Hay 10 productos.
Los abatidores/congeladores de la línea MASTER representan el Top de la gama Techfrost, máquinas multifuncionales capaces de satisfacer todas las necesidades de los clientes. Aislamiento hasta 100 mm, empuñadura ergonómica, mayor potencia y rendimiento.
Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 10 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.
Modelo: 10A01004
Marca: Techfrost
Características:
- Capacidad: 10 Bandejas GN 1/1 (60×40)
- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz
- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1730 mm
- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 990 mm
- Refrigerante: R452a (PCA 2141)
- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 28 Kg
- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 18 Kg
- Potencia: 3.6kw
- Materialidad: Fabricado íntegramente en acero inox inoxidable AISI 304.
- Interior con grandes dimensiones, vaporador tratado con protector no tóxico.
- Sistema de enfriamiento y HACCP soft and hard abatimiento y sistema HACCP con memoria.
- Sistema de cierre de puertas hermético. Puerta de auto-cierre con junta magnética climatizada.
- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.
- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y
el sabor de cada alimento intacto.
- Procedencia: Italia
ENFRIAMIENTO RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado
CONGELACIÓN RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a -18°C con sonda de aguja o temporizado
PREENFRIAMIENTO
- Lleva la cámara a la temperatura ideal para ciclos de enfriamiento o congelación, antes de insertar el producto caliente.
CICLO CONTINUO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLO DEL HELADO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLOS DUROS O SUAVES
- Opte por el ciclo DURO © SUAVE para productos delicados
SONDA DE NÚCLEO
- Sonda de núcleo incluida
*Disponible a pedido con sonda al corazón.
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Experimenta la innovación culinaria en su máxima expresión con nuestro Abatidor de Temperatura diseñado para manejar hasta 15 bandejas con facilidad. Este equipo de vanguardia combina funcionalidad y rendimiento excepcionales para transformar la forma en que enfrías y conservas tus preparaciones gastronómicas. Fácil de usar y con las actuaciones mucho más altas que la media.
Marca: Techfrost
Procedencia: Italia
Características:
- Capacidad: 15 bandejas GN 1/1 - EN 600×400
- Fuente de alimentación: 400V / 3F / 50Hz
- Dimensiones externas: L 820 P/d 800 H 1930 mm
- Dimensiones internas: L 700 P/d 450 Alto 1090 mm
- Refrigerante: R452a (PCA 2141)
- Abatimiento: 90°C +3°C en 90' = 45 Kg
- Congelación explosiva: 90°C -18°C en 240' = 27 Kg
- Materialidad: Fabricado acero inoxidable inox AISI 304.
- Ventiladores que distribuyen la temperatura uniformemente
- Cobertura del evaporador tratado con productos no tóxicos
- Puerta de cierre automático con sistema calefaccionado de contorno
- Controles electrónicos frontales con software de memoria, con programación Soft o Hard proceso de abatimiento.
- Estante de bandeja extraíble en alambre de acero.
- Reduce de manera rápida las temperaturas centrales de los alimentos, inhibiendo el crecimiento de microorganismos mientras mantiene la frescura y el sabor de cada alimento intacto.
- Este equipo permite una preparación
ENFRIAMIENTO RÁPIDO
- Abatimiento de +90°C a +3°C con sonda de aguja o temporizado
CONGELACIÓN RÁPIDA
- Congelación rápida de +90°C a-18°C con sonda de aguja o temporizada
CICLO CONTINUO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLO DEL HELADO
- Trabajar sin parar manteniendo el exceso para obtener un helado cremoso y espátula
CICLOS DUROS O SUAVES
- Opte por el ciclo DURO O SUAVE para productos delicados
SONDA DE NÚCLEO
- Sonda de núcleo incluida
FLUJO DE AIRE INDIRECTO
- Circulación de aire con flujo de aire indirecto sobre el producto.
APPCC
- Para almacenar datos y alarmas según la normativa HACCP.
