Detergente líquido alcalino, apto para ser utilizado en máquinas lavavajillas comerciales de carga frontal y de cúpula, lavavajillas de transporte de cestas y de cinta transportadora, así como lava utensilios profesionales en grandes cocinas. Especialmente diseñado para el lavado de cristales (vasos, copas), cubiertos, vajillas en porcelana, plásticos y utensilios en acero inoxidable. Elimina eficazmente los restos de alimentos secos. Muy buena eliminación de grasas
Los regeneradores de temperatura ventilados permiten devolver a temperatura de servicio los alimentos preparados y enfriados rápidamente antes de su suministración.
CARACTERÍSTICAS Regeneración desde positivo (+2°C) o desde negativo (-18°C). Seguridad higiénica HACCP: gracias a la sonda al corazón se pueden llevar con precisión los productos a una temperatura superior a los 65°C. En los regeneradores de suelo la cámara de regeneración puede albergar los carros que utilizan los equipos de enfriamiento rápido y los hornos. Programas memorizables con fases de regeneración y mantenimiento. Velocidad del ventilador ajustable.
Ventajas Gracias al sistema cook & chill (cocción, enfriamiento rápido, almacenamiento y regeneración) es posible reducir de forma significativa la aportación de mano de obra necesaria en la cocina y optimizar las compras de materia prima reduciendo las pérdidas. Mayor flexibilidad y adaptabilidad del trabajo a las demandas de los clientes.
Control de pantalla táctil permite el uso de programa cocina precargada. Programas con nueve fases de cocción, regulación de la humedad relativa en cámara, tres distintas velocidades de ventilación, cocción con sonda de aguja y cocción a baja temperatura con delta T.
 
Modelo: MTE10XW_R
Marca: Giorik
 
Características:
- Horno mixto - 10 GN 1/1-60x40
- Versión potenciada con 3 ventiladores.
- Rejillas laterales porta bandejas para bandejas Gastronorm y pastelería 60x40
- Bisagras del lado derecho, panel lateral izquierdo
- Pantalla táctil 18 cm
- Versión eléctrica
- Versión de inyección directa
- Producción de vapor: instantánea
- Sistema de lavado automático con detergente líquido.
- Sistema de lavado: circuito abierto
- Ajuste del ventilador de 3 velocidades
- Libro de recetas preestablecido
- Modos de cocción: Manual, Libro de recetas, OneTouch
- Accesorio de ducha de mano incluida
- Accesorio de Sonda al núcleo de un solo punto Incluida
- Ancho: 90.7 cm
- Profundidad: 75.2 cm
- Altura: 102.3 cm
- Fuente de alimentación: Eléctrico
- Peso: 100 kg
- Energía eléctrica de la cámara: 16.5 kw
- Potencia eléctrica total: 17.4 kw
- Procedencia: Italia
 
NO INCLUYE ATRIL
SE DEBE UTILIZAR PARA LOS HORNOS COMBINADOS INSTALAR UN ABLANDADOR DE AGUA PARA SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y USO DE LA GARANTIA.
La mejor experiencia de asado a la parrilla, tanto en términos de cocina, y en cuanto a estética y calidad durante todo el año. El asado ideal, las herramientas adecuadas y los accesorios elegantes, juntos preparan el escenario para una gran comida. La colección BBQ es nuestra versátil selección de productos que te ayuda a perfeccionar tus habilidades como parrillero, mientras te adentras en el ambiente de verano o disfrutas del aire frío del invierno. Material resistente: Gres de excelente calidad. El material resistente y limpio garantiza que se puede limpiar y se puede utilizar para la parrilla, el horno y microondas. Características: - Apto para parrillas, horno y lavavajillas - Medidas: 22x17.5x3cm - Material: Cerámico Gres
La mejor experiencia de asado a la parrilla, tanto en términos de cocina, y en cuanto a estética y calidad durante todo el año. El asado ideal, las herramientas adecuadas 3y los accesorios elegantes, juntos preparan el escenario para una gran comida. La colección BBQ es nuestra versátil selección de productos que te ayuda a perfeccionar tus habilidades como parrillero, mientras te adentras en el ambiente de verano o disfrutas del aire frío del invierno. Características: - Apto para parrillas, horno y lavavajillas - A prueba de llamas - Medidas: 24.8x20x3cm - Material: Cerámico Gres
PoP permite la preparación de sándwiches, tostadas, pizzas, piadinas, croque madame, croque monsieur, con capacidad para incluso 4 porciones por ciclo, en menos de 2 minutos y medio. La vaporización de una cantidad mínima de agua combinada con la alta velocidad del aire en el interior de la cámara de cocción permite cocinar, recalentar y regenerar alimentos típicos de la comida rápida con unos resultados de calidad sorprendentes. De hecho, los alimentos alcanzan la temperatura ideal de 65 °C en su núcleo, manteniendo el exterior crujiente y realzando la textura del producto.
Modelo: POP01
Marca: Giorik
Características:
- Convección: Movimiento de alta velocidad del aire caliente en el interior de la cámara
- PoP Steam: Impulsión de aire + tecnología de vapor para acelerar el proceso
- PoP Tuner: Ajuste automático de la temperatura y la humedad en función del resultado deseado por el cliente
- Libro de cocina: Hasta 18 recetas personalizables
- Alto rendimiento: Hasta 400 ciclos de cocción con un depósito de agua (3 litros)
- Tiempo extra: Para añadir al final del ciclo de cocción 15 o 30 segundos más
- Pantalla táctil de 17.78cm, Pantalla en color
- Sin filtro: No necesita filtro ni campana
- Conectar y cocinar: No requiere instalación
- Bandeja Aluminio antiadherente tamaño GN 2/3
- Potencia: 3.3 kw
- Voltaje: 220 v
- Frecuencia: 50 hz
- Ancho: 43 cm
- Profundidad: 67.2 cm
- Alto: 51.3 cm
- Dimensión Útil Cámara (alto/ancho/prof): 14 x 33 x 35 cm
Nuestros utensilios para hornear ORION de acero al carbono son un set completo para todas tus necesidades. Con revestimiento antiadherente y profundidad extra en artículos seleccionados, la colección es versátil y excelente para todos los chefs, desde principiantes hasta panaderos experimentados!
 
