Fácil de limpiar: utilice una esponja suave y agua tibia.
- Forma: cono
- Numero cavidades: 20
- Dimensiones de cavidad: Ø70 x h60 mm
- capacidad molde: 90 ml
Demarle creó una combinación única de fibra de vidrio y silicona de alta calidad y grado alimenticio: el Flexipan, antiadherente resistente y duradera.
Estos utensilios para hornear flexibles no necesitan engrasarse y aún así se desmoldarán sin romperse.
Marca: Demarle
Características:
- Molde de silicona para utilizar en las bandejas profesionales (60 x 40 cm).
- Para horno o congelador, resiste desde los -40°C hasta los 280°C.
- Material: silicona de calidad alimentaria aprobada por la FDA; Certificado NSF y Kosher
- Temperatura Resistente: -40°C hasta los 280°C.
- Fácil de limpiar: utilice una esponja suave y agua tibia.
- Forma: Piramide
- Numero cavidades: 24
- Dimensiones de cavidad: 7 x 7 cm, profundidad 4,1 cm
- capacidad molde: 90 ml