AISI 304
- Totalmente construido en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad.
HIGIENE Y LIMPIEZA
- Diseñado para una fácil limpieza: esquinas redondeadas, panel frontal con bisagras, salas técnicas de fácil acceso
PUERTA DE CIERRE AUTOMÁTICO
- Puerta de cierre automático
CATAFORESIS
- Evaporadores con tratamiento de cataforesis
PUERTA REVERSIBLE
- Posibilidad de invertir la puerta
Marca:Quamar
Procedencia: Italiana
Cuerpo en Aluminio Negro
Alta capacidad con un promedio de 3Kg de producción
Capacidad del dispensador de 250 gr.
Dispositivo dosificador: porcionador y contador.
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Dispensador de chocolates caliente, mantiene el chocolate caliente gracias a sus agitadores de alta calidad.
Diseño elegante de acero inoxidable, gran exhibición de producto.
Marca: Quamar
Modelo: C1-2I02
Características:
- Dimensiones: 22 x 22 x 45 cm
- Potencia: 330W
- Voltaje: 230V/50Hz
- Velocidad: 30 rpm
- Resistencia: 650W
- Material: Policarbonato transparente
- Capacidad: 4 Litros
- Niveles de potencia
- Fácil de limpiar.
- Terminación de excelente calidad y diseño.
- Diseñado y Fabricado en Italia.
- Uso comercial.
- Cuerpo de aluminio extra-grueso
- Material de la olla: Acero inoxidable
- Material de la tapa: Acero inoxidable
- Material de las Asas: Baquelita
- Puente de acero inoxidable para mayor seguridad.
- Sencillo y fácil manejo: 1 nivel de presión controlado por gravedad.
- 3 sistemas de seguridad.
- Cómodo sistema de cierre progresivo.
- Línea recta. Manejo sencillo y seguro.
- Pomo ergonómico.
- Cocina en 1/3 del tiempo necesario en la cocina tradicional.
- Ahorra hasta el 60% de la energía usada al cocinar en una olla tradicional.
- Ayuda a preservar el contenido en vitaminas, minerales y sabores de los alimentos.
La olla a presión, está fabricada en aluminio extra-grueso de acabado espejo y satinado en el interior. Su puente de acero inoxidable y cierre progresivo, garantiza un uso seguro, además de los tres sistemas de seguridad de que dispone en su válvula de funcionamiento, de seguridad y de alarma, para garantizar un uso y manejo en las mejores condiciones sin poner en peligro su integridad física. Su manejo es cómodo gracias a su asa y mango ergonómicos fabricados en bakelita de alta calidad. Esta olla, se adapta a todo tipo de familias, incluidas las numerosas ya que está disponible en distintos tamaños.
Molde tartaleta 22x3 cm
Marca: Aluminios el Roble
Proporciona una retención del calor superior e incluso una distribución del calor
Es fácil de limpiar.
No se debe manipular en microondas.
Se puede usar en horno con altas temperaturas
Tetera Aluminio clásica 1 lts
Marca: Aluminios del Roble
Mango fijo resistente al calor
Es fácil de limpiar.
Se puede usar sobre fuentes de calor a Gas, Eléctrico, Fuego Abierto y sobre Cerámica.
No se debe manipular en microondas.
Contiene tapa con asa resistente al calor
Tetera Aluminio clásica 1.5 lts
Marca: Aluminios el Roble
Mango fijo resistente al calor
Es fácil de limpiar.
Se puede usar sobre fuentes de calor a Gas, Eléctrico, Fuego Abierto y sobre Cerámica.
No se debe manipular en microondas.
Contiene tapa con asa resistente al calor
Tetera Aluminio clásica 4 lts
Marca: Aluminios el Roble
Mango fijo resistente al calor
Es fácil de limpiar.
Se puede usar sobre fuentes de calor a Gas, Eléctrico, Fuego Abierto y sobre Cerámica.
No se debe manipular en microondas.
Contiene tapa con asa resistente al calor