Antiadherente: MultiClad es la piedra angular de Bergner Non-Stick tecnología. Fiel a su nombre, el antiadherente MultiClad se aplica en varias capas para lograr un efecto más uniforme y duradero.
 
Modelo: Orion
Marca: Bergner
 
Características:
- Materialidad: Acero al carbono con puntos blancos
- Antiadherente: MultiClad
- Diametro: 28cm
- Ancho: 28cm
- Alto: 6.5cm
- Profundidad: 28cm
- Color: Negro
- Apto para Horno, Fácil de limpiar, se recomienda lavar a mano.
Nuestros utensilios para hornear ORION de acero al carbono son un set completo para todas tus necesidades. Con revestimiento antiadherente y profundidad extra en artículos seleccionados, la colección es versátil y excelente para todos los chefs, desde principiantes hasta panaderos experimentados!
 
Antiadherente: MultiClad es la piedra angular de Bergner Non-Stick tecnología. Fiel a su nombre, el antiadherente MultiClad se aplica en varias capas para lograr un efecto más uniforme y duradero.
 
Modelo: Orion
Marca: Bergner
 
Características:
- Materialidad: Acero al carbono con puntos blancos
- Antiadherente: MultiClad
- Ancho: 34.8cm
- Alto: 3cm
- Profundidad: 26.4cm
- Color: Negro
- Apto para Horno, Fácil de limpiar, se recomienda lavar a mano.
Masterpro nos trae una colección excepcional que encanta a los chefs y ayuda a quienes cocinan en casa. La colección está recomendada por un gran número de chefs de todo el mundo y centros culinarios internacionales. Gravity es elegante, sobrio y esclarecedor, con aspecto de metal gris y un brillo único. Este aspecto industrial moderno se combina con un toque funcional. Especialmente diseñado para facilitar el trabajo diario en la cocina. Respaldada por reconocidos chefs y profesionales del sector, el menaje de cocina Master Pro está diseñado para brindarte la experiencia de una cocina profesional en casa. Fabricadas en acero inoxidable, cuentan con base encapsulada de aluminio para una óptima difusión de calor. Antiadherente Quantanium, Con refuerzo multicapa a base de una mezcla única de partículas de titanio. 360° inducción, Excelente distribución y retención del calor. Mango acero con silicona para agarre perfecto
 
Modelo: Gravity de Master Pro
Marca: Bergner
 
Características:
- Materialidad: Cuerpo Aluminio forjado 2.8 mm, Mango acero con silicona
- Antiadherente Quantanium
- Ancho: 24cm
- Alto: 5cm
- Color: Plata
- 360° inducción
- Apto: Inducción, Gas, Electrico, Vitro y Halogeno
Masterpro nos trae una colección excepcional que encanta a los chefs y ayuda a quienes cocinan en casa. La colección está recomendada por un gran número de chefs de todo el mundo y centros culinarios internacionales. Gravity es elegante, sobrio y esclarecedor, con aspecto de metal gris y un brillo único. Este aspecto industrial moderno se combina con un toque funcional. Especialmente diseñado para facilitar el trabajo diario en la cocina. Respaldada por reconocidos chefs y profesionales del sector, el menaje de cocina Master Pro está diseñado para brindarte la experiencia de una cocina profesional en casa. Fabricadas en acero inoxidable, cuentan con base encapsulada de aluminio para una óptima difusión de calor. Antiadherente Quantanium, Con refuerzo multicapa a base de una mezcla única de partículas de titanio. 360° inducción, Excelente distribución y retención del calor. Mango acero con silicona para agarre perfecto
Modelo: Gravity de Master Pro
Marca: Bergner
Características:
- Materialidad: Cuerpo Aluminio forjado 2.8 mm, Mango acero con silicona
- Antiadherente Quantanium
- Ancho: 28cm
- Alto: 5.2cm
- Color: Plata
- 360° inducción
- Apto: Inducción, Gas, Electrico, Vitro y Halogeno
Masterpro nos trae una colección excepcional que encanta a los chefs y ayuda a quienes cocinan en casa. La colección está recomendada por un gran número de chefs de todo el mundo y centros culinarios internacionales. Gravity es elegante, sobrio y esclarecedor, con aspecto de metal gris y un brillo único. Este aspecto industrial moderno se combina con un toque funcional. Especialmente diseñado para facilitar el trabajo diario en la cocina. Respaldada por reconocidos chefs y profesionales del sector, el menaje de cocina Master Pro está diseñado para brindarte la experiencia de una cocina profesional en casa. Fabricadas en acero inoxidable, cuentan con base encapsulada de aluminio para una óptima difusión de calor. Antiadherente Quantanium, Con refuerzo multicapa a base de una mezcla única de partículas de titanio. 360° inducción, Excelente distribución y retención del calor. Mango acero con silicona para agarre perfecto
 
Modelo: Gravity de Master Pro
Marca: Bergner
 
Características:
- Materialidad: Cuerpo Aluminio forjado 2.8 mm, Mango acero con silicona
- Antiadherente Quantanium
- Ancho: 28cm
- Alto: 8cm
- Color: Plata
- 360° inducción
- Apto: Inducción, Gas, Eléctrico, Vitro y Halógeno
Impresionante sartén exclusiva de la colección San Ignacio Premium, combinando la elegancia y prestaciones para tu cocina. Fabricada en aluminio forjado, lo cual te va a dar grandes resultados y ahorro energético, ya que este material adquiere y distribuye el calor del fuego rápidamente. Presenta una base de 3mm y un cuerpo de 4 mm que la hacen ideal para cocciones cortas, freir y saltear, y está especialmente diseñada para dar resultados incluso en inducción a poca potencia. Dispone de un interior antiadherente en mármol en negro, moteada en amarillo y gris, y un espectacular exterior en aspecto de cobre metalizado. El mango es de hierro con silicona, lo cual va a favorecer el agarre y la manejabilidad, además de que va a permanecer frío mientras cocinas, asegurándote comodidad y evitando quemaduras. El fondo, por supuesto, es apto para todo tipo de fuegos, incluyendo el de inducción. Una sartén exclusiva de la colección San Ignacio Premium./p>
 
Modelo: Copper + de San Ignacio
Marca: Master Pro
 
Características:
- Materialidad: Cuerpo Aluminio forjado, Mango con protector térmico de silicona
- Antiadherente Marble+
- Ancho: 24cm
- Alto: 4.7cm
- Color: Cobre
- Apto: Inducción, Gas, Eléctrico, Vitro y Halógeno
Impresionante sartén exclusiva de la colección San Ignacio Premium, combinando la elegancia y prestaciones para tu cocina. Fabricada en aluminio forjado, lo cual te va a dar grandes resultados y ahorro energético, ya que este material adquiere y distribuye el calor del fuego rápidamente. Presenta una base de 3mm y un cuerpo de 4 mm que la hacen ideal para cocciones cortas, freír y saltear, y está especialmente diseñada para dar resultados incluso en inducción a poca potencia. Dispone de un interior antiadherente en mármol en negro, moteada en amarillo y gris, y un espectacular exterior en aspecto de cobre metalizado. El mango es de hierro con silicona, lo cual va a favorecer el agarre y la manejabilidad, además de que va a permanecer frío mientras cocinas, asegurándote comodidad y evitando quemaduras. El fondo, por supuesto, es apto para todo tipo de fuegos, incluyendo el de inducción. Una sartén exclusiva de la colección San Ignacio Premium./p>
 
Modelo: Copper + de San Ignacio
Marca: Master Pro
 
Características:
- Materialidad: Cuerpo Aluminio forjado, Mango con protector térmico de silicona
- Antiadherente Marble+
- Ancho: 20cm
- Alto: 4.2cm
- Color: Cobre
- Apto: Inducción, Gas, Eléctrico, Vitro y Halógeno